La palmera cocotera y su fruto, son uno de las principales sustentos económicos del delta del Mekong.
El imponente río Mekong, también
conocido como el río de los Nueve Dragones, nace en la elevada meseta tibetana
y fluye formando meandros a lo largo de 4.500 kilómetros, transcurre por China,
hace de frontera natural entre Birmania y Laos, bordea Tailandia, atraviesa
Camboya y se abre paso por Vietnam para desembocar en el mar del Sur de China,
arrastrando sedimentos que crearon su delta y que continúa extendiéndolo mar
adentro. Al entrar en territorio vietnamita, se divide en el Tien Giang y Hau
Giang, el río superior e inferior.
El delta del río Mekong, la madre
de las aguas para los vietnamitas, comprende un entramado de vías fluviales, que
han ido acumulando en la llanura sur de Vietnam un rico suelo aluvial, con huertas
de frutas tropicales, manglares y arrozales de un vivo color verde, que se extienden hasta el infinito por una
campiña baja y húmeda del profundo y tropical sur de Vietnam.
Exuberante y bello, se encuentra
solo entre 1,80 y 6 metros por encima del nivel del mar, lo que hace que se
inunde a menudo en períodos lluviosos, atravesado por multitud de ríos y
canales utilizados como vías de transporte para personas y mercancías.
Su economía está basada en la
pesca y la agricultura, con muy poco peso del sector industrial y con un gran
crecimiento del sector servicios en los últimos años, gracias a un incipiente
turismo, cada vez más numeroso.
Aunque la mayor riqueza son sus
arrozales, con tres cosechas anuales, los cocoteros, su fruta y sus derivados,
son uno de sus pilares económicos, con un aprovechamiento máximo de todo lo que
de ellos se obtienen.
El
coco es una fruta tropical obtenida del cocotero (Cocos nucifera), la palmera
más cultivada a nivel mundial. De cáscara exterior gruesa y fibrosa, y otra
interior dura, vellosa, de color marrón que tiene adherida una pulpa blanca y
aromática.
Su
nombre fue dado por los portugueses, quienes lo trajeron a Europa, a quienes su
color marrón y superficie peluda les recordaba las historias sobre el coco que
se les cuenta a los niños pequeños en Portugal y España para asustarles.
Fruta
muy apreciada por su exquisito sabor, su poder refrescante y su exotismo. Posee
una serie de cualidades nutricionales importantes, como su alto contenido en
fibra, lo que confiera propiedades laxantes y de estimulación del sistema
digestivo; también ayuda a reducir el colesterol y a controlar el azúcar en
sangre. Contiene minerales y vitaminas, especialmente Vitamina E, que
retrasa el envejecimiento, de ahí su utilización habitual en muchos
cosméticos.
Uno
de sus principales subproductos es el aceite de coco. Compuesto por un 90% de
grasas saturadas crudas, un importante constructor celular del cuerpo humano,
repleta de triglicéridos de cadena media que refuerzan el sistema nervioso, el
inmunitario y la glándula tiroides. Aporta energía rápida, nutre la piel, ayuda
en la pérdida de peso, no contiene
colesterol y ayuda a cuidar el corazón, previniendo enfermedades cardiovasculares.
El
azúcar de coco se extrae del néctar de las flores de la palmera y es uno de los
endulzantes más sanos, nutritivos y con menos carga glucémica. Fuente muy rica
de minerales: potasio, zinc, hierro y vitaminas de la familia B.
En el delta del Mekong su
industria está perfectamente estructurada. De las palmeras cocoteras y de su
fruto, se obtiene cuerdas, madera para trabajos artesanales, aceite, agua, leche,
licor o dulces y caramelos, entre otros subproductos.
Su producción mundial está liderada
por Indonesia, encontrándose Vietnam entre los diez mayores productores
mundiales.
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HANÓI.
Hanói. Barrio antiguo.
HOI AN.
CIUDAD HO CHI MINH
Ciudad de Ho Chi Minh. Catedral de Notre Dame.
Ciudad de Ho Chi Minh. Distrito 1, Saigón.
Ciudad de Ho Chi Minh. El Occidente en Vietnam.
Ciudad de Ho Chi Minh. Mercado de Ben Thanh.
Ciudad de Ho Chi Minh. Mercado de Street Food Market.
Ciudad de Ho Chi Minh. Museo de los recuerdos de la guerra.
Ciudad de Ho Chi Minh. Palacio de la Reunificación.
Ciudad de Ho Chi Minh. Oficina central de correos.
Ciudad de Ho Chi Minh. Templo emperador de Jade.
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HUÉ.
OTROS.
Nems. Los rollitos vietnamitas.
La industria del coco en el delta del río Mekong.
Los efectos del Agente Naranja en Vietnam.
Vietnam: tradición, naturaleza e historia. La industria del coco en el delta del río Mekong.
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“El derecho y el deber son como las palmeras; no dan frutos si no
crecen uno al lado del otro”. Hugues-Felecité Robert De Lamennais (1782-1854)
fue un filósofo, teólogo católico y político francés.
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