martes, 21 de diciembre de 2010

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Reuniones y actividades del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. 

OBSERVACIONES: Para leer las crónicas pinchar en los apartados subrayados.




REUNIONES MENSUALES.
Reunión fundacional, 25 de junio 2013. Queso Pregondón cabra. (Asturias).
Reunión nº 1, Septiembre 2013. Queso Brie (Francia) y Afuega´l Pitu (Asturias).
Reunión nº 2, Octubre 2013. Queso Morbier (Francia) y Xerra (Asturias).
Reunión nº 3, Noviembre 2013. Quesu Gamoneu del Puerto (Asturias).
Reunión nº 4, Enero 2014. Queso Peñasanta (Asturias).
Reunión nº 5, Febrero 2014. Quesos Asturianos.
Reunión nº 6, Marzo 2014. Queso Idiazabal (Guipúzcoa).
Reunión nº 7, Abril 2014. Queso Rabaçal (Portugal).
Reunión nº 8, Mayo 2014. Queso Xenestoso (Asturias).
Reunión nº 9, Junio 2014. Quesos de Temia (Asturias).
Reunión nº 10. Septiembre 2014. Quesos de Porrua (Asturias).
Reunión nº 11. Octubre 2014: Quesos Pecorino Trufado (Italia) y Roquefort (Francia).
Reunión nº 12. Noviembre 2014: Queso Ibores (Extremadura).
Reunión nº 13 Enero 2015. Queso Gorgonzola (Italia). 
Reunión nº 14, Febrero 2015. Quesos de los Pirineos (Francia)
Reunión nº 15, Marzo 2015. Quesos Serra da Estrela y Transmontano (Portugal). 
Reunión nº 16, Abril 2015. Quesos de Vidiago (Asturias).
Reunión nº 17, Mayo 2015. Queso Sara & Lara (Lugo). 
Reunión nº 18, Junio 2015. Queso Brie de Mieux (Francia) y Parmigiano Reggiano (Italia).
Reunión nº 19. Septiembre 2015. Queso Dehesa la Granja (Zamora). 
Reunión nº 20. Octubre 2015: Quesos franceses.
Reunión nº 21, Noviembre 2015. Quesos Trocha y Servilleta (Valencia). 
Reunión nº 22 Enero 2016. Quesos quesería La Peral (Asturias). 
Reunión nº 23, Febrero 2016. Queso italianos y Afuega´l Pitu.
Reunión nº 24, Marzo 2016. Quesos Serra da Estrela y San Jorge (Portugal).
Reunión nº 25, Abril 2016. Queso quesería Cerrato (Palencia). 
Reunión nº 26, Mayo 2016.Quesos franceses.
Reunión nº 27, Junio 2016. Quesos Torta del Casar (Cáceres) y Moncedillo (Segovia).
Reunión nº 28, Septiembre 2016. Queso Payoyo (Cádiz) 
Reunión nº 29. Octubre 2016, Queso Vaquinha (Isla Terceira, las Azores).
Reunión nº 30. Noviembre 2016. Quesucos de la Liébana (Cantabria).
Reunión nº 31. Enero 2017. Quesos quesería Vega Tordin (Cabrales. Asturias) 
Reunión nº 32. Febrero 2017. Quesos quesería Ca Llechi (Piloña. Asturias).
Reunión nº 33, Marzo 2017. Queso Flor de Guara (Huesca).
Reunión nº 34. Abril 2017. Quesos franceses de Reny Picot.
Reunión nº 35. Mayo 2017. Quesos de Hinojosa del Duero (Salamanca).
Reunión nº 36. Junio 2017. Queso la Chivita (Asturias).
Reunión nº 37. Septiembre de 2017. Queso Peñoceo (Asturias).
Reunión nº 38. Noviembre de 2017. Quesos El Tofio (Fuenteventura, Canarias).
Reunión nº 39. Enero de 2018. Quesos quesería El Viejo Mundo. Caso. Principado de Asturias.
Reunión nº 40. Febrero de 2018. Quesos quesería Los Sebarguinos. Amieva. Principado de Asturias.
Reunión nº 41. Marzo de 2018. Quesos Afuega´l Pitu. Principado de Asturias.
Reunión nº 42. Abril de 2018. Queso Shropshire. Inglaterra.
Reunión nº 43. Mayo de 2018. Quesos de Acebuche de cabra y oveja. Acebuche (Extremadura) y Dehesa la Granja (Zamora.



      COMIDAS DE EXALTACIONES Y RECETAS ELABORADOS CON LOS MISMOS.

Exaltación nº 1: Septiembre 2013. Queso Parmesano. Restaurante la Cocina de Manuel. Oviedo.
Exaltación nº 2: Octubre 2013. Queso Danablu. Bar Dichos y Bichos. Oviedo.
Exaltación al queso Danablu.
Exaltación nº 3: Noviembre 2013: Quesos quesería de de Pria. Restaurante El Acebo. Oviedo.
Exaltación a los quesos de Pria. Llanes (Asturias).
Exaltación nº 4: Enero 2014. Queso Gouda. Llagar Herminio. Colloto.
Exaltación nº 5: Febrero 2014. Queso Arzua. Restaurante Vinoteo. Oviedo.
Exaltación a los quesos Arzúa-Ulloa.
Exaltación nº 6: Marzo 2014. Queijo Serra da Estrela. La Tienda de Mary Luz. Oviedo.
Exaltación al queso Serra da Estrela.
Exaltación nº 7: Abril 2014. Queso Comte. Catering Malena, en cafetería Ayala. Oviedo.
Exaltación nº 8: Mayo 2014. Queso Los Beyos. Restaurante la Más Barata. Oviedo.
Exaltación nº 9: Junio 2014. Quesos Tierra Tineo. Hotel-restaurante Palacio de Merás. Tineo.
Exaltación nº 10: Septiembre 2014. Queso Monje Picón. Sidrería el Calderu. Colloto.
Exaltación nº 11: Octubre 2014: Quesos italianos. Pizzeria Mondello. Oviedo.
Exaltación nº 12; Noviembre 2014: Queso Podre de Felechosa. Finca los Cargaderos. Cabañaquinta.
Exaltación nº 13: Enero 2015. Queso Asunción. Sidrería Yantar de Lola. Oviedo.
Exaltación nº 14: Febrero 2015. Queijo Transmontano. Sidrería La Finca. Oviedo.
Exaltación nº 15: Marzo 2015. Queso La Peral. Sidrería La Pomarada. Oviedo.
Exaltación nº 16: Abril 2015. Quesos Veigadarte. Restaurante Casa Ramón. Oviedo.
Exaltación nº 17: Junio 2015. Queso Sasomo a la cerveza. Finca los Cargaderos. Cabañaquinta.
Exaltación nº 18: Septiembre 2015. Quesos Gorfolí. Restaurante La Mar y Morena. Oviedo.
Exaltación nº 19: Octubre 2015. Queso Casín. Restaurante el Burladero. Oviedo.
Exaltación al queso Casín II.
Exaltación nº 20: Noviembre 2015. Quesos Comunidad Valenciana. Sidrería la Finca. Oviedo.
Exaltación nº 21: Enero 2016. Queso Mahón. Hotel Silvota. Silvota (Llanera).
Exaltación al queso Mahón.
Exaltación nº 22: Febrero 2016.Queso Señorío Montelarreina Duque Alba. Sidrería Pigüeña. Oviedo. 
Exaltación nº 23: Abril 2016. Queso Tres leches de Pria. Restaurante Villa Principado. Oviedo.
Exaltación nº 24: Mayo 2016. Cocina Allerana. Finca los Cargaderos. Cabañaquinta.
Exaltación nº 25: Septiembre 2016. Queso Lazana. Restaurante el Alto. El Caleyu (Ribera de Arriba).
Exaltación al queso Lazana.
Exaltación nº 26: Octubre 2016. Queso Las Garmillas. Restaurante Evoque. Lugones.
Exaltación a los quesos de Las Garmillas. Ampuero (Cantabria).
Exaltación nº 27: Noviembre 2016. Quesos mundiales. Restaurante la Gran Vetusta. Oviedo.
Exaltación nº 28: Enero 2017. Queso Pregondon cabra. Restaurante Jamonar. Gijón.
Exaltación nº 29: Febrero 2017. Queso Stilton. Restaurante Peña Mea. San Cucao (Llanera).
Exaltación nº 30: Marzo 2017. Quesos Pasiega de Peña Pelada. Restaurante la Genuina. Oviedo.
Exaltación nº 31: Abril 2017. Queso Gamoneu. Hotel Restaurante Nature. Oviedo.
Exaltación nº 32: Mayo 2017. Quesos Cañarejal. Hotel Restaurante De Torres. Felechosa (Aller).
Exaltación nº 33: Septiembre 2017. Queso Roncal. Restaurante Michem. Villabona (Llanera).
Exaltación nº 34: Octubre 2017. Queso Pecorino Molitermo. Restaurante Antojos. Oviedo.
Exaltación nº 35: Noviembre 2017. Queso Burrata. Restaurante Gaucho Fierro. Granda (Siero).
Exaltación nº 36: Enero 2018. Queso Val de la Barca. Restaurante La Ferrada. Noreña.
Exaltación al queso "Val de la Barca". Principado de Asturias.
Exaltación nº 37: Febrero de 2018. Queso Scamorfa. Restaurante la Barrica de Roble. Oviedo.
Exaltación nº 38. Marzo de 2018. Queso Xenestoso. Sidrería el Pontón. Oviedo.
Exaltación nº 39. Abril de 2018. Queso Cabrales. Escuela de Hostelería de Gijón.
Exaltación nº 40. Mayo de 2018. Quesos el Cabriteru. Parador Nacional de Cangas de Onis.


COMIDAS DE EXALTACIONES Y RECETAS ELABORADOS CON LOS MISMOS.
"GRUPO DE EXALTACIÓN AL QUESO".
Comida nº 1, Enero 2012. Queso Gorgonzola (Italia).
Exaltación al queso Gorgonzola.
Comida nº 2, Febrero 2012. Queso Ossau-Iraty (Francia).
Exaltación al queso Ossau Iraty.
Comida nº 3, Marzo 2012. Queso Casín (Principado de Asturias).
Exaltación al queso Casín I.
Comida nº 4. Abril 2012. Quesos Asturianos I. Sidrería Tierra Astur, de Colloto. 
Exaltación a los quesos asturianos I.
Comida nº 5. Mayo 2012. Queso Idiazabal (Guipúzcoa).
Exaltación al queso Idiazábal.
Comida nº 6. Junio 2012. Queso Afuega´l Pitu (Principado de Asturias).
Exaltación al queso Afuega´l Pitu.
Comida nº 7. Septiembre 2012. Queso Camembert (Francia).
Exaltación al queso Camembert.
Comida nº 8. Octubre 2012. Queso Emmental (Suiza).
Exaltación al queso Emmental.
Comida nº 9.. Noviembre 2012. Queso Gamoneu del Puerto (Principado de Asturias).
Exaltación al queso Gamoneu del Puertu.
Comida nº 10, Enero 2013. Queso Zamorano.
Exaltación al queso Zamorano.
Comida nº 11, Febrero 2013. Quesos de Cantabria. Rte La Venta Castañeda. Castañeda (Cantabria).
Exaltación a los quesos de Cantabria.
Comida nº 14. Marzo 2013. Quesos Asturianos II. Restaurante Naguar, de Oviedo.
Exaltación a los quesos asturianos II.
Comida nº 15. Abril 2013. Queso Camerano (La Rioja).
Exaltacíón al queso Camerano.
Comida nº 16. Mayo 2013. Quesos en los hornos industriales.
Exaltación a los quesos en los hornos industriales.
Comida nº 17. Junio 2013. Queso Roquefort (Francia). Restaurante la Oveja Negra. Oviedo.
Recetas elaboradas en comidas de exaltaciones en el año 2012.
QUESOS.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2013.
Relación de quesos por puntuaciones, año 2013.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2014.
Relación de quesos por puntuaciones, año 2014.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2015.
Relación de quesos por puntuaciones, año 2015.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2016.
Relación de quesos por puntuaciones, año 2016.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2017
Relación de quesos por puntuaciones, año 2017.
Fichas de quesos degustados en comidas, reuniones y actos 2018.


VINOS
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2013.
Relación de vinos por puntuaciones, año 2013.
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2014.
Relación de vinos por puntuaciones, año 2014.
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2015.
Relación de vinos por puntuaciones, año 2015.
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2016.
Relación de vinos por puntuaciones, año 2016.
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2017.
Relación de vinos por puntuaciones, año 2017.
Fichas de vinos degustados en comidas, reuniones y actos 2018.



GRANDES FIESTAS GASTRONÓMICAS.

I GRAN FIESTA. Diciembre 2013.
I Gran Fiesta Anual Gastronómica del Círculo Gastronómico.
I Gran Fiesta Anual Gastronómica del Círculo Gastronómico. Degustación Gastronómica.
Memoria de actividades del año 2013 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

II GRAN FIESTA. 19 de Mayo 2015.
II Gran Fiesta Anual Gastronómica del Círculo Gastronómico.
II Gran Fiesta Anual Gastronómica del Círculo Gastronómico. Degustación gastronómica.
Memoria de actividades del año 2014 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

III GRAN FIESTA. 22 de Junio de 2016.

IV GRAN FIESTA. 22 de Junio de 2017.


V GRAN FIESTA, 20 de junio de 2018.



ACTIVIDADES Y COLABORACIONES EXTERNAS

CERTAMEN DEL QUESO CASÍN, EN CAMPO DE CASO.
Certamen del queso Casín con DOP. I edición, 29 de agosto de 2015.
Colaboración y asesoramiento en el I Certamen del queso Casín, 29 de agosto de 2015.

FESTIVAL DE CERVEZAS DE NAVIDAD DE COLUNGA.
Colaboración y asesoramiento en el I Festival de cervezas navideñas de Colunga, 2016.
Festival de Cervezas de Navidad en Colunga, I edición, 2016.
Festival de Cervezas de Navidad en Colunga. II edición, 2017

INTERMEDIACIONES REALIZADAS

OTRAS COLABORACIONES Y PRESENCIAS.
Círculo Gastronómico colectivo cofundador de la Plataforma ciudadana de amigos del Montsacro. 
Feria de productos de las Cofradías de Fecoga, en Ordizia. I edición, 2018.
Homenaje a Francisco Rodríguez, coordinador de Protección Civil de Piloña.





PARTICIPACIONES EN JURADOS.

CERTAMEN DEL QUESU D´AFUEGA´L PITU. La Foz de Morcín.
XXXIV  Concuso.  Año 2014.
XXXV Concurso.  Año 2015.
XXXVI  Concurso.  Año 2016.
XXXVII Concurso.  Año 2017.
XXXVIII Concurso. Año 2018.


CERTAMEN DEL QUESO CABRALES. Arenas de Cabrales.
XLVI  Concurso. Año 2016.
XXXX  Concurso.  Año 2017.


CERTAMEN DEL QUESO CASÍN. Campo de Caso.
I  Concurso, Año 2015.
II Concurso. Año 2016.
III Concurso. Año 2017.
I Concurso de Cocina Casina. Año 2017


CONCURSO QUESO GAMONEU EN SIDRERÍA YUMAY. Avilés.
I Cata y Jornadas del quesu Gamoneu, 2013.
II Cata y Jornadas del quesu Gamoneu, 2014.


CONCURSO DEL QUESO IDIAZABAL. Ordizia (Guipúzcoa).
Concurso de quesos de oveja Latxa, XLII edición, 2015.
Concurso de quesos de oveja Latxa, XLIV edición, 2017.
Concurso de quesos Txapeldun. XXIX edición, 2016.


CONCURSO DE QUEIJO Y REQUEIJAO SERRA DA ESTRELA. Oliveira do Hospital (Portugal)


CONCURSO GASTRONÓMICO "COM QUEIJO SERRA DA ESTRELA". Oliveira do Hospital.


PRESENCIA EN ACTOS DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES.

ACAS. ASOCIACIÓN CONSERVADORA DEL ASTURCÓN DEL SUEVE.

ASOCIACIÓN ASTURIANA DE QUESEROS ARTESANOS.

Homenaje a Fran, el de Temia.
Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.
Presentación de la marca de calidad, Elaboración artesana, garantía de calidad.
Entrega del "mejor queso 2015" al queso Temia, DOP Afuega´l Pitu.



BUENA COFRADÍA DE LOS SICERATORES DE ASTURIAS.

COFRADÍA DE LA ANCHOA DE CANTABRIA.



COFRADÍA DE LA BUENA MESA DE LA MAR.

Cucharón del Buen Guiso Marinero. XXIX edición, 10 de octubre de 2014.

COFRADÍA DE AMIGOS DE LES FABES DEl PRINCIPADO DE  ASTURIAS.


COFRADÍA DE AMIGOS DE LOS NABOS DE LA FOZ DE MORCÍN.


COFRADÍA DE AMIGOS DEL QUESU GAMONEU.


COFRADÍA DEL AGUARDIENTE Y VINO DE LA LIEBANA.

II Gran Capítulo de la Cofradía del Arroz con Leche de Cabranes. 9 de mayo de 2015


COFRADÍA DEL CENTOLO LARPEIRO, DE O´GROVE.

XXII Capítulo de la Cofradía del Centolo Larpeiro. 29 de noviembre de 2014.


COFRADÍA DEL CHOSCO, DE TINEO.

III Gran Capítulo de la Cofradía del Chosco, 1 de agosto de 2015


COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO.


COFRADÍA DEL DESARME.

COFRADÍA DEL HOJALDRE DE TORRELAVEGA.

COFRADÍA DEL ORICIU.


COFRADÍA DEL QUESO IDIAZABAL.


COFRADÍA DEL QUESO MANCHEGO.



COFRADÍA DEL VINO DE CANGAS.

COFRADÍA DEL VINO Y AGUARDIENTE DE LA LIÉBANA.



COFRADÍA DOÑA GONTRODO.


CONFRARIA DO QUEIJO SERRA DA ESTRELA.


FEDERACIÓN DE COFRADÍAS ENOGASTRONOMICAS DE ASTURIAS. FECOASTUR.



FEDERACIÓN DE COFRADÍAS GASTRONÓMICAS. FECOGA.


GASTRONOMOS DEL YUMAY.

Gastronómos del Yumay. Gran Fiesta Gastronómica 2017
Sidrería Yumay. I Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2103
Sidrería Yumay. II Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2014.
Sidrería Yumay, III Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP, 2015.
Sidrería Yumay. IV Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos con DOP 2016.
Sidrería Yumay. V Festival del quesu Gamoneu. Cata de quesos co DOP. 2017.
Sidrería Yumay. Cata y degustación de quesos manchegos y la Peral. 2015.
Sidrería Yumay. Comensal de Honra Álvaro Cunqueiro. V edición, 2017,
Sidrería Yumay. Jamón plata negra Grande Covián, VI edición, 2016.
Sidrería Yumay. Jamón Plata Negra Grande Covián. VII edición. 2017
Sidrería Yumay. Jornadas Oriciu 2mil16. II edición.


HERMANDAD DE LA PROBE, DE LA FOZ DE MORCÍN.


ORDEN DE CABALLEROS DEL SABADIEGO.






"En tanto haya alguien que crea en una idea, la idea vive". José Ortega y Gasset (1883-1953) filósofo y ensayista español.

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