Reglamento que regirá el Concurso, a celebrar el sábado 29 de agosto de 2026, en el marco del XXXVI Certamen del queso Casín DOP, en Campo de Caso.
ORGANIZACIÓN Y LUGAR DE CELEBRACIÓN.
La organización
corre a cargo del Ayuntamiento de Caso, del Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos y de la DOP Queso Casín.
Su celebración
tendrá lugar en el recinto ferial de Campo de Caso, el sábado 29 de agosto de
2026, a las 11 horas, formando parte del programa oficial del “XXXVI Certamen
del queso Casín en su octava edición.
OBJETIVOS
a) Fomentar la cocina tradicional de Caso.
b) Fortalecer
el desarrollo de la gastronomía del Concejo.
c) Fortalecer
la relación entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo de los pequeños
productores agrarios.
d) Promover
el consumo de productos de nuestras queserías.
BASES.
1.- Participantes:
Abierta a todo
tipo de participantes, sin limitación geográfica, ajustándose a las categorías
establecidas.
2.- Categorías:
a) Profesional.
Profesionales del sector hostelero, hotelero u otros que comercialicen
productos relacionados con el objeto del Concurso, con Registro Sanitario en
vigor.
b) Aficionados.
A todos los aficionados a la gastronomía, que no desarrollen ninguna actividad
profesional relacionada con el objeto del Concurso.
3.- Inscripción.
La inscripción es
libre y gratuita. Se debe de realizar:
a).- Registro
municipal, sito en el edificio consistorial, en horario laboral de lunes a
viernes de 9 a 14 horas, a partir de la publicación del presente, siendo la
fecha límite el 28 de agosto a las 13,30 horas.
b).- A través de
correo electrónico: info@ayto-caso.es a
partir de la publicación del presente, siendo la fecha límite el 28 de agosto a
las 13,30 horas
c).- Mismo día del
concurso, en horario comprendido entre las 10:00 y las 10,30 horas.
En la misma deberá
constar:
a).- Categoría en
la que participa.
a) Nombre
de la persona o entidad, domicilio y contacto. En el apartado de Profesional,
se debe de justificar la actividad realizada mediante algún tipo de documento
oficial.
b) Nombre
del plato.
c) Receta,
todos los ingredientes y pesos de los mismos, por escrito.
4.- La
organización se reserva el derecho del uso y publicación dónde considere de las
recetas de las elaboraciones inscritas.
5.- Elaboraciones:
a) Pueden
ser platos o postres, salados o dulces, indistintamente.
b) Cada
concursante, y en cada categoría, pueden presentar un máximo de tres
elaboraciones.
c) El peso de cada elaboración es libre, debiendo la misma ser susceptible de
división en cinco porciones de al menos 50 gramos, para su degustación por
parte de los miembros del Jurado.
d) En el caso de
que la elaboración sea de un tamaño igual o inferior a 50 gramos, se deben de
presentar 5 unidades.
6.- Ingredientes.
A voluntad del
concursante, siendo imprescindible que uno de los ingredientes sea queso Casín,
elaborado por alguna de las dos queserías acogidas a la DOP Queso Casín, la
quesería Redes en Campo de Caso y la quesería Ca Llechi, en Pintueles (Piloña).
7.- Entrega.
Horario de entrega
de las elaboraciones. Entre las 10,00 y las 10,30 horas, en el espacio
reservado en el recinto ferial.
La recepción
correrá a cargo de un representante del Ayuntamiento de Caso y uno del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos. El representante del Círculo inscribirá
al concursante en la categoría a participar, con sus datos de inscripción y
nombre de elaboración y recogerá la receta de la elaboración. El representante
del Ayuntamiento se hará cargo de la elaboración para su ubicación en el lugar
designado.
A cada
participante, en cada categoría, se le asignará un número, el cual se plasmará
en presencia del presentador en el soporte de la elaboración, para ocultar en
todo momento su identidad.
8.- Concurso.
Su comienzo tendrá
lugar a las 11,00 horas, una vez cerrado la recepción de las elaboraciones
participantes y la constitución del Jurado evaluador.
La prueba de los
diferentes platos, será realizada a la vista del público.
Las elaboraciones
a degustar serán presentadas a los miembros del jurado por personal asignado
por el Ayuntamiento.
El veredicto del
Jurado y la entrega de premios, será dado a conocer en el apartado final del
acto oficial del Certamen, que se realizará en el mismo recinto ferial, siendo
su lectura a cargo de un representante del Círculo.
9.- Jurado.
Estará compuesto
por diez miembros, de los que:
a). De uno a tres representantes
asignados por el Ayuntamiento de Caso.
b). De dos a
cuatro expertos en quesos y gastronomía aficionados, seleccionados por el
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
c). De dos a
cuatro representantes del Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos.
Pudiendo
sustituirse alguno/os de los mismos, por causas de fuerza mayor o acuerdo entre
los organizadores.
Se formarán dos
grupos de cinco personas, evaluando cada grupo una Categoría. Ejerciendo en
cada una de ellos uno de los representantes del Círculo la función de
presidente del mismo, que tendrá voto de calidad en el supuesto de que se
produzcan empates.
10.-
Calificaciones.
Los criterios de
evaluación a seguir y su ponderación entre 0 y 10 puntos, son:
a) Degustación:
50 %. De 0 a 5 puntos.
b) Presentación:
30 %. De 0 a 3 puntos.
c) Originalidad
de la receta: 10 %. De 0 a 1 punto.
d) Otros
parámetros a considerar por el Jurado: 10 %. De 0 a 5 puntos.
11.- Premios:
a). Categoría
profesional:
1º Clasificado.
Vale de Caja Rural de Asturias por importe de 200 euros y diploma del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
2º Clasificado.
Vale de la Denominación de Origen Queso Casín por importe de 100 euros, y
diploma del Ayuntamiento de Caso.
3.- Cesta y
diploma del Ayuntamiento de Caso con productos casinos.
b). Categoría
aficionados:
1º Clasificado:
Vale de Caja Rural de Asturias por importe de 100 euros y diploma del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
2º Clasificado:
Vale de la Denominación de Origen Queso Casín por importe de 50 euros, y
diploma del Ayuntamiento de Caso
3º Clasificado:
Cesta y diploma del Ayuntamiento de Caso con productos casinos.
12.- La
participación en este concurso implica la aceptación total de las bases así
como del jurado y de su fallo.
13.- Las
decisiones que tome el jurado no podrán ser objeto de impugnación y
las personas designadas por el Círculo y el Ayuntamiento estarán
facultadas para resolver cualquier situación no prevista en las bases.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, Concursos y Ferias.
Concurso de Cocina con queso Casín con DOP.
IV edición, 2022.
Aficionados.
IV edición, 2022.
Profesionales.
V edición, 2023.
Profesionales.
VI edición, 2024. Profesionales.
VI edición, 2024.
Aficionados.
VII edición, 2025.
Profesionales.
VII edición, 2025.
Aficionados.
“Creo profundamente en la suerte, cuanto más duro
trabajo, más suerte tengo”. Thomas Jefferson (1743-1826) presidente de los
Estados Unidos.
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