Celebrado dentro de los actos del XXXVI Certamen del queso Casín y X con DOP, en Campo de Caso, el 29 de agosto de 2026.
Fiel a su cita marcada el último fin de semana de agosto, el Certamen del Queso Casín con DOP ha celebrado su trigésima sexta edición el 30 de agosto de 2026 en el recinto ferial de Campo de Caso.
Crónica general. XXXVI Certamen del Queso Casín.
Con
un programa festivo a lo largo de toda la mañana que incluyo el Concurso de
Cocina con Queso Casín DOP en sus dos categorías de Profesionales y
Aficionados, bajo la organización del Ayuntamiento de Caso y el Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su octava edición.
Siguiendo
los parámetros de puntuación reflejados en el Reglamento del Concurso,
publicitado desde el 14 de agosto, la puntuación a otorgar a cada elaboración
por cada miembro del jurado debía de estar en la horquilla de 0 a 10 puntos,
dividida en cuatro apartados:
a) Degustación: 0 a 5 puntos.
b) Presentación:
0 a 3 puntos.
c) Originalidad
de la receta: 0 a 1 punto.
d) Otros
parámetros a considerar por el Jurado: 0 a 1 punto.
Concurso de Cocina con queso Casín. VIII edición. Reglamento.
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En la CATEGORÍA DE AFICIONADOS, su jurado evaluador estuvo compuesto por:
**
Alberto Fernández Prado, en representación del Circulo Gastronómico de los
Quesos Asturianos.
** Baltasar Mayo Pérez, investigador del IPLA-CSIC y del queso Casín.
**
Miguel Sierra Blanco, cocinero ejecutivo del grupo Tierra Astur y presidente de
la Tarucu, la Asociación para la conservación del maíz tradicional asturiano.
** Moisés Nova Álvarez, cocinero y presidente de la la Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, y
** Susana García Soto, del blog Piruletas
de jamón y autora de dos libros de gastronomía.
Quienes
bajo la coordinación de Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos, y la colaboración de Lidia, María, Mónica y Sara, en
representación del Ayuntamiento, fueron degustando las ocho elaboraciones inscritas
presentadas por cinco concursantes.
Primero
las cuatro saladas por orden de inscripción:
1.-
“Bodegón comestible esencia de Casu”, presentada por Belén Galayo Coya, de Orlé (Caso).
2.-
“Gastropelambre 2.6 versión salada”, presentada por David Pedrosa González, de
Bezanes (Caso).
3.- “Empanada de
pavo Casín”, presentada por Ada Manuela Franco, de Pola de Laviana, y
4.- “Brioche
Casín”, presentada por Laura Díaz González, de El Tozu (Caso), y
Y posteriormente
las cuatro dulces:
1.-
“Gastropelambre 2.6 versión dulce”, presentada por David Pedrosa González, de
Bezanes (Caso).
2.- “Mousse
Casín”, presentada por Ada Manuela Franco, de Pola de Laviana,
3.- “Meneítos
casinos”, presentada por Laura Díaz González, de El Tozu (Caso), y
4.- “Frixuelos rellenos
de Casín y nuez”, presentada por Carmen Álvarez Suárez, de Campo de Caso.
Elaboraciones que
una vez evaluadas por el jurado y procesadas sus puntuaciones por Alberto
Fernández Prado, se confecciono el acta del Concurso, que fue leído en el transcurso
del acto final institucional del Certamen, por el secretario círculiano Luis
Javier Del Valle Vega, siendo los tres primeros clasificados:
**
Tercer clasificado: “Empanada de pavo Casín” presentada por Ada Manuela Franco,
con 28,30 puntos sobre 50 máximos, quien recibió su premio consistente en una
Cesta de productos típicos casinos, y diploma del Ayuntamiento de Caso,
entregado por Emilia Calvo, concejal de Foro Asturias en el Ayuntamiento de
Caso.
**
Segundo clasificado: ”Meneítos casinos” de Laura Díaz González, del Tozu
(Caso), con 30,90 puntos, que recibió el Cheque de 50 € de la DOP Casín y diploma
del Ayuntamiento de Caso entregado por Alberto Valiente, de la quesería Ca
Llechi, en representación del Consejo Regulador de la DOP y María Garrido,
concejal del PSOE en el Ayuntamiento de Caso.
**
Primer clasificado: “Bodegón comestible esencia de Casu”, de Belén Galayo Coya,
de Orlé (Caso), con 33,80 puntos, recibiendo el Cheque por //100// € de la Caja
Rural de Asturias por su directora en Campo de Caso, Patricia Bernardo y el diploma
del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos entregado por Alberto
Fernández Prado.
OBSERVACIONES:
Enlace
al vídeo de Youtube de la lectura del acta del Concurso por Luis Javier Del
Valle Vega:
VIII Concurso de Cocina con queso Casín DOP, 2026. Entrega de premios.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes, concursos y ferias.
Certamen del Queso Casín en la collada de Arniciu.
Certamen del Queso Casín con DOP.
Relación histórica de pregoneros a 2026.
Concurso de Cocina con Queso Casín con DOP.
IV edición, 2022.
IV edición, 2022. Categoría Profesionales.
VI edición, 2024. Categoría Aficionados.
VI edición, 2024. Categoría Profesionales.
VII edición, 2025. Categoría Aficionados.
VII edición, 2025. Categoría Profesionales.
Concurso del Queso Casín. XXXVI edición y X con DOP, 2026.
Concurso de Cocina con queso Casín. VIII edición. Reglamento.
Concurso de Cocina con queso Casín. VIII edición. Categoría Aficionados.
Concurso de Cocina con queso Casín. VIII edición. Categoría Profesionales.
Relación histórica de pregoneros a 2026.
I edición, 2015. Monchu Calvo, fotógrafo nativo del concejo.
III edición, 2017. Juan Riestra, presidente de la Federación Asturiana de Montañismo.
IV edición, 2018. Manuel García Linares, escultor y pintor.
V edición, 2019. María Calvo, vicepresidenta de la Federación Asturiana de Empresarios.
VI edición, 2022. José Luis Morales, productor cinematográfico.
VIII edición, 2024. Carmen Suárez Rodríguez, empresaria.
X edición, 2026. Aitana Castaño, periodista y escritora.
“Pero
que quede claro que el queso que hoy nos llevamos a la boca no sea exactamente
el mismo que amasaron nuestras tatarabuelas no significa que sea peor. De
hecho, seguramente signifique todo lo contrario”. Aitana Castaño, periodista y
escritora, en su pregón del XXXVI Certamen del Queso Casín.
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