lunes, 20 de diciembre de 2010

Gastronomia.

Cata de productos varios. Crónicas gastronómicas.  Maridajes. Recetas de concursos. Recetas de cocina. Recetas con quesos. Restaurantes. Sitios con encanto. Visitas a establecimientos agroalimentarios.



EVENTOS Y PRESENTACIONES.
Caparronada del Centro Riojano de Asturias, VII edición, Oviedo 2012.
Caparronada del Centro Riojano de Asturias, VIII edición, Oviedo 2013.
Caparronada del Centro Riojano de Asturias, X edición, Oviedo 2015.
Colegio de Críticos de Asturias. VII edición de los premios de la Crítica, Enero 2011.
Colegio de Críticos de Asturias, VIII edición de los premios de la Crítica. Febrero 2012.
Colegio de Críticos de Asturias, IX edición de los premios de la Crítica. Febrero 2013.
Colegio de Críticos de Asturias, X edición de los premios de la Crítica. Febrero 2014.
Colegio de Críticos de Asturias, XI edición de los premios de la Crítica. Marzo 2015.
Colegio de Críticos de Asturias. Relación de galardonados en los premios de la Crítica.
Cucharones del Buen Guiso Marinero, XXX edición, 2015, Comida confraternidad Casa Gerardo.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXI edición. 2016. Comida confraternización Casa Gerardo. 
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXI edición. 2016. Cena en el Real Balneario.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXII edición. 2017. Comida confraternización Casa Gerardo.
Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXXIII edición, 2018. Comida confraternizaión Casa Gerardo.
Feria "El sabor de la tierra", de Traspinedo. IX edición. Tapas participantes.
Festival del Choso de Tineo. XIV edición, 1 de agosto de 2015.
Festival del percebe y el marisco del Real Tapia C.F. XIX edición, 2015
Jornadas de la Matanza en Caso. XXI edición, diciembre 2015.
Jornadas de la Matanza en Puebla de Lillo (León). XX edición, noviembre 2016.
La Caldereta de Don Calixto, de El Yantar, del diario El Comercio. XII edición, 2012.
La Caldereta de Don Calixto, de El Yantar, del diario El Comercio. IX edición, 2014.
La Caldereta de Don Calixto, de El Yantar, del diario El Comercio, XV edición, 2015.
La Caldereta de Don Calixto, de El Yantar, del diario El Comercio, XVI edición, 2016.
La Caldereta de Don Calixto, relación histórica de premiados.
Los 7 magníficos de Mahou hacen una demostración gastronómica en Gijón.
Matanza del Gochu en la Foz de Morcín. III edición, 2013.
Matanza del Gochu en la Foz de Morcín. VII edición, 2015.
Matanza del gochu en la Foz de Morcín, VIII edición, 2016.
Mercado de artesanía de La Rioja en Oviedo. XI edición, 2012.
Mercado de artesanía de La Rioja en Oviedo. XII edición, 2013.
Mercado de artesanía de La Rioja en Oviedo. XIII edición, 2014.
Mercado de artesanía de La Rioja en Oviedo, XIV edición, 2015
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia, 9 de septiembre de 2015.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia. 6 de septiembre de 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia, 5 de septiembre de 2018.
Muestra del queso y el vino de Avilés. XXXIII edición, mayo de 2014
Muestra del queso y el vino de Avilés. XXXIV edición, mayo de 2015.
Premios Porcofilos 2016. VI edición.
Saboreando Asturias. Campaña 2014. Presentación de rutas y entrega distintivos.
Tentación ibérica 2013, en Oviedo. I edición.
Tentación ibérica 2014, en Oviedo. II edición.
Tentación ibérica 2015, en Oviedo. III edición.
Tino Helguera, semblanza de uno de nuestros grandes.
Xornaes gastronomiques y culturales de les fabes en Villaviciosa, XX edición, 2013.
Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes en Villaviciosa, XXII edición, 2015.
Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes en Villaviciosa. XXIII edición, 2016.
Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes en Villaviciosa. XXIV edición, 2017.



MARIDAJES.
Quesu Gamoneu "Sobrecueva" y Licor de sidra "Fanjul".



ARTÍCULOS.
Brik de huevo tunecino.


ARTÍCULOS REVISTA FEDERACIÓN ESPAÑOLA TINTORERÍAS Y LAVANDERÍAS.
Menú gastronómico bonaerense.
Menú gastronómico de la Serra da Estrela, en Portugal.
Menú gastronómico del Camino de Santiago Primitivo, el Auténtico.
Menú gastronómico pacense. Badajoz.





RECETAS DE COCINA.
Aguacates. Mis 25 recetas.
Almejas. Mis 50 recetas.
Anchoas. 15 elaboraciones.
Berenjenas. Mis 50 recetas.
Cachopos de ternera con cecina y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con jamón, queso y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con rellenos variados. Mis 25 recetas.
Calabacines. Mis 25 recetas.
Champiñones. Mis 25 recetas.
Croquetas. Mis 25 recetas.
Endibias. Mis 25 recetas.
Engraulis Deliciosus. Boquerones en vinagre.
Ensaladas con bacalao. Mis 25 recetas.
Ensaladas con bonito. Mis 25 recetas.
Ensaladas con carnes y embutidos. Mis 25 recetas.
Ensaladas con frutas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con langostinos y gambas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con patatas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con vegetales. Mis 25 recetas.
Espárragos blancos. Mis 25 recetas.
Espárragos trigueros. Mis 25 recetas.
Espinacas. Mis 25 recetas.
Flanes dulces. Mis 25 recetas.
Guisos de patatas. Mis 25 recetas.
Gulas. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con huevos. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con verduras. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico, pinchos y tostas. Mis 25 recetas.
Langostinos. Mis 50 recetas.
Lasañas. Mis 25 recetas.
Mejillones. Mis 25 recetas.
Merluza. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de pescados y mariscos. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de vegetales, hortalizas y similares. Mis 25 recetas.
Patés de anchoas y bonito. Mis 25 recetas.
Pimientos rellenos. Mis 25 recetas.
Pinchos y tapas. El gran libro del groumet. 39 recetas.
Pollo, entero o en partes. Mis 50 recetas.
Pollo, recetas de pechugas y otras partres. Mis 50 recetas.
Postres de café.
Pulpo. Mis 25 recetas.
Recetario de Faba asturiana con I.G.P. y el Club de Guisanderas de Asturias. 30 recetas.
Salsas o dips.
Salmón. Mis 50 recetas.
Salmón ahumado. Mis 25 recetas.
Tomates. Mis 25 recetas.
Zanahorias. Mis 25 recetas.




RECETAS CON QUESOS.
Exaltación al Afuega´l Pitu. Recetas con queso Afuega´l Pitu.
Exaltación al Camembert. Recetas con queso Camembert
Exaltación al Camerano. Recetas con queso Camerano.
Exaltación al Casín. Recetas con queso Casín.
Exaltación al Casín, en el restaurante El Burladero. Recetas con queso Casín.
Exaltación al Emmental. Recetas con queso Emmental.
Exaltación al Gamoneu. Recetas con queso Gamoneu.
Exaltación al Gorgonzola. Recetas con queso Gorgonzola.
Exaltación al Mahón. Recetas con queso Mahón.
Exaltación al Idiazábal. Recetas con queso Idiazábal.
Exaltación al Ossau - Iraty. Recetas con queso Ossau - Iraty.
Exaltación al Roquefort. Recetas con queso Roquefort.
Exaltación al Serra da Estrela. Recetas con queso Serra da Estrela.
Exaltación al Zamorano. Recetas con queso Zamorano.
I Exaltación a los quesos asturianos. Recetas con quesos asturianos. Abril 2012.
II Exaltación a los quesos asturianos. Recetas con quesos asturianos. Marzo 2013.
Exaltación a los quesos cantabros. Recetas con quesos cántabros.
Exaltacíón a los quesos en los hornos industriales. Recetas de elaboraciones.
Recetas de reuniones de Exaltación al queso 2012.




RESTAURANTES, BARES Y SIMILARES.
Bar de Gelo, en Viseu (Portugal).
Bar Madrid, la cocina matriarcal de la montaña leonesa.
Gastrobar O´Birran. Ribadavia. Orense.
Gran Café Tortoni, de Buenos Aires.
Restaurante Las Barandas, en los Santos de Maimona, Badajoz.
Restaurante Martínez, en Ordizia, cumple 125 años.




SITIOS CON ENCANTO.
El Casino. Tienda tradicional en Campo de Caso. Principado de Asturias.





VISITAS A ESTABLECIMIENTOS AGROALIMENTARIOS.
Congelados Mofesa, S.A. Argame (Morcín). Principado de Asturias.
Conservas Carlanmar, S.A. conservas de anchoas y bonito del Cantábrico. Santoña. Cantabria.




"Los ojos no sirven de nada a un cerebro ciego": Proverbio árabe.

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