Celebrada el 26 de junio de 2026, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.
El Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo acogió el 26 de
junio de 2026, por segundo año consecutivo, la Gran Fiesta Anual del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos con bases a las actividades realizadas en
el año 2025.
En la Sala de
Cámara se celebró la Gala oficial, que incluye el vídeo resumen de las 123
actividades realizadas en el año, la entronización de nuevos Círculianos de
Número, de Mérito y de Honor, de Grandes Maestros, la entrega de los
Reconocimientos Enogastronómicos en sus cuatro categorías y las intervenciones
oficiales del presidente círculiano, de la Junta General del Principado y del
concejal de Turismo de Oviedo.
Que tuvo
continuidad seguidamente en el restaurante del complejo, sito en la tercera
planta, con la degustación gastronómica realizada en similitud con las dos
actividades internas que el colectivo realiza mensualmente: la degustación de
quesos y bebidas en sus Reuniones Ordinarias y las Comidas de Exaltación, con
la degustación de elaboraciones con base de quesos.
Compuesta por una
oferta de diecinueve elaboraciones regionales, nacionales e internacionales
queseras y cuatro elaboraciones culinarias y otras cuatro de dulcería,
complementada con vino blanco y tinto, cerveza y agua.
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Paleta quesera de
seis elaboraciones del Principado de Asturias. Cinco de ellas genéricas de las
cuatro Denominaciones de Origen Protegidas: Afuega´l Pitu en sus variedades
Blanca y Roja, Cabrales, Casín y Gamoneu, que gentilmente donaron las piezas.
Y la del
protoqueso De Fuente, elaborado en Proaza por las hermanas Vázquez González,
quienes recibieron en la gala su Reconocimiento Enogastronómico en la categoría
de quesos, como más valorado del año 2025, que lo dieron a degustar a los
asistentes.
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Dos, las de la DOP
Queso Idiazábal en sus variedades Blanca y Ahumada genéricas, aportadas por la
Cofradía del Queso Idiazábal, padrina nacional del Círculo.
Las aragonesas
Guara Servilleta –de cabra- y Guara Azul –de vaca-, de la quesería Guara en las
Almunias de Rodellar (Huesca), donadas para el evento su copropietario
Francisco Nasarre, en la Reunión Ordinaria 107 celebrada en abril.
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El grupo TGT, que
visito al colectivo en la Reunión Ordinaria de septiembre de 2025, y cuyas
fábricas gallegas de Ruta Xacobea y de Lácteos Ferrado Verde fueron visitas en
el viaje anual realizado el último fin de semana de mayo, envió para el evento
cuatro elaboraciones nacionales de su amplísimo catálogo. Dos de su fábrica en
Alaior (Menorca) acogidas a la DOP Mahón-Menorca comercializadas como Mercadal
Semicurado y Curado; la que elabora en Caravaca de la Cruz (Murcia) acogido a
la DOP Murcia al Vino, con la marca Tío Resti y la gallega de Lácteos Ferrado
Verde madurado a la cerveza elaborado en Santa Comba (La Coruña).
También de Galicia
procedían las tres de las varias elaboraciones de Queso Crema que la firma
Innolact, fabrica en la localidad lucense de Riberas del Lea con la marca
Quescrem, en concreto las de Queso Azul, de Aceitunas y de Fermentos de Kéfir.
Aportando los
padrinos internacionales círculianos, la Confraria do Queijo Serra da Estrela,
las dos elaboraciones portuguesas de la DOP Queijo Serra da Estrela, en sus
variedades Amanteigado y Curado.
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Tres fueron las
elaboraciones culinarias con base de quesos, realizados por colaboradores del
Círculo.
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El Llagar Herminio
sito en Colloto asó el jamón de cerdo que cortó Manolo Rodríguez y que fue acompañado por las salsas de
sidra y de queso Afuega´l Pitu Rojo elaboradas por Miguel Sierra.
El que fuera mejor
maestro pastelero de España, capitán del equipo español en la copa del mundo,
elaborador del mejor plato de pescado de Europa, entre otros hitos que le
convierten en toda una referencia en el sector, y que en la actualidad presta
sus servicios profesionales en el grupo Tierra Astur, también elaboro una
“Torta de boroña con quesos de la cuatro DOP asturianas”. Preparación con base
de maíz asturiano tradicional que defiende Tarucu, la Asociación que él preside
y de la que el Círculo forma parte.
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Siendo la cuarta propuesta elaborada por otro cocinero de referencia en la paleta asturiana, Javi Alonso conocido como Javi Felechosa. Quien preparo para la ocasión la original propuesta que denominó “Cremoso de foie, con manzana y queso Cabrales DOP”.
Complementadas con
la aportación de la IGP Chosco de Tineo, que estuvo presente dando a degustar
su emblemático producto en dos cortes diferentes, en rodajas y en tacos.
Uno de los reposteros
más reconocidos del panorama regional y nacional, Jhonatan González Ovalle,
propietario de la Pastelería Cabo Busto, en la localidad de Busto (Valdés),
deleitó a los asistentes con tres de sus tartas. Un guiño al colectivo realizado
con base de Quescrem Profesional de tres sabores diferentes: Queso Azul
Asturiano, Plátano asado y dulce de leche Quescrem.
Oferta de dulcería
complementadas con el Mascarpone, también elaborado por la firma lucense con la
marca Quescrem.
Siendo las bebidas
ofertadas las elaboraciones genéricas de la DOP Cangas, en sus variantes Blanco
de la varietal Albarín Blanco y Tinto de la denominada mezcla canguesa,
realizada con las varietales Albarín Tinto, Verdejo Tinto, Carrasquín y Mencía.
La cerveza Mahón Reserva y el agua Solar de Cabras.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Circulo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Circulo Gastronómico de los Quesos
Asturianos. Degustaciones en Grandes Fiestas:
III Gran Fiesta,
2015.
IV Gran Fiesta,
2016.
V Gran Fiesta,
2017.
VI Gran Fiesta,
2018.
VII y VIII Gran
Fiesta, 2019-20-21-22.
IX Gran Fiesta,
2023.
X Gran Fiesta,
2024.
Gran Fiesta Gastronómica Anual 2025.
XI Gran Fiesta
Gastronómica Anual.
Entronización de
nuevos Círculianos de Número y Grandes Maestros.
Enrique
Carballeira Melendi. Círculiano de Mérito.
Instituto de
Productos Lácteos de Asturias. Círculiano de Honor.
Intervención de
Javier Escobio, presidente círculiano.
Onda Cero
Asturias. Círculiano de Mérito.
Reconocimientos
Enogastronómicos.
Restaurante La
Genuina. Círculiano de Mérito.
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