Concurso de Cocina Casina. VI edición, 2024. Categoría Aficionados.

Celebrado dentro de los actos del XXXIV Certamen del queso Casín y VIII con DOP, en Campo de Caso, el 31 de agosto de 2024.

Como cada último sábado del mes de agosto el sector quesero asturiano tenía una cita en Campo de Caso, con motivo de la celebración de la trigésima cuarta edición del Certamen del Queso Casín –octava con DOP- el 31 de agosto de 2024.

En cuyo programa se incluye la celebración de los concursos del Queso Casín y de Cocina con queso Casín –en sus categorías de aficionados y profesionales-, organizados y coordinados desde su fundación en 2015 y 2017 respectivamente por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

En el que han vuelto a celebrar las tres queserías acogidas a la fecha a la Denominación de Origen Protegida Queso Casín -Ca Llechi,  La Corte y Redes- y que en su programa incluye un “Concurso de Cocina Casina” que se divide en dos apartados: Profesionales y Aficionados.

Su jurado evaluador, estuvo compuesto por:

** Alberto Fernández Prado, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

** José Luis Rodríguez Corripio, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y

** Lidia Moritán, quesera no profesional, de la localidad de Orlé.

Ejerciendo Luis Javier Del Valle, secretario del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, como coordinador del jurado.

Quienes han degustado a la vista del público en la mesa habilitada a tal efecto por la organización, y que contó con la colaboración de trabajadoras municipales, que cortaron y sirvieron las mismas por el orden de inscripción. Siguiendo los criterios de evaluación marcados en el Reglamento del Concurso publicado con anterioridad, y la ponderación de cada plato entre 0 y 10 puntos, divididos en cuatro apartados:

a) Degustación: 0 a 5 puntos.

b) Presentación: 0 a 3 puntos.

c) Originalidad de la receta: 0 a 1 punto.

d) Otros parámetros a considerar por el Jurado: 0 a 1 punto.

Concurso de Cocina con queso Casín. VI edición, Reglamento.

En la categoría de AFICIONADOS, ocho han sido los participantes cuyos platos y nombres presentados, por orden de inscripción han sido:

1.- David Pedrosa González, de Bezanes (Caso), con “Gastropelambre 1.0”.

2.- Inés Pedrosa González, de Bezanes (Caso), con “Tarta de quesu Casín”.

3.- Laura Díaz González, del Tozu (Caso), con “Canutillos de crema de queso Casín”.

4.- Amelia González González, del Tozu (Caso), con “Empanada de queso Casín con jamón york y tomate natural”.

5.- Belén Galayo Coya, de Orlé, con “Casodielles”.

6.- Carmen María Álvarez Suárez, del Llanu, en Campo de Caso, con “Bolitas de queso Casín con cerezas y rebozadas en coco”.

7.- Anuska Lobeto Álvarez, de Campo de Caso, con “Pan de queso Casín con mores de Monteallende, y

8.- Ana Secades Arango, de Bueres (Caso), con “Panacota casina al caramelo salado”.

Una vez evaluadas las elaboraciones por el jurado y procesadas las mismas, se confecciono el acta del Concurso, que fue leído en el transcurso del acto final institucional del Certamen, por Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, que deparo que la clasificación final fuese:

** Tercer clasificado: Carmen María Álvarez Suárez, de Campo Caso, con “Bolitas de queso Casín con cerezas y rebozadas en coco”, que recibió una cesta de productos típicos casinos y mandil conmemorativo entregados por José Antonio Cueva, concejal del PSOE en Piloña y Emilia Calvo, concejal de Foro en Caso.

** Segundo clasificado: Belén Galayo Coya, de Orlé (Caso), con “Casodielles”, que recibió una cesta de productos típicos casinos y mandil conmemorativo entregados por Roberto Márquez, alcalde de Langreo y Ricardo Fernández, diputado regional del PSOE.

** Primer clasificado: Laura Díaz González, del Tozu (Caso), con “Canutillos de crema de queso Casín”. Que recibió una cesta de productos típicos casinos y mandil conmemorativo entregados por David Villar, director general de Medio Rural del gobierno del Principado de Asturias; el diploma acreditativo del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos por Secundino Palacios y cheque por valor de //100// euros de la DOP Queso Casín por su presidenta Natali Lobeto.

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.

Quesos. Certámenes, concursos y ferias.

Certamen del quesu Casín con DOP.

I edición, 2015.

II edición, 2016.

III edición, 2017.

IV edición, 2018.

V edición, 2019.

VI edición, 2022.

VII edición, 2023.

Certamen del Quesu Casín. XXXIV edición y VIII con DOP, 2024.

Concurso del Queso Casín. VIII edición. Reglamento.

Concurso del Queso Casín. VIII edición.

Concurso de Cocina con queso Casín. VI edición, Reglamento.

Concurso de Cocina con queso Casín. VI edición, Apartado Profesionales.

Fran Cueria, de la quesería La Corte, homenajeado por sus compañeros de DOP.

Pepe Sariego, Casin de Oro por la DOP Queso Casín.

Pregón de Carmen Suárez Rodríguez.

 

“Los ganadores se atreven a hacer lo que los perdedores no se atreven ni a imaginar”. Anónimo.