domingo, 1 de enero de 2023

Gastronomia.

Cata de productos varios. Crónicas gastronómicas.  Maridajes. Recetas de concursos. Recetas de cocina. Recetas con quesos. Restaurantes. Sitios con encanto. Visitas a establecimientos agroalimentarios.


ARTÍCULOS REVISTA FEDERACIÓN ESPAÑOLA TINTORERÍAS Y LAVANDERÍAS.
Menú gastronómico bonaerense.
Menú gastronómico de la Serra da Estrela, en Portugal.
Menú gastronómico del Camino de Santiago Primitivo, el Auténtico.
Menú gastronómico pacense. Badajoz.



CATAS PRODUCTOS VARIOS.
Caviar de oricios Remo. Conservas Remo, S.L. Principado de Asturias.
Filetes de anchoa en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).
Lomos de bonito del norte deshojados en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).



EVENTOS Y PRESENTACIONES.




Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia.

Feria del queso y el vino de Avilés.


LOS FOGONES ASTURIANOS. PROGRAMA GASTRONOMÍA EN RADIO 4G OVIEDO-

Los Fogones Asturianos. Programa 01. 10-03-2021. 

Los Fogones Asturianos. Programa 02. 17-03-2021.

Los Fogones Asturianos. Programa 03. 24-03-2021.

Los Fogones Asturianos. Programa 05. 07-04-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 07. 21-04-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 08. 28-04-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 09. 05-05-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 10. 12-05-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 11. 19-05-2021.


MARIDAJES.
Quesu Gamoneu "Sobrecueva" y Licor de sidra "Fanjul".



RECETAS DE COCINA.
Aguacates. Mis 25 recetas.
Almejas. Mis 50 recetas.
Anchoas. 15 elaboraciones.
Berenjenas. Mis 50 recetas.
Cachopos de ternera con cecina y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con jamón, queso y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con rellenos variados. Mis 25 recetas.
Calabacines. Mis 25 recetas.
Champiñones. Mis 25 recetas.
Croquetas. Mis 25 recetas.
Endibias. Mis 25 recetas.
Engraulis Deliciosus. Boquerones en vinagre.
Ensaladas con bacalao. Mis 25 recetas.
Ensaladas con bonito. Mis 25 recetas.
Ensaladas con carnes y embutidos. Mis 25 recetas.
Ensaladas con frutas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con langostinos y gambas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con patatas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con vegetales. Mis 25 recetas.
Espárragos blancos. Mis 25 recetas.
Espárragos trigueros. Mis 25 recetas.
Espinacas. Mis 25 recetas.
Flanes dulces. Mis 25 recetas.
Guisos de patatas. Mis 25 recetas.
Gulas. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con huevos. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con verduras. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico, pinchos y tostas. Mis 25 recetas.
Langostinos. Mis 50 recetas.
Lasañas. Mis 25 recetas.
Mejillones. Mis 25 recetas.
Merluza. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de pescados y mariscos. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de vegetales, hortalizas y similares. Mis 25 recetas.
Patés de anchoas y bonito. Mis 25 recetas.
Pimientos rellenos. Mis 25 recetas.
Pinchos y tapas. El gran libro del groumet. 39 recetas.
Pollo, entero o en partes. Mis 50 recetas.
Pollo, recetas de pechugas y otras partres. Mis 50 recetas.
Postres de café.
Pulpo. Mis 25 recetas.
Recetario de Faba asturiana con I.G.P. y el Club de Guisanderas de Asturias. 30 recetas.
Salsas o dips.
Salmón. Mis 50 recetas.
Salmón ahumado. Mis 25 recetas.
Tomates. Mis 25 recetas.
Tortillas. 26 recetas de las I Jornadas Internacionales de la Tortilla, en Oviedo.
Zanahorias. Mis 25 recetas.




RECETAS CON QUESOS.
Exaltación al Afuega´l Pitu. Recetas con queso Afuega´l Pitu.
Exaltación al Camembert. Recetas con queso Camembert
Exaltación al Camerano. Recetas con queso Camerano.
Exaltación al Casín. Recetas con queso Casín.
Exaltación al Casín, en el restaurante El Burladero. Recetas con queso Casín.
Exaltacíón a los quesos en los hornos industriales. Recetas de elaboraciones.
Recetas de reuniones de Exaltación al queso 2012.




RESTAURANTES, BARES Y SIMILARES.
Bar de Gelo, en Viseu (Portugal).
Bar Madrid, la cocina matriarcal de la montaña leonesa.
Gastrobar O´Birran. Ribadavia. Orense.
Gran Café Tortoni, de Buenos Aires.
Restaurante Las Barandas, en los Santos de Maimona, Badajoz.
Restaurante Martínez, en Ordizia, cumple 125 años.




SITIOS CON ENCANTO.
El Casino. Tienda tradicional en Campo de Caso. Principado de Asturias.
Salgadoiras de Moreiras, conjunto museístico de El Grove. Pontevedra.



VISITAS A ESTABLECIMIENTOS AGROALIMENTARIOS.
Congelados Mofesa, S.A. Argame (Morcín). Principado de Asturias.
Conservas Carlanmar, S.A. conservas de anchoas y bonito del Cantábrico. Santoña. Cantabria.




"Los ojos no sirven de nada a un cerebro ciego": Proverbio árabe.

1 comentario:

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