Celebrada en Potes, el 11 de noviembre de 2013.
Potes en particular, y la comarca de la Liébana en general, ha celebrado por todo lo alto una nueva edición de su Fiesta del Orujo declarada de Interés Turístico Nacional, basada en el legado de una elaboración ancestral datada en la alta Edad Media en los monasterios ubicados en la comarca, que se ha llegado hasta nuestros tiempos a través de la sabiduría popular. Cuya trigésima primera edición se ha celebrado los días 10,11 y 12 de noviembre de 2023.
Que bajo la
organización del Ayuntamiento tiene como principales aliados a las empresas
orujeras establecidas en la comarca y a la Cofradía del Aguardiente de Orujo y
Vino de la Liébana, que ejerce de anfitriones por delegación del Ayuntamiento ante
los representantes de las diferentes Cofradías que atienden su invitación para
acudir a arroparles.
El sábado 11 fue el día grande, que comenzó con el acto celebrado en el Centro de Estudios Lebaniegos “Don Desiderio Gómez Señas”, sito en la antigua iglesia gótica de San Vicente, dónde tuvo el acto oficial de recepción del Orujero Mayor de la edición, autoridades, invitados y representantes de las Cofradías.
Cuya mesa
presidencia estaba compuesta por la embajadora orujera del año, la actriz
Carmen Machi: Juan Carlos García, Cofrade Mayor de la Cofradía; María José
Sáenz de Buruaga, presidenta del Gobierno de Cantabria y Javier Gómez, alcalde
de Potes.
Alcalde que
intervino en primer lugar. Se congratuló de celebrar el acto en el icónico
edificio; agradeció el apoyo de la Cofradía y de los orujeros; valoró el
trabajo impagable de las Cofradías, en ocasiones no reconocido; exaltó el
néctar al que se festejaba; y destacó el nombramiento por unanimidad que se iba
a realizar a la actriz con ascendencia familiar en Peñarrubia, en el cercano
valle de la Hermida, puerta de la Liébana.
La presidenta
regional se congratuló de vivir la Fiesta por primera vez ejerciendo el cargo y
de poder compartir la celebración con todos los lebaniegos; calificó a Carmen
como un pedazo de artista e inmejorable embajadora de la bendita tierra
lebaniega; a quien prevenía cariñosamente que de aquí no se sale y que tuviera
cuidado con el orujo, ya que a Liébana cuesta llegar pero sobre todo cuesta
salir por su gastronomía e historia, remarcando que el orujo aquí es tan
antiguo como sus monasterios medievales.
Finalmente
intervino la agasajada, que mostró su felicidad por estar en la tierra de su
madre, la de los Soberón y por ver gente disfrutando; su deseo de estar a la
altura del premio, mostrándose agradecida por su concesión; afirmó que huye de
las fiestas, pero que de esta le es imposible y concluyó definiendo al orujo
como el mejor vehículo para una buena digestión.
Para seguidamente
firmar en el libro de honor del Festival, momento en el que aprovecho el
alcalde para recordar una anécdota del año 2007 cuando fue nombrada la finada
Carmen Sevilla sobre lo que debería escribir.
Concluido el acto
los asistentes se desplazaron hasta la cercana torre del Infantado, en cuya
escalera se realizó la foto de familia, antes de mostrar a la premiada la exposición
"Aquí comienza todo: el Cosmos del Beato de Liébana".
Potes, exposición “Aquí comienza todo: el Cosmos del Beato de Liébana”.
Tras unas horas de
asueto por el casco histórico, se celebró la comida de hermandad en base al
menú tradicional lebaniego: sopa de cocido, cocido lebaniego y canónigo,
acompañado por los vinos de la IGP Vinos de la Liébana.
Comensales que se
fueron desplazando hasta la entrada del pueblo, desde donde partió el desfile
cívico, encabezado por diferentes grupos folklóricos y musicales, de los
representantes de las diferentes Cofradías asistentes con los anfitriones,
autoridades y premiada cerrando el mismo.
Siendo las
Cofradías asistentes las asturianas de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de
Onís; Desarme de Oviedo y Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos de
Oviedo. Y las cántabras de la Anchoa de Santoña; Bonito del Norte, de
Colindres; Hojaldre de Torrelavega; Nécora, de Noja; Quesos de Cantabria, de
Santander; Tomate y Pimiento, de Ampuero; Zapico, de Santander y la de los
Limones de Nogales, que se presentaban en sociedad.
Comitiva que
concluyo su desfile en la abarrotada carpa sita en la plaza de la Serna,
epicentro festivo, que acogía las tiendas de las empresas orujeras presentes:
El Coterón, El Marrubio, Mariano Camacho, Martínez de Cos, Picos de Cabariezo,
Sierra del Oso y Valle de Bedoya, y la de la Cofradía del Aguardiente de Orujo
y Vino de la Liébana.
En cuyo escenario
tuvo lugar el acto oficial del nombramiento de Carmen Machi –María del Carmen
Machi Arroyo- como Orujera Mayor 2023. En el que de nuevo se repitieron las
intervenciones del alcalde y presidenta regional, antes de entregarle los
distintivos a la nueva embajadora.
Mariano Linares,
Orujero Mayor de la séptima edición, le impuso la insignia; el alcalde le
entrego el cuadro con el diploma y la presidenta la alquitara.
La actriz afirmó
sentirse abrumada, agradecida por el cariño, feliz por el reconocimiento en un
día cargado de energía y buen rollo; destacó que por ella corre sangre
lebaniega por parte de la madre, contando su peculiar historia de pelusa que
tuvo al nacer su hermano y la llevaron allí para recobrar el apetito y la
alegría que había perdido, no dudando que también le dieron orujo, cuya ingesta
le es habitual; y que para ella simboliza la buena compañía, el buen rollo, la
amistad, el abrazo, la alegría, que el día no acabe, que se festeje y se
disfrute; calificándole del mejor del mundo y que paseará orgullosa durante
todo este año.
Procediendo a su
conclusión a encender el fuego de la Alquitara que destila el preciado líquido
blanco al que exaltan nativos y visitantes. Método consistente en la
destilación de los hollejos, raspones y pepitas que quedan del pisado de las
uvas para obtener el mosto y posterior vino, en la alquilara de cobre durante
12 horas, tiempo necesario para una lenta condensación que da lugar al
aguardiente de orujo con un 52 por ciento de alcohol.
La fiesta continuó
pudiendo disfrutarse en las casetas de las elaboraciones de las empresas
participante. Realizándose paralelamente la cata ciega por un jurado compuesto
por catadores especializados y profesionales, y que catalogó el orujo de la
firma Mariano Camacho, como el mejor del año alzándose con la “Alquitara de
Oro”.
OBSERVACIONES:
Enlace al vídeo de
la intervención de Carmen Machi, tras su nombramiento como Orujera Mayor.
Fiesta del Orujo de la
Liébana. XXXI edición, 2023. Intervención de Carmen Machi. - YouTube
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Cócteles y bebidas Dendecagüelu.
Cofradías Enogastronómicas Dendecagüelu.
Quesucos de la Liébana. Historia y características.
“El orujo es el mejor vehículo para una buena
digestión”. María del Carmen Machi Arroyo (1963 -) actriz española.
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