Celebrado en
Ordizia, el 7 y 8 de octubre de 2017, en el marco de las Jornadas
Internacionales.
Ordizia, la
villa medieval fundada por Alfonso X “el Sabio” en 1256, ubicada en el corazón
del Goierri guipúzcoano, capital y referencia del queso Idiazábal por sus
continuas actividades en torno al mismo, acogió los días 7 y 8 de octubre de
2017, las “Segundas jornadas internacionales del queso de Montaña”
Organizadas de
nuevo por la Cofradía del Queso Idiazábal, con sede en la localidad, con el patrocinio del
Ayuntamiento de Ordizia, las mismas han dado continuidad al proyecto surgido en
el año 2016, con la celebración de la primera edición. Cuyo programa abarcó
ponencias técnicas; cena de trabajo entre ponentes y queseros; visita a las
chabolas de la majada Eusnarreta, sita en la sierra y Parque Natural de Aralar
y una feria internacional expositiva y de venta de quesos de montaña.
Feria que bajo
la dirección del Ayuntamiento de Ordizia, se ha celebrado en la emblemática
plaza Nagusia de la localidad, la con la
participación de pastores elaboradores del País Vasco, Bearn francés,
Cantabria, León y el Principado de Asturias. Y cuyo objetivo a alcanzar era
poner en valor la extraordinaria calidad de estos quesos, contribuyendo de esa
manera a mejorar el potencial económico que este producto supone.
Feria celebrada
en la tarde del sábado, día 7, y en la mañana del domingo, día 8, coincidente
este día con la prueba ciclista “Memorial Marino Lejarreta”, siendo inaugurada
oficialmente por el exciclista profesional Claudio Chapucci, acompañado por los
también exciclistas Marino Lejarreta y Txomin Perurena.
Y en la que han
estado presentes cinco expositores de los siete con registro sanitario incluidos
en la DOP Queso Idiazábal Mendikio Gatza, aunque el número de elaboradores
totales en las majadas es de veintidós, que han sido:
** Quesería Arritzaga,
de la DOP Queso Idiazábal, Mendiko Gatza.
** Quesería Beltzulegui,
de la DOP Queso Idiazábal, Mendiko Gatza.
** Quesería
Garoa, de la DOP Queso Idiazábal, Mendiko Gatza.
** Quesería
Otatxa -Joseba Insausti Mujika-, de la DOP Queso Idiazábal, Mendiko Gatza.
** Quesería
Zelaieta, de la DOP Queso Idiazábal, Mendiko Gatza.
Complementando
el espacio expositivo y de venta:
** Quesería Vega
de Tordín, S.L, de la DOP Queso Cabrales.
** Quesería El
Viejo Mundo, de la DOP Queso Casín.
** Ferme
Serbielle, de la AOC Queso Ossau-Iraty.
** Francis
Poineau, de la AOC Queso Ossau-Iraty.
** Quesería Casa
Campo S.C, de la DOP Queso Picón Bejes-Tresviso, y
** Quesería
Zaratan –Javier Manzano-, de Curueño, en León, que no goza de ningún tipo de
protección.
Feria que
completó con su oferta de vinos, Basoa, firma local de distribución de bebidas.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
Queserías asturianas en la I Feria de Quesos de Montaña. Ordizia, octubre de 2016.
Queserías asturianas en la II Feria de Quesos de Montaña. Ordizia, octubre de 2017.
Queserías asturianas en la II Feria de Quesos de Montaña. Ordizia, octubre de 2017.
“Los tesoros gastronómicos son probablemente tales por
su condición de efímeros, cuya llegada esperamos siempre con enorme
expectación”.
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