Entregado en Campo de Caso, el 31 de agosto de 2024, en el marco del XXXIV Certamen del Queso Casín.
Como cada último fin de semana de agosto Campo de Caso se convirtió el pasado 31 de agosto de 2024 en la capital quesera asturiana con motivo de la celebración de la trigésima cuarta edición del Certamen del Queso Casín, octavo con DOP. Fiesta de Interés Turístico Regional organizado por el Ayuntamiento de Caso, con la colaboración de la DOP Queso Casín, Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y el Instituto Gastronómicu Asturianu.
Certamen del queso Casín. XXXIV edición. Crónica general.
En la que los
asistentes pudieron disfrutar de uno de los quesos más ancestrales no sólo a
nivel nacional sino mundial, datada por primera vez en 1328, que fueron puestos
a la venta por las tres queserías acogidas a su DOP a la fecha: Redes, de Campo
de Caso (Caso), Ca Llechi, de Pintueles (Piloña) y La Corte, de Tanes (Caso).
Denominación de
Origen Protegida que días antes había acordado conceder anualmente su mayor galardón,
el CASÍN DE ORO, a la persona o institución que consideran merecedores del
mismo en base al trabajo, promoción y divulgación del queso.
Siendo en su
primera edición, la del año 2024, la persona elegida José Primitivo Sariego
Palacios, más conocido como Pepe Sariego, que recibiría el galardón durante la
celebración del acto institucional del XXXIV Certamen del Queso Casín.
Cuya semblanza fue
glosada primero por Juan Luis Más, maestro de ceremonias del acto, y
posteriormente por Natalí Lobeto, presidenta de la DOP Queso Casín. Quienes destacaron
la singladura en el mundo del queso asturiano en general, y del Afuega´l Pitu y
el Casín, del morciniego de La Foz de Morcín que puso en marcha en la localidad
el Certamen del Quesu Afuega´l Pitu y de la Feria de los Quesos Artesanos, así
como el Museo de la Lechería, del que es su propietario y gestor. Pepe siempre
tuvo debilidad por el queso Casín, cuyos útiles de elaboración ocupan un lugar
preminente en el Museo, en la Feria la muestra de elaboración del mismo siempre
está presente y por invitación del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos
es miembro del jurado del Concurso del Queso Casín DOP que se celebra en el marco
del Certamen desde su primera edición.
Recibido el
galardón, Pepe intervino para agradecer el nombramiento y detallar alguna de
las pinceladas de su relación con el ancestral queso y su apuesta por su
singularidad desde hace muchos años, detallando alguna anécdota en su labor de
captación de piezas para su Museo.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Certamen del quesu Casín con DOP.
Certamen del Quesu Casín. XXXIV edición y
VIII con DOP, 2024.
Concurso del Queso Casín. VIII edición.
Concurso de Cocina con queso Casín. VI edición, Apartado Aficionados.
Concurso de Cocina
con queso Casín. VI edición, Apartado Profesionales.
Fran Cueria, de la
quesería La Corte, homenajeado por sus compañeros de DOP.
Pregón de Carmen Suárez Rodríguez.
“Todos sabemos que el queso Casín es
un queso con cierta complejidad”. Carmen Suárez Rodríguez, pregonera del XXXIV Certamen
del queso Casín.
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