Artículos de
opinión. Enciclopedia del queso. Exaltaciones al queso. Ferias y Certámenes
de quesos. Fichas de cata. Presentaciones, eventos y otros. Queserías.
El porqué de esta página.
FERIAS Y CERTÁMENES DE QUESOS.
Independientemente de los que aparecen al final del presente, tienen un apartado propio en esta web. Su enlace es:
El porqué de esta página.
FERIAS Y CERTÁMENES DE QUESOS.
Independientemente de los que aparecen al final del presente, tienen un apartado propio en esta web. Su enlace es:
Afuega´l Pitu. El histórico queso astur cargado de incógnitas.
Análisis DAFO del sector quesero asturiano.
Alternativas de Quesoturismo en el Principado de Asturias.
Asturias, territorio quesero.
Análisis DAFO del sector quesero asturiano.
Alternativas de Quesoturismo en el Principado de Asturias.
Asturias, territorio quesero.
El envasado y etiquetado de los quesos.
El Maestro Quesero, una esperanza para el sector quesero asturiano.
El Maestro Quesero, una esperanza para el sector quesero asturiano.
World Cheese Awands 2020. Oportunidad para aprovechar.
Entrevista a Luis Javier Del Valle sobre quesos para cinco emisoras de la Argentina.
Queso Arzúa - Ulloa. Historia, elaboración y características.
Queso Brie. Historia, elaboración y características.
Queso Cabrales. Parámetros sensoriales.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP queso Cabrales, a 30-06-2017.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP queso Cabrales, a 31-08-2018.
Queso Camembert. Historia, elaboración y características.
ENCICLOPEDIA DEL QUESO.
Queso
Afuega´l Pitu. Historia, elaboración y características.Queso Arzúa - Ulloa. Historia, elaboración y características.
Queso Brie. Historia, elaboración y características.
Queso Cabrales. Parámetros sensoriales.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP queso Cabrales, a 30-06-2017.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP queso Cabrales, a 31-08-2018.
Queso Camembert. Historia, elaboración y características.
Queso Casín. Parámetros sensoriales.
Queso Comté. Historia, elaboración y características.
Queso Danablu. Historia, elaboración y características.
Queso Dziugas. Historia y características.
Queso Emmental. Historia, elaboración y características.
Queso Gamoneu. Historia, elaboración y características.
Queso Gorgonzola. Historia y elaboración.
Queso Idiazabal. Historia, elaboración y características.
Queso Comté. Historia, elaboración y características.
Queso Danablu. Historia, elaboración y características.
Queso Dziugas. Historia y características.
Queso Emmental. Historia, elaboración y características.
Queso Gamoneu. Historia, elaboración y características.
Queso Gorgonzola. Historia y elaboración.
Queso Idiazabal. Historia, elaboración y características.
Queso Madelva. Principado de Asturias. Historia de una marca y un queso.
Queso Mahón-Menorca. Historia, elaboración y características.
Queso Mahón-Menorca. Historia, elaboración y características.
Queso
Ossau Iraty. Historia, elaboración y características.
Queso Payoyo: Historia y características.
Queso Payoyo: Historia y características.
Queso Picón Bejes-Tresviso. Historia, elaboración y características.
Queso Rabaçal. Historia, elaboración y características.
Queso Roquefort. Historia, elaboración y características.
Queso Rosca de Castilla y León. Historia y elaboración.
Queso Rabaçal. Historia, elaboración y características.
Queso Roquefort. Historia, elaboración y características.
Queso Rosca de Castilla y León. Historia y elaboración.
Queso Serra da Estrela. Historia, elaboración y características.
Queso Stilton. Historia, elaboración y características.
Queso Torta de Barros. Badajoz. Elaboración y características.
Queso Valdeón. El azúl leonés más internacional.
Queso Vaquinha. Isla Terceira. Azores. Historia y elaboración.
Queso Zamorano. Historia, elaboración y características.
Quesos de Pria (Llanes, Principado de Asturias). Historia, elaboraciones y características.
Quesucos de la Liébana. Elaboración y características.
Exaltación al queso Arzúa - Ulloa. Recetas elaboradas con el mismo.
Queso Vaquinha. Isla Terceira. Azores. Historia y elaboración.
Queso Zamorano. Historia, elaboración y características.
Quesos de Pria (Llanes, Principado de Asturias). Historia, elaboraciones y características.
Quesucos de la Liébana. Elaboración y características.
EXALTACIONES AL QUESO.
Exaltación
al queso Afuega´l Pitu. Recetas elaboradas con el mismo.Exaltación al queso Arzúa - Ulloa. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Sa Canova. Menorca.
Exaltación al queso Camembert. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Camerano. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Casín. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Casín, en el restaurante El Burladero.
Exaltación al queso Danablu. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Emmental. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Gamoneu. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Gorgonzola. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Idiazábal. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Mahón.
Exaltación al queso Ossau Iraty. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Roquefort. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Serra da Estrela. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Camembert. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Camerano. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Casín. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Casín, en el restaurante El Burladero.
Exaltación al queso Danablu. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Emmental. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Gamoneu. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Gorgonzola. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Idiazábal. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Mahón.
Exaltación al queso Ossau Iraty. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Roquefort. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Serra da Estrela. Recetas elaboradas con el mismo.
Exaltación al queso Valdeón. León.
Exaltación al queso Zamorano. Recetas elaboradas con el mismo.
I Exaltación a los quesos asturianos. Recetas elaborados con los mismos. Abril 2012.
II Exaltación a los quesos asturianos. Recetas elaborados con los mismos. Marzo 2013.
Exaltación a los quesos cantabros. Recetas elaboradas con los mismos.
Exaltación a los quesos el Cabriteru. Principado de Asturias.
Exaltación a los quesos el Cabriteru. Recetas elaboradas con los mismos.
Exaltación a los quesos en los hornos industriales. Recetas elaboradas.
Exaltación a los quesos de Pria. Llanes (Principado de Asturias). Recetas elaboradas con los mismos.
Recetas elaboradas con queso Mahón.
Recetas elaboradas en reuniones de Exaltaciones al queso de 2012.
Resumen de las reuniones de Exaltaciones al queso del 2012.
Listado de fichas de cata de quesos por Denominaciones de origen protegidas y nombre comercial.
Fichas de quesos catados en la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Fichas de cata de quesos 2011.
Fichas de cata de quesos 2012.
Fichas de cata de quesos 2013.
Fichas de cata de quesos 2014.
CATAS ESPECIFICAS.
Cata de "Quesos heróicos" por Luis Javier Del Valle Vega, en el Parador Nacional de Cangas de Onis.
Exaltación al queso Zamorano. Recetas elaboradas con el mismo.
I Exaltación a los quesos asturianos. Recetas elaborados con los mismos. Abril 2012.
II Exaltación a los quesos asturianos. Recetas elaborados con los mismos. Marzo 2013.
Exaltación a los quesos cantabros. Recetas elaboradas con los mismos.
Exaltación a los quesos el Cabriteru. Principado de Asturias.
Exaltación a los quesos el Cabriteru. Recetas elaboradas con los mismos.
Exaltación a los quesos en los hornos industriales. Recetas elaboradas.
Exaltación a los quesos de Pria. Llanes (Principado de Asturias). Recetas elaboradas con los mismos.
Recetas elaboradas con queso Mahón.
Recetas elaboradas en reuniones de Exaltaciones al queso de 2012.
Resumen de las reuniones de Exaltaciones al queso del 2012.
CONGRESOS DE QUESOS Y SIMILARES.
JORNADAS DE QUESOS DE MONTAÑA, EN ORDIZIA (GUIPÚZCOA).
Congreso internacional del queso, en Ordizia. III edición. 3/3 Quesos de Montaña.
Congreso internacional del queso, en Ordizia. III edición. 2/3 Quesos de Pastor.
Congreso internacional del queso, en Ordizia. III edición. 2/3 Quesos de Pastor.
Feria de Quesos de Montaña. II edición. Ordizia, octubre 2017.
Majada de Esnaurreta, en la sierra de Aralar.
Majada de Esnaurreta, en la sierra de Aralar.
Queserías asturianas en la II Feria de Quesos de Montaña. Ordizia, octubre de 2017.
Quesería Ondarre, en Segura (Guipúzcoa).
OTROS
Quesería Ondarre, en Segura (Guipúzcoa).
OTROS
FICHAS DE CATAS.
Fichas de quesos catados en la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Fichas de cata de quesos 2011.
Fichas de cata de quesos 2012.
Fichas de cata de quesos 2013.
Fichas de cata de quesos 2014.
PRESENTACIONES, EVENTOS Y OTROS.
Cata de "Quesos heróicos" por Luis Javier Del Valle Vega, en el Parador Nacional de Cangas de Onis.
Cata de quesos y degustación de quesos Manchegos y la Peral, en la sidrería Yumay. Mayo 2015.
Cata de quesos de autor en Grao. 23 de diciembre de 2011.
Cata de quesos de la DOP Mahón-Menorca, 26 de mayo de 2011.
EVENTOS.
Certamen de Asturies el país de los 40 quesos. IX edición.Asociación Asturiana de Queseros
PRESENTACIONES.
Alimentos del Paraíso Natural, se promociona en la Navidad de 2018.
Asociación de Artesanos Queseros del Principado de Asturias. Presentación de vídeo corporativo.
Cata de quesos de autor en Grao. 23 de diciembre de 2011.
Cata de quesos de la DOP Mahón-Menorca, 26 de mayo de 2011.
EVENTOS.
Certamen de Asturies el país de los 40 quesos. IX edición.Asociación Asturiana de Queseros
Entrega de los XII concurso de quesos azules y pasta veteada memorial Manuel Arroyo.
Entrega del premio mejor queso del año 2014, de la Asociación de Cata Pláganu.
Entrega del premio mejor queso del año 2015, de la Asociación de Cata Pláganu.
Entrega del premio mejor queso del año 2014, de la Asociación de Cata Pláganu.
Entrega del premio mejor queso del año 2015, de la Asociación de Cata Pláganu.
Alimentos del Paraíso Natural, se promociona en la Navidad de 2018.
Asociación de Artesanos Queseros del Principado de Asturias. Presentación de vídeo corporativo.
DOP Quesos de Asturias de Leche Cruda. Presentación pública 17-10-2020.
Los mordiscos del Rey Silo se presentan en Poncelet Cheese Bar.
Jornadas de Seguridad Alimentaria, XXV edición, colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Oviedo acogerá el World Cheese Awards 2020
Programa "Asturias Semanal" de la TPA, sobre la situación de los quesos asturianos.
Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.
SOS Pastores y ganaderos de los Picos de Europa.
Majada de Esnaurreta, en la sierra de Aralar.
La quesería artesanal "El viejo mundo" se presenta en el alto Nalón.
Los mordiscos del Rey Silo 2011.
Los mordiscos del Rey Silo 2012.Los mordiscos del Rey Silo 2011.
Los mordiscos del Rey Silo se presentan en Poncelet Cheese Bar.
Quesería El Viejo Mundo se presenta en el alto Nalón.
Queso de los Beyos. Primer etiquetado con Indicación Geográfica Protegida.
Queso de los Beyos. Primer etiquetado con Indicación Geográfica Protegida.
OTROS.
Charla sobre el quesu Gamoneu en el XI Congreso de ANIS, 10 de abril de 2015.Jornadas de Seguridad Alimentaria, XXV edición, colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Oviedo acogerá el World Cheese Awards 2020
Programa "Asturias Semanal" de la TPA, sobre la situación de los quesos asturianos.
Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.
SOS Pastores y ganaderos de los Picos de Europa.
QUESERÍAS.
Herederos de Tomás Ruiz, S.L. (La Pasiega de Peña Pelada). La Cavada. Cantabria.Majada de Esnaurreta, en la sierra de Aralar.
Quesería Vega de Tordín, S.L. Arenas de Cabrales. Principado de Asturias. DOP Cabrales.
Visita Cavés Sociétè. Roquefort. Francia.
Visita a las queserías acogidas a la D.O.P. Quesu Gamoneu, en la majada de Belbín.
Visita Cavés Sociétè. Roquefort. Francia.
Visita a las queserías acogidas a la D.O.P. Quesu Gamoneu, en la majada de Belbín.
No hay comentarios:
Publicar un comentario