viernes, 5 de febrero de 2016

Recetas de huevos con jamón.

Mis 25 recetas de huevos con jamón ibérico.

Mi selección de recetas con huevos –bien de gallina o de codorniz- con jamón ibérico. Si no se indica nada los huevos son de gallina.

ÍNDICE:
1.- Huevos a la flamenca.
2.- Huevos a la reina con jamón ibérico.
3.- Huevos al plato con verduras.
4.- Huevos con fritada y jamón.
5.- Huevos con jamón, patatas, chorizo y guisantes.
6.- Huevos con jamón y salsa holandesa.
7.- Huevos con jamón y patatas.
8.- Huevos de codorniz con jamón, pisto y patatas.
9.- Huevos de codorniz en flor de jamón.
10.- Huevos de codorniz en pasta brisa con jamón y cama de patatas paja.
11.- Huevos desestructurados con jamón ibérico.
12.- Huevos en cazuela con bechamel de espinacas y jamón.
13.- Huevos en cazuela con jamón y Mozzarella.
14.- Huevos en cazuela con pimientos italianos y jamón ibérico.
15.- Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.
16.- Huevos rellenos con jamón.
17.- Huevos rellenos de humus y polvo de jamón.
18.- Huevos rellenos de jamón ibérico gratinados.
19.- Ibérico.
20.- Pastelitos de huevo y jamón.
21.- Patatas rellenas con huevos de codorniz, jamón y espárragos trigueros.
22.- Pincho catalán.
23.- Rollipizza de verduras, atún y jamón con huevos de codorniz.
24.- Salmorejo con jamón y huevo.
25.- Timbal de huevos de codorniz, con patatas y jamón ibérico.


1.- Huevos a la flamenca.
Ingredientes:
**      4 huevos.
**      75 gramos de jamón ibérico.
**      75 gramos de judías verdes cocidos.
**     75 gramos de guisantes cocidos.
**      500 gramos de chorizo.
**      200 ml de salsa de tomate.
**      12 puntas de espárragos blancos.
**      Aceite de oliva.
**      Cebolla
**      Sal.
Elaboración:
1.- Calentar un poco de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla muy picada.
2.- Cuando tome color añadir el jamón cortado en dados y el chorizo, y dejar dorar un poco.
3.- Añadir la salsa de tomate, las judías verdes y los guisantes, y dejar hacer un rato.
4.- Añadir los huevos encima como si fuesen para freír.
5.- Colocar las puntas de los espárragos por encima, dejando visibles y sin nada encima los huevos.
6.- Dejar cocinar durante 3-4 minutos y servir.

2.- Huevos a la reina con jamón ibérico.
Ingredientes:
**      4 huevos.
**      4 rebanadas de pan.
**      2 lonchas de jamón ibérico.
**      1 cebolla.
**     1 cucharada de tomate concentrado.
**      1 chorro de vino blanco seco.
**      1 cucharada de harina.
**      Pimienta.
**      Nuez moscada.
**      1 vaso grande de leche.
**      4 cucharadas de nata liquida.
**      Aceite.
**      Sal.
**      Perejil
Elaboración:
1.- Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. 2.- En la misma sartén, con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada. Añadir el jamón, da vueltas y agregar la harina, el vino y el tomate concentrado.
3.- Incorpora la leche y finalmente la nata y la nuez moscada.
4.- Coloca todo en una fuente refractaria y poner lo huevos encima. Echar la sal y pimienta y ponerlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje. Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.

3.- Huevos al plato con verduras.
Ingredientes:
**      4 huevos.
**      150 gramos de jamón ibérico en tacos pequeños.
**      Media berenjena.
**      Medio calabacín.
**      1 zanahoria grande.
**      1 cebolla.
**      2 tomates maduros.
**      Aceite de oliva virgen extra.
**      Pimienta negra.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Picar la cebolla, berenjena, calabacín y zanahoria en trozos pequeños.
2.- Pelar el tomate y hacerlo dados pequeños.
3.- Sofreírlos todas las verduras, excepto el tomate,  en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva.
4.- Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir el tomate, salpimentar y dejar cocinar.
5.- Cuando el tomate comience a deshacerse, añadir los tacos de jamón y rehogar unos minutos con las verduras.
6.- Repartir el contenido en una fuente refractaria. Cascar por encima de la mezcla los huevos.
7.- Introducir en el horno precalentado previamente y hornear hasta que los huevos hayan cuajado.

4.- Huevos con fritada y jamón.
Elaboración:
-- 2 huevos.
-- 2 dientes de ajo picados.
-- 1 cebolleta picada
-- 100 gramos de panceta adobada en dados
-- 6 pimientos del piquillo en tiras finas
-- 150 gramos de tomate maduro picado, escurrido
-- 1 pizca de azúcar
-- Aceite de oliva
-- 1 rebanada de pan tostado fino
-- Jamón ibérico cortado fino
-- Vinagre de sidra
-- Sal y pimienta.
Elaboración:
1.- Sofreír en un sartén con aceite los ajos, la cebolleta y la panceta.
2.- Añadir las tiras de piquillo y el  tomate y rehogar.
3.- Agregar azúcar y salpimentar.
4.- Añadir vinagre de sidra al agua de escalfar y deslizar los huevos, uno a uno, cascados en una taza.
5.- En el fondo de un plato, colocar la rebanada de pan tostado y regarla con aceite crudo.
6.- Colocar encima la fritada y sobre esta los huevos escalfados.
7.- Cubrirlo todo con jamón ibérico fino.

5.- Huevos con jamón, patatas, chorizo y guisantes.
Ingredientes:
-- 8 huevos.
-- 150 gramos de jamón ibérico en lonchas más bien gruesas.
-- 4 patatas medianas.
-- 150 gramos de chorizo.
-- 200 gramos de guisantes.
-- 2 tomates.
-- 1 cebolla.
-- Aceite de oliva.
-- Pimienta molida.
-- Sal.
-- Agua.
Elaboración:
1.- Pelar y lavar las patatas. Echar en una cazuela con agua y sal y hervirlas.
2.- Cocer los guisantes en otra cazuela en misma línea, si no se utilizan ya preparados.
3.- Picar finamente el jamón y el chorizo. Reservar.
4.- Picar la cebolla, y rehogar en una sartén con aceite hasta que este dorada. Reservar.
5.- Pelar los tomates y triturar en la batidora.
6.- Echar en la sartén de la cebolla el tomate poco a poco y dejar cocer a fuego muy lento, hasta que forme una salsa espesa.
7.- Trocear las patatas ya hervidas y añadir a la salsa.
8.- Añadir a la sartén el jamón y el chorizo y dejar cocer a fuego lento un cuarto de hora. Remover para que no se pegue y salpimentar.
9.- Echar el contenido en una fuente refractaria, colocar por encima los guisantes en una fina capa y cascar encima de la mezcla los huevos.
10.- Introducir en el horno precalentado y dejar hasta que los huevos estén cuajados.

6.- Huevos con jamón y salsa holandesa.
Ingredientes:
**      8 huevos.
**      8 costrones de pan fino.
**      8 lonchas de jamón ibérico.
**      Perejil.
**      Agua.
**      Vinagre.
**      Sal.
Para la salsa holandesa:
**      1 yema de huevo.
**      ½ limón.
**      250 gramos de mantequilla.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Preparar la salsa holandesa. Fundir la mantequilla en un cazo y esperar que se temple. Batir la yema de huevo. Cuando esté bien batido el huevo, agregar poco a poco la mantequilla fundida y templada, mezclar con cuida do. Agregar un chorro de zumo de limón y poner a punto de sal.
2.- Escalfar los huevos en agua hirviendo, con sal y un buen chorro de vinagre. En unos 3 minutos, los huevos están listos.
3.- Colocar sobre los costrones o rebanadas de pan frito las lonchas de jamón, y sobre éstas, los huevos escalfados. Bañar con salsa holandesa, espolvorear con perejil y gratina al horno un minuto.

7.- Huevos con jamón y patatas.
Ingredientes:
**      4 huevos.
**      4 lonchas de jamón ibérico no muy finas.
**      2 patatas.
**      Aceite de oliva.
Elaboración:
1.- Pelar, lavar y cortar las patatas en bastones finos.
2.- Freír las patatas en aceite de oliva limpio, a baja temperatura hasta que estén en su punto.
3.- Pasar por una sartén con un poco de aceite las lonchas de jamón, hasta que alcancen un punto intermedio de fritura.
4.- Freír los huevos.
5.- Presentar el plato con las patatas en el fondo del mismo y encima los huevos y las lonchas.

8.- Huevos de codorniz con jamón, pisto y patatas.
Ingredientes:
**      Pisto de verduras.
**      Huevo de codorniz.
**      Una patata.
**      Tomillo.
**      Ajo.
**      Sal.
**      Aceite de oliva.
**      Aceite de perejil.
**      Tocino ibérico.
Elaboración:
1.- Hacer un canutillo de jamón y freírlo en aceite con ajo fileteado hasta que quede crujiente.
2.- Confitar las patatas en aceite de oliva con un poco de tocino ibérico, tomillo y unos dientes de ajo.
3.- Freír el huevo de codorniz.
4.- Montar sobre la patata confitada la raja de jamón, encima la yema del huevo, y decorar con una ramita de tomillo y aceite de perejil.

9.- Huevos de codorniz en flor de jamón ibérico.
Ingredientes:
**      Lonchas de jamón ibérico, en forma cuadrada.
**      Tacos pequeños de jamón ibérico.
**      Huevos de codorniz.
**      Sal.
**      Pimienta negra.
**      Moldes anchos para horno
**      Mantequilla.
Elaboración:
1.- Precalentar el horno a 180º C.
2.- Untar moldes para el horno con mantequilla.
3.- Colocar las lonchas de jamón alrededor de los moldes, haciendo forma de flor.
4.- Poner en el fondo los tacos de jamón.
5.- Echar encima de cada molde un huevo de codorniz. Salpimentar al gusto.
6.- Meter los moldes en el horno precalentado y hornear teniendo cuidado de que no se quemen.

10.- Huevos de codorniz en pasta brisa con jamón y cama de patatas paja.
Ingredientes:
**      1 huevo de codorniz.
**      3 rajas de jamón ibérico.
**      1 patata.
**      50 gramos de Boletus Pinicola.
**      25 gramos de beicon de gochu asturcelta.
**      Puré de patata.
**      Pasta brisa.
**      Aceite de oliva.
Elaboración:
1.- Pelar, lavar y cortar las patatas en forma de patatas paja.
2.- Hornear la pasta brisa, dando forma de cuenco.
3.- Hacer un puré de patata al estilo tradicional.
4.- Freír las patatas paja en aceite de oliva caliente.
5.- Hornear las lonchas de jamón ibérico. Una vez horneadas triturar haciendo un polvo.
6.- Saltear en una sartén el beicon del gochu Asturcelta troceado, sin aceite.
7.- En la misma sartén saltear los Boletus, finamente picados.
8.- Freír el huevo de codorniz, dejando la yema en su punto para mojar.
9.- En un bol mezclar bien el puré de patata, el beicon y los boletus troceados.
10.- Montar el plato, con la cama de patatas paja, la pista brisa rellena con la mezcla del puré, beicon y boletus; encima el huevo frito y espolvorear bien con el polvo de jamón.

11.- Huevos desestructurados con jamón ibérico.
Ingredientes:
**      8 huevos.
**      100 gramos de jamón ibérico en rajas que no este muy duro.
**      Aceite de oliva.
**      Perejil picado.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Precalentar el horno.
2.- En una bandeja para horno echar aceite en la base y colocar las rajas de jamón extendidas. Introducir en el horno y tostar durante 5 minutos a no muy alta temperatura.
3.- Separas las claras de las yemas de los huevos, sin que ser rompan las yemas.
4.- Batir bien las claras y sazonarlas. Verter sobre el jamón y mantener en el horno otros cinco minutos.
5.- Disponer las yemas enteras sobre el conjunto, espolvorear con el perejil y hornear otros cinco minutos.

12.- Huevos en cazuela con bechamel de espinacas y jamón.
Ingredientes:
-- 4 huevos.
-- 250 gramos de espinacas congeladas.
-- 2 cebolletas.
-- 2 cucharadas soperas de harina
-- 50 gramos de mantequilla.
-- 50 ml. de aceite de oliva virgen
-- 500 ml. de leche
-- Sal.
-- Nuez moscada molida
-- 200 gramos de jamón en dados
-- 4 lascas de jamón
Elaboración:
1.- Picar las cebolletas y, en un puchero de base ancha, rehogar junto con la mantequilla y el
aceite de oliva virgen. Cuando llevan un minuto, añadir el jamón en daditos, que rehogue
brevemente y, a continuación agregar la harina. Remover para que la harina se mezcle y
finalmente añadir la leche, poco a poco, para que no tenga grumos.
2.- Descongelar y escurrir las espinacas, que se pican en juliana.
3.- Cuando la bechamel lleva unos 20 minutos de cocción y este comenzando a espesarse, añadir las espinacas bien escurridas. Mezclar bien para que se liguen los sabores de las espinacas y el jamón.
4.- En cazuelas individuales, colocar la bechamel procurando dejar un hueco en el centro; se
cascan los huevos y se va colocando cada uno dentro de ese hueco. Cocinar en horno
precalentado a 170º C durante unos 4 minutos, hasta que la parte superior del huevo esté en
su punto.
5.- Añadir unas lascas de jamón en tiras por encima de la yema del huevo y servir.

13.- Huevos en cazuela con jamón y Mozzarella.
Ingredientes:
**      2 huevos.
**      2 lonchas de jamón ibérico.
**      2 cucharadas soperas de cebolla bien picada.
**      2 cucharadas de queso Mozzarella.
**      1 cucharilla de perejil.
**      Sal.
**      Pimienta negra molida.
**      Moldes pequeños para el horno.
**      Mantequilla.
Elaboración:
1.- Engrasar los moldes con un poco de mantequilla.
2.- Precalentar el horno a 180 º C.
3.- Enrollar cada loncha de jamón en cada molde, en forma de cobertura del mismo.
4.- Batir y mezclar bien el queso, con la cebolla y el perejil.
5.- Batir los huevos y mezclar bien con la masa anterior. Salpimentar al gusto.
6.- Vaciar la mezcla en los moldes y hornear durante 20 minutos.

14.- Huevos en cazuela con pimientos italianos y jamón ibérico.
Ingredientes:
**      8 huevos.
**      4 pimientos italianos.
**      150 gramos de tacos pequeños de jamón ibérico.
**      4 dientes de ajo.
**      Aceite de oliva.
**      1 chorro de vino blanco.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Lavar los pimientos.
2.- Pelar y trocear las cabezas de ajo.
3.- Poner al fuego una cazuela de barro, verter un chorro de aceite de oliva y freír los pimientos con sal.
4.- Cuando estén casi hechos añadir los ajos y el jamón. Mover hasta que este todo echo, añadir el chorro de vino y añadir los huevos para escalfar con un poco de sal sobre la yema.
5.- Cubrir con una tapadera y dejar unos minutos al fuego fuerte hasta que los estén los huevos cuajados.

15.- Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico.
Ingredientes:
**      2 huevos.
**      4 lonchas de jamón ibérico.
**      3 patatas grandes.
**      Aceite de oliva.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Lavar, pelar y cortar las patatas en forma de paja.
2.- Freír las patatas en abundante aceite caliente.
3.- Hornear las lonchas de jamón en el horno, sin que lleguen a rustrir, que queden doradas y crujientes.
4.- Trocear las rajas con las manos sobre las patatas.
5.- Freír los huevos y poner sobre las patatas y el jamón.
6.- Romper los huevos y mezclarlo todo bien.

16.- Huevos rellenos con jamón.
Ingredientes:
**      Huevos cocidos.
**      Jamón ibérico en lonchas.
**      Jamón ibérico troceado en tacos pequeños.
**      Cebolla picada muy menuda.
**      Tomate frito.
Elaboración:
1.- Pelar los huevos y cortar longitudinalmente por la mitad.
2.- Sacar las yemas y reservar las claras.
3.- En un bol mezclar bien la cebolla picada con el jamón troceado en tacos pequeños. Añadir las yemas y mezclar bien con la masa anterior. Por último añadir el tomate necesario hasta que quede una masa homogénea.
4.- Rellenar las claras de los huevos con la masa realizada y servir con una loncha de jamón ibérico encima de cada huevo.

17.- Huevos rellenos de humus y polvo de jamón.
Ingredientes:
**      2 huevos.
**      4 rayas de jamón ibérico.
**      3 cucharadas de humus –crema de garbanzos-
**      1 cucharada de mayonesa.
**      Pimentón. Dulce o picante al gusto.
**      Aceite de oliva.
Elaboración:
1.- Cocer los huevos. Dejar enfriar, partir al medio, sacar las yemas, cortar un poco la base y poner en una bandeja.
2.- Desmenuzar las yemas, reservando un poco para adornar.
3.- Mezclar las yemas, con el humus y la mayonesa.
4.- Hornear las rayas de jamón. Cuando estén secas, sacar y triturar haciendo un polvo.
5.- Rellenar los huevos con la mezcla de yema, humus y mayonesa, dar un toque de aceite, espolvorear con el pimentón, un poco de la yema reservada y coronar con el polvo de jamón.

18.- Huevos rellenos de jamón ibérico gratinados.
Ingredientes:
**      4 huevos.
**      100 gramos de jamón ibérico.
**      1 cebolla pequeña.
**      Tomate frito.
**      150 gramos de queso rallado, tipo Parmesano.
**      25 gramos de harina.
**      25 Cl. de aceite de oliva extra.
**      Pimienta negra.
**      Sal.
**      Leche.
Elaboración:
1.- Cocer los huevos, dejar enfriar, pelar y cortar por la mitad a lo largo.
2.- Quitar y rallar las yemas. Reservar tanto las yemas como las claras.
3.- Cortar las cebollas muy finamente.
4.- Cortar el jamón en trozos pequeños.
5.- Cubrir finamente la base de una sartén con aceite de oliva. Dejar calentar y dorar a fuego lento en ella la cebolla. Una vez dorado echar las yemas ralladas y el jamón. Remover, mezclar y dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte.
6.- Rellenar con la mezcla los huevos ahuecados.
7.- Preparar una besamel ligera con aceite, harina, sal, pimienta y leche.
8.- En una fuente refractaria hacer una base de tomate frito, colocar encima los huevos, sobre ellos la besamel y el queso rallado.
9.- Introducir en el horno precalentado previamente y hornear a 250 grados hasta que el queso se funda y dore.

19.- Ibérico.
Ingredientes:
**      Rodajas redondas pequeñas de pan del día.
**      Jamón ibérico.
**      3 huevos.
Elaboración:
1.- Cocer los huevos.
2.- Cortar los huevos por la mitad.
3.- Opcionalmente tostar levemente las rodajas de pan.
4.- Poner las mitades de los huevos encima del pan.
5.- Coronar los huevos con una rodaja de tamaño medio de jamón.

20.- Pastelitos de huevo y jamón.
Ingredientes:
**      8 lonchas de jamón ibérico.
**      8 huevos.
**      100 gramos de queso Manchego rallado.
**      2 ramas de perejil.
**      Pimienta negra.
**      Aceite de oliva.
**      Sal.
**      Moldes de magdalenas.
Elaboración:
1.- Engrasar los moldes de magdalenas con aceite.
2.- Precalentar el horno a 180 grados, durante 25 minutos.
3.- Lavar, secar y picar el perejil.
4.- Cubrir las paredes de los moldes con las lonchas de jamón.
5.- Batir bien los huevos, condimentados con la sal y la pimienta. Agregar el queso y el perejil.
6.- Rellenar los moldes con la mezcla anterior.
7.- Introducir los moldes en el horno precalentado, y una vez hechos, desmontar y servir.

21.- Patatas rellenas con huevos de codorniz, jamón y espárragos trigueros.
Ingredientes:
**      1 kilo de patatas.
**      100 gramos de jamón ibérico.
**      100 espárragos trigueros.
**      24 huevos de codorniz.
**      Aceite de oliva.
**      Vinagre de jerez.
Elaboración:
1.- Tornear las patatas, cortar por la mitad, vaciar y freír lentamente en abundante aceite caliente.
2.- Escalfar los huevos en abundante agua con sal y un poco de vinagre de Jerez. Los huevos deben de quedar jugosos.
3.- Trocear los espárragos y freírlos un poco en aceite.
4.- Rellenar las patatas con los espárragos muy troceados, poner encima las yemas de los huevos que deben quedar blandas y cubrir con las láminas de jamón.
5.- Servir templadas.

22.- Pincho catalán.
Ingredientes:
**      1 bollo pequeño de pan.
**      3 lonchas de jamón ibérico.
**      Salsa de tomate.
**      Ajos.
**      1 huevo.
Elaboración:
1.- Cortar el bollo por la mitad.
2.- Tostar levemente ambas partes.
3.- Untar el pan con los ajos.
4.- Verter en ambos lados salsa de tomate.
5.- Encima del tomate poner las lonchas de jamón.
6.- Freír el huevo y poner encima del jamón.
7.- Poner el otro pan encima y servir.

23.- Rollipizza de verduras, atún y jamón con huevos de codorniz.
Ingredientes:
**      1 pliego de masa para pizza.
**      4 lonchas de jamón ibérico, picadas finamente.
**      Huevos de codorniz.
**      Media bolsa de queso rallado.
**      2 cebollas.
**      1 pimiento verde.
**      1 zanahoria,
**      1 lata de atún en aceite de oliva.
**      Tomate frito.
**      Orégano.
**      Aceite de oliva.
Elaboración:
1.- Picar finamente las cebollas, pimiento y zanahoria. Saltear a fuego lento con un poco de aceite.
2.- En un bol, mezclar bien las verduras con el atún desmenuzado, el jamón picado finalmente y el queso rallado.
3.- Abrir el pliego de masa para pizza.
4.- Cubrir el pliego con el tomate, enrollar el pliego y cortar en porciones. Ponerlas en una bandeja para el horno.
5.- Rellenar las porciones con la mezcla elaborada y coronar con un huevo de codorniz.
6.- Hornear las porciones hasta que el huevo y la masa se haga.
7.- Servir espolvoreando con un poco de orégano por encima.

24.- Salmorejo con jamón y huevo.
Ingredientes:
**      1 kilo de tomates maduros y rojos.
**      100 gramos de miga de pan, si es del día anterior mejor.
**      100 ml de aceite de oliva.
**      30 ml de vinagre.
**      1 diente de ajo.
**      Una cucharada rasa de sal.
**      2 huevo.
**      200 gramos de jamón ibérico.
Elaboración:
1.- Lavar y cortar los tomates en trozos.
2.- Cocer los huevos. Una vez cocidos picar finamente o rallarlos.
3.- Trocear finamente el jamón
4.- En un bol poner el pan con un poco de agua.
5.- Echar lo tomates, el pan, el aceite y el vinagre en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo sin el germen y la sal, triturar todo hasta que este hecho una papilla. Para que queda mas fino pasar por el chino.
6.- Servir frío, añadiendo el huevo picado o rallado y el jamón.

25.- Timbal de huevos de codorniz, con patatas y jamón ibérico.
Ingredientes:
**      8 huevos de codorniz.
**      4 lonchas de jamón ibérico.
**      4 patatas.
**      Salsa de tomate casero.
**      1 cebolla.
**      1 pimiento rojo.
**      1 pimiento verde.
**      Aceite de oliva.
**      Sal.
Elaboración:
1.- Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas fina y freír en abundante aceite caliente. Sacar y colocar en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, salar y reservar.
2.- Lavar y cortar los pimientos y la cebolla en juliana y freír. Sacar y escurrir.
3.- Picar el jamón en virutas finas.
3.- En un aro de montaje de cocina, colocar tres capas alternas de patatas y de cebolla y pimiento. Encima de la última virutas de jamón y dos huevos de codorniz.
4.- Meter al horno precalentado a 180 grados durante 4 minutos, desmontar y servir.
Observaciones: se puede acompañar de salsa de tomate.


MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.


“Mucho jamón para tan poco huevo”. Refrán español


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