Asturies el país de los 100 quesos, XVII edición, 2023. Quesos ofertados.

Nombre y fotografía de cada uno de los cien quesos ofertados en el evento celebrado los días 18 y 19 de mayo de 2023 en Tierra Astur el Vasco, en Oviedo.

Crivencar y Tierra Astur han organizado los días 18 y 19 de mayo de 2023 en su establecimiento sito en el centro comercial el Vasco, la décima séptima edición del evento “Asturias, el País de los 100 quesos”, hasta esta edición denominado “Asturias, el País de los 40 quesos”, bajo la dirección de María Lavilla.

El evento contó con cuatro degustaciones abiertas al público en general, al mediodía y a la noche de los días, en el que se podían degustar un total de 100 elaboraciones realizadas por queserías del Principado de Asturias, seleccionados por el maestro quesero del grupo Crivencar, Hugo Ordiz.

Asturies el país de los 100 quesos. XVII edición, 2023.

Asturies el país de los 100 quesos. XVII edición, 2023. Quesos ganadores.

Quesos colocados por orden de intensidad, separados entre sí, cortados para su degustación y con las piezas sin contar, con un cartel en el que se indicaba: número, nombre comercial, ubicación de la quesería en el mapa del Principado con el nombre del concejo, la leche con la que se elaboró, su intensidad, tratamiento de la leche, información de la quesería, maridaje y nota de cata.

Que por orden numérico dado por la organización, han sido:

1.- Tierno de Oscos. Industrias Lácteas Monteverde, SL. Leche de vaca pasteurizada.

2.- Ovín de vaca. Quesos Ovin C.B. Vaca leche pasteurizada.

3.- Bedón de vaca. Quesería Bedón. Vaca pasteurizada.

4.- Taramundi con frutos secos. Eo Leche Taramundi, SL. Vaca pasteurizada

5.- Caporal, queso fresco con arándanos. Quesería El Cobo SC. Vaca pasteurizada.

6.- Abredo. Alfonso Rodríguez García. Vaca pasteurizada

7.- Monje nata. Quesos Monje, S.L. Vaca pasteurizada.

8.- Semiazul estrella La Peral. Quesería La Peral, S.L. Vaca pasteurizada.

9.- L´Horru. Quesería Ca Sanchu. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

10.- Fusión sidra. Agrovaldes, SCL. Vaca pasteurizada.

11.- Ovín fresco ecológico. Quesos Ovín C.B. Vaca pasteurizada.

12.- Vidiago de vaca. Quesería Collera. Vaca pasteurizada.

13.- El Gigante de Asiego con flores ecológico. Quesería Asiegu. Pablo Ruiz. Vaca cruda.

14.- Peperal de pasta blanda. Quesería La Peral. Vaca pasteurizada.

15.- Bedón de cabra. Quesería Bedón. Cabra pasteurizada.

16.- El Astur Ecológico. Quesos Ovin C.B. Vaca pasteurizada.

17.- Granja Agüera de cabra fresco. Agrovaldes SC. Cabra pasteurizada.

18.- Castañéu de la Vega. Alejandro Casielles 1913. Vaca y Cabra pasteurizada.

19.- Queso de barreñu. Quesería El Cobo SC. Vaca pasteurizada.

20.- Ahumado de cabra. Quesería Picu Urriellu. Aurelio López. Cabra pasteurizada.

21.- Queso de nata a la sidra. Quesería El Cobo SC. Vaca pasteurizada.

22.- Queso de cabra curado Tierra Astur. Quesería Tierra de Tineo. Cabra pasteurizada.

23.- Rulo de tres leches con arándanos. Quesería Tierra de Tineo. Vaca, cabra y oveja pasteurizada.

24.- Taramundi de cabra. Eo Leche Taramundi, SL. Cabra pasteurizada

25.- Rey Silo blanco. Quesería Artesanal de Pravia. Vaca entera.

26.- Ovín mezcla. Quesos Ovin, C.B. Vaca, cabra y oveja pasteurizada.

27.- Porrúa de vaca. Quesu de Porrua. Vaca pasteurizada.

28.- Ovín de cabra. Quesos Ovín, C.B. Cabra pasteurizada.

29.- Taramundi madurado de vaca y cabra. Eo Leche Taramundi, SL. Vaca y Cabra pasteurizada

30.- Como una cabra. Agrovaldés, SC. Cabra pasteurizada.

31.- La Asunción. Industrias Lácteas Monteverde, S.L. Cabra pasteurizada

32.- Cúbico azul Tierra Astur. Quesería Tierra de Tineo. Vaca pasteurizada.

33.- Pata de cabra 1913. Alejandro Casielles 1913. Cabra pasteurizada.

34.- Peralzola. Quesería La Peral. Oveja pasteurizada.

35.- Tres leches azul de Pria. Quesería Inés Granda, S.L. Vaca, cabra y vaca pasteurizada.

36.- Temía Blanco. Quesería Artesanal Temía. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

37.- Peñamellera cuayau. Quesería Peñamellera, SC. Vaca pasteurizada.

38.- Tierra de Tineo atroncau rojo. Quesería Tierra de Tineo. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

39.- Torta de Vidiago en aceite de oliva. Quesería Collera. Vaca pasteurizada.

40.- El Viso Blanco. Quesería El Cobo, SC. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

41.- Comarca vaqueira. Quesería El Cobo SC. Vaca pasteurizada.

42.- El Rebollín atroncau Blanco. Agrovaldes, SCL. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

43.- Los Cuetos de Cabra. Quesería Los Cuetos. Manuel Gutiérrez. Cabra pasteurizada.

44.- Ca Sanchu atroncau blanco. Quesería Ca Sanchu. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

45.- Ca Sanchu trapu blanco. Quesería Ca Sanchu. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

46.- Valle Oscuro. Quesería Picu Urriellu. Aurelio López. Cabra pasteurizada.

47.- Tierra de Tineo atroncau blanco. Quesería Tierra de Tineo. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

48.- Varé de vaca ecológico. SAT Varé. Vaca pasteurizada.

49.- Temía Rojo. Quesería Artesanal Temía. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

50.- Los Beyos de vaca IGP. Quesería Los Sebarguinos, SL. Vaca pasteurizada.

51.- El Viso atroncau Rojo. Quesería El Cobo, SC. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

52.- Los Beyos de Cabra IGP. Quesería Los Sebarguinos, SL. Cabra pasteurizada.

53.- El Rebollín atroncau Rojo. Agrovaldés SCL. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

54.- Ca Sanchu atroncau Rojo. Quesería Ca Sanchu. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

55.- Ovín de oveja. Quesos Ovín, C.B. Oveja pasteurizada.

56.- Ca Sanchu trapu Rojo. Quesería Ca Sanchu. DOP Afuega´l Pitu. Leche de vaca pasteurizada.

57.- Tres leches de Porrúa. Quesos de Porrúa. Vaca, cabra y oveja pasteurizada.

58.- Rey Silo Rojo, Quesería Artesanal de Pravia. Vaca entera.

59.- Cueva de Llonín. Quesería Peñamellera, SC. Vaca pasteurizada.

60.- Peñamellera cuayau a la sidra, Quesería Peñamellera, SC. Vaca pasteurizada.

61.- Vidiago adobáu. Quesería Collera. Vaca pasteurizada.

62.- Peñamellera cuayau ahumáu. Quesería Peñamellera, SC. Vaca pasteurizada.

63.- Tres leches rojo de Pria. Quesería Inés Granda, S.L. Vaca, cabra y oveja pasteurizada.

64.- Monje de oveja. Quesos Monje, SL. Oveja pasteurizada.

65.- Vidiago de oveja. Quesería Collera. Oveja pasteurizada.

66.- Varé puro de cabra. SAT Quesos Varé. Cabra pasteurizada.

67.- Los Beyos de Oveja IGP. Quesería Los Sebarguinos, SL. Oveja pasteurizada.

68.- Las tres amigas. Alejandro Casielles 1913. Vaca, Cabra y Oveja pasteurizada.

69.- Monje Picón. Quesos Monje, S.L. Vaca cruda.

70.- Viejo de cabra selección caramelo. Alejandro Casielles 1913. Cabra pasteurizada.

71.- Azul de Picos ecológico. Quesera del Cares, S.L. Vaca cruda.

72.- Collada de Cabra. Quesería Los Sebarguinos. Cabra pasteurizada.

73.- Ahumado de Pria. Quesería Inés Granda, S.L. Vaca pasteurizada.

74.- Collada de Oveja. Quesería Los Sebarguinos. Oveja pasteurizada.

75.- Tres leches la Collada. Quesería Los Sebarguinos. Vaca, cabra y oveja pasteurizada.

76.- Don Gonzalo a las finas hierbas. Quesería Artesanal Temía, S.L. Vaca pasteurizada.

77.- Natali Blue. Quesería Redes. Vaca cruda.

78.- Ahumado de Tierra Astur. Quesería Tierra de Tineo. Vaca pasteurizada.

79.- Peñoceo. Quesería La Peral. Cabra pasteurizada.

80.- Soberón. DOP Cabrales. Elena Soberón Pidal. Vaca y Cabra cruda.

81.- Toriello. DOP Gamoneu del Valle. Hortensia Toriello Villanueva. . Vaca y Cabra cruda.

82.- La Pandiella. DOP Cabrales. SAT La Pandiella. Vaca, Oveja y Cabra cruda.

83.- L´Arbeyal. DOP Gamoneu del Valle. L´Arbeyal SC. Vaca y Cabra cruda.

84.- Asiegu Ecológico. DOP Cabrales. Quesería Asiegu. Pablo Ruiz. Vaca cruda.

85.- Vega de Ario. DOP Gamoneu del Valle. SAT Vega de Ario. Vaca y Cabra cruda.

86.- Quesera del Cares. DOP Cabrales. Quesera del Cares, S.L. Vaca cruda.

87.- Demués. DOP Gamoneu del Valle. Quesería Demues, S.L. Vaca, Oveja y Cabra cruda.

88.- Rojo Prieto. DOP Cabrales. SAT Rojo Prieto. Vaca, Oveja y Cabra cruda.

89.- D´Onao. DOP Gamoneu del Valle. María Belén Bulnes Teleña. Vaca, Oveja y Cabra cruda.

90.- Vega de Tordín selecto. DOP Cabrales. Quesería Vega Tordin, SC. Vaca entera.

91.- Vega de Ceñal. DOP Gamoneu del Valle. SAT El Ceñal.

92.- Rieses. DOP Cabrales. Ganadería Rieses SC

93.- La Casina de Cebia. DOP Gamoneu del Valle. SAT Les Carbonoses.

94.- Bada. DOP Cabrales. Francisco Bada CB

95.- Redes. DOP Casín. Quesería Redes. Vaca, leche cruda.

96.- Rollu de gorollu. Quesería Redes. Vaca, leche cruda.

97.- Urbiés. Elaboración tradicional, sin elaborador.

98.- La Corte. DOP Casín. Quesería La Corte. Francisco Cueria. Vaca, leche cruda.

99.- Bota. Elaboración tradicional, sin elaborador.

100.- Xinestosu. Elaboración tradicional, sin elaborador.

 

 

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