Asturias semanal, el programa
que se emite la noche de los sábados a las 21,30 horas la TPA (Televisión del
Principado de Asturias), ha emitido el 7 de abril un completo reportaje monográfico
sobre “La situación de los quesos asturianos”.
http://www.rtpa.es/video:asturias%20semanal_551523140880.html
http://www.rtpa.es/video:asturias%20semanal_551523140880.html
Dirigido por Fernando
Miranda, con el soporte de imagen de Alberto Hevia y del archivo de la TPA, el
mismo se ha acercado a la actualidad de este importante subsector de
nuestra industria agroalimentaria.
Sector formado en su mayoría
por empresas familiares, que elaboran 1600 toneladas de queso artesano al año
en el Principado, al que hay que sumar la producción industrial de las
diferentes fábricas ubicadas en el mismo.
En él han intervenido por
orden alfabético:
** Baltasar Mayo, biólogo,
técnico del IPLA-CSI.
** Benjamín Paredes,
coordinador del Master de Industrias Alimentarias de la Universidad de Oviedo.
** Cyril Hahusseau,
director de la fábrica de Mantequerías Arias, en Vegalencia (Ribera de Arriba).
** David Fernández, propietario
de la quesería Lazana, en Lazana (Las Regueras).
** Dorita Díaz,
copropietario de la quesería Vega de Tordín, de Arenas de Cabrales.
** Isabel García,
copropietaria de la quesería la Borbolla, de la Borbolla (Grao) y presidenta de
la DOP Queso Afuega´l Pitu.
** Isaura Souza, coopropietaria
de la Quesería Ovin, de Ovin (Nava) y presidenta de la Asociación de Queseros
Artesanos de Asturias.
** Jessica López, copropietaria
de la quesería Main, en Sotres (Cabrales) y presidenta de la DOP Queso
Cabrales.
** Jesús Casas,
director de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Gobierno del Principado de
Asturias.
** José Luis Domenech,
responsables de quesos de la tienda Coalla Groumet.
** Lucia Amor,
directora de Calidad del LILA (Laboratorio Interprofesional Lácteo de
Asturias).
** Luis Javier Del
Valle Vega, Quesero Mayor de Asturias 2016 y secretario del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
** LLuis Nel Estrada,
cocinero, propietario restaurante Abereque de Ribadesella y experto en quesos.
** Manuel Ángel Secades
Iglesias, presidente del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y
** Marino González,
presidente de COASA.
Muy interesante programa el realizado por la televisión pública del Principado de Asturias, sobre un sector que merece por su trabajo, volumen e importancia económica y social, un mejor y continuado tratamiento por los medios de comunicación.
Sin duda, un buen ejemplo, de como analizar los sectores económicos.
Muy interesante programa el realizado por la televisión pública del Principado de Asturias, sobre un sector que merece por su trabajo, volumen e importancia económica y social, un mejor y continuado tratamiento por los medios de comunicación.
Sin duda, un buen ejemplo, de como analizar los sectores económicos.
El enlace al programa
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“Ganadero, el
pastor y el quesero tienen que ser profesiones tan reconocidas como cualquier
otra”. Luis Javier Del Valle Vega, Quesero Mayor de Asturias 2016.
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