Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. XI Gran Fiesta Gastronómica Anual, 2025.

Celebrada el 26 de junio de 2026 celebrada en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.

En consonancia con el artículo 3, apartado h) de los Estatutos Sociales del Círculo Gastronómico de los Quesos aprobados en su constitución el 25 de junio de 2023, uno de sus fines será la realización de una Gran Fiesta Anual Gastronómica. Cuya decima primera edición, correspondiente a las actividades realizadas en el año 2025, se ha celebrado el 26 de junio de 2026 en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.

En la sala de Cámara del complejo tuvo lugar la Gala oficial, en el que el secretario círculiano Luis Javier Del Valle ejerció de maestro de ceremonias. Y que se inició con un sentido homenaje al pueblo venezolano por el seísmo acontecido el día anterior, a través de la interpretación de la marcha solemne “Antón el neñu” con Vicente Prado –El Pravianu- a la gaita y Jaime Alonso al tambor.

Proyectándose a continuación un vídeo resumen de las 123 actividades que el colectivo realizó en el año natural 2025, y cuya relación detallada se entregó a los asistentes en el folleto con la Memoria anual. Dividido en ocho apartados cumpliendo los fines previstos en su artículo tercero de los Estatutos Sociales: Reuniones Ordinarias, Comidas de Exaltación, Otras actividades internas, Actividades realizadas con la cultura del queso y la gastronomía, Jurados en certámenes queseros y gastronómicos, Presencia en ferias, certámenes y actividades queseras, Presencias en actos de Cofradías y Asociaciones e Invitaciones especiales.

Alfredo García Quintana, concejal del Ayuntamiento de Oviedo, intervino para dar la bienvenida por delegación del alcalde Alfredo Canteli, que por problemas de agenda de última hora no pudo asistir al evento.

Con la Confraria do Queijo Serra da Estrela y el Ayuntamiento de Oliveira do Hospital, mantiene desde su fundación unas grandes relaciones el Círculo, siendo ambos Círculianos de Honor. Al no poder asistir como tenía previsto el alcalde serrano Francisco Rolo, envío un recuerdo para su entrega al Ayuntamiento de Oviedo acompañado de unas sentidas palabras, leídas y entregado por el Gran Maestre de la Confraria, Pedro Couceiro, al concejal ovetense. A la vez que la vicepresidenta Fátima, imponía una bufanda de la Confraria al maestro de ceremonias.

A quien tomó el relevo en el estrado el presidente círculiano Javier Escobio, con una emotiva intervención agradeciendo la amplia representación de autoridades civiles y militares, de Ayuntamientos, Asociaciones, Cofradías y amigos en general.

Dos de las figuras círculianas reflejadas estatutariamente son las de Círculiano de Número y el de Gran Maestro Quesero, que deben de ser entronizados durante la celebración de la Gran Fiesta. Primeramente lo fue Juan Miguel Monreal Martínez como círculiano de número. Pendiente de la Fiesta anterior al estar ausente por motivos laborales, al que le impusieron los atributos sus cuatro padrinos y avalistas: Alberto Fernández, Javier Escobio, José Luis Suárez y Luis Javier Del Valle.

Grandes Maestros Queseros es el escalafón para aquellos círculianos de número que cumplen los 75 años. Cumpliendo el requisito a la fecha Javier Escobio y José Luis Suárez, al que les impusieron el Cataquesos distintivo José Luis Corripio y Aquilino Suárez, dos de los círculianos que ya ostentaban el reconocimiento.

Entre las actividades a realizar para el cumplimiento de los fines sociales, se encuentran la celebración de Reuniones Ordinarias en las que se degusten variedades lácteas en general y de Comidas de Exaltación a uno o más quesos con los mismos como ingredientes principales.

Nueve Reuniones y ocho Comidas en otros tantos restaurantes han sido las realizadas en el año, diecisiete encuentros en los que se han degustado 46 quesos, 24 vinos y bebidas y 29 elaboraciones culinarias. Que se han puntuado entre 0 y 10 puntos, cuyas medias son las que conforman los “Reconocimientos Enogastronómicos anuales” en sus respectivas Categorías.

En la novena edición de la de BEBIDAS, el galardonado fue el vino “Pedro Ximénez 1927” de Bodegas Alvear, S.A. acogido a la DOP Montilla-Moriles, con una media de 8,06 puntos. Que fue recogido por el círculiano Luis Miguel Suárez, al no haber podido acudir ningún representante de la bodega, y que le fue entregado por José Agustín Cuervas-Mons, vicepresidente segundo de la Junta General del Principado y el círculiano José Ramón Muñíz.

En la categoría de ESTABLECIMIENTOS en su sexta edición lo fue Mantequerías Arias, con una media de 9,08 puntos. Siendo la concejal del ayuntamiento de Ribera de Arriba Eulalia Vázquez, donde se ubica la empresa, junto con el círculiano Joaquín Diego, los que entregaron el diploma al director Cyril Hahusseau.

La “Tarta Tramunte en dos texturas del queso noruego Ekte Geistot”, elaborada por la taberna Tramunte de Villanueva de Santo Adriano, fue la más valorada con 8,39 puntos en la categoría de ELABORACIÓN CULINARIA en su novena edición. Diploma que su propietario Hugo Ortiz recogió de la alcaldesa de Santo Adriano, Elvira Menéndez, y del círculiano José Luis Antuña.

Siendo finalmente las hermanas Vázquez González las reconocidas con el galardón en la categoría de Quesos en su novena edición. Al recibir su queso no comercializado De Fuente, elaborado en Caranga de Arriba (Proaza) el más valorado con 8,50 puntos. Recibiendo las hermanas Rosa y Candi los diplomas entregados por Fernando Figaredo, alcalde de Proaza, Raquel García presidenta de la Asociación de Vecinos de Bandujo (Proaza) y los círculianos Alberto Díaz de Tejada y Basilio Orejas.

Galardonados que intervinieron brevemente después de recibir los reconocimientos y posteriormente posar juntos en la foto de familia.

En la Asamblea General del año 2024 se aprobó la inclusión en el Reglamento de una nueva figura, la de Círculiano de Mérito, que indica que “Lo serán aquellas instituciones, organismos oficiales, sociedades de diferentes tipos, asociaciones y personas que, sin pertenecer al círculo, reúnan méritos suficientes y se caractericen o distingan por el apoyo al sector quesero en general o a otros sectores agroalimentarios asturianos. Así como por su colaboración con el círculo gastronómico de los quesos asturianos en las diferentes actividades que este realice”.

Tres nuevos Círculianos fueron entronizados en la edición que se suman a los cinco de la edición anterior, a propuesta de Luis Javier Del Valle, cuyos representantes intervinieron una vez entronizados.

Dos de ellos lo hicieron por la confianza depositada en el Círculo desde febrero de 2024 cuando le ofrecieron colaborar realizando un programa semanal bajo el título “Los miércoles queseros con el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos”, en el que semanalmente se analiza la actividad quesera en general y las actividades del Círculo en particular. Así como en su apuesta en editar el primer libro del Círculo, escritor por el secretario que a su vez da voz al colectivo en las ondas, en base a las 90 primeras recetas con queso dadas en antena, que próximamente será publicado.

Ellos han sido Onda Cero Asturias, a cuyo director José María Rato y a la trabajadora Alba Vázquez, les entregó el diploma el concejal anfitrión Alfredo Quintana y el círculiano Ángel Campillo.

Y Enrique Carballeira Melendi, el responsable de la cadena en su delegación de Infiesto, y del mencionado programa. Galardón que recibió de Iván Allende, alcalde de Piloña, y del círculiano y Gran Maestro Quesero piloñés Cuno Palacios.

Siendo el restaurante La Genuina, sito en la calle Cimadevilla de Oviedo, donde se fundó el Círculo el 25 de junio de 201, tiene su sede y acoge cada segundo jueves de mes su Reunión Ordinaria, el tercero de los nominados. Siendo el diploma entregado a dos de sus copropietarios y círculianos Jerónimo González y al trabajador Julio Fernández, por el director general de Gestión Forestal y representante del Gobierno del Principado de Asturias, Javier Vigil Fabián y el recién entronizado círculiano de número Juan Miguel Monreal.

La máxima distinción círculiana es la de Círculiano de Honor, fijada en los Estatutos para “Aquellas personas que sin pertenecer al Círculo, reúnan méritos suficientes y se hayan distinguido por su conservación, afición, conocimiento y apoyo a los quesos asturianos”.

Sumándose a los doce anteriormente nombrados, a propuesta de Luis Javier Del Valle, el Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA-CSIC.

Teniéndose en cuenta en la nominación que es el único centro del CSIC en el área de ciencia y tecnología de alimentos en su apartado lácteo, y por tanto referente nacional; su apuesta por el estudio de los quesos asturianos en general y los más tradicionales en particular; la creación de fermentos personalizados para las cuatro DOP asturianas lo que permite una homogeneización del producto resultante y por su apertura a la sociedad civil, siendo visitado por el Círculo el 26 de mayo de 2022.

Recogiendo el trofeo como galardón su directora María Fernández y el diploma el investigador Baltasar Mayo, entregados por Juan Cofiño y Javier Escobio, presidentes de la Junta General del Principado y del Círculo respectivamente.

Realizada la intervención de María para agradecer la distinción y manifestar que el amor por el queso es el nexo de unión del IPLA y del Círculo, se procedió a la toma del Juramento círculiano a los nuevos Círculianos de Número, Mérito y Honor, por parte del presidente círculiano.

Cerrando las intervenciones la del presidente de la Junta General del Principado, Juan Cofiño, quien agradeció el trabajo del colectivo con el que mantiene una sintonía especial, la importancia del sector primario en general y del quesero en particular y que con el apoyo y participación de todos se solucionen sus problemas.

Poniendo el colofón a la gala las interpretaciones de los himnos de España y del Principado de Asturias por Vicente Prado y Jaime Alonso.

Continuando el evento en el mismo complejo, en el restaurante sito en la tercera planta, en el que se celebró la “Degustación gastronómica”, que contó con un buffet de diecinueve quesos donados por los consejos reguladores de las DOP asturianas, grupo TGT, quesería Guara, Quescrem y las cofradías del Queso Idiazábal y Queijo Serra da Estrela. Y un total de seis elaboraciones culinarias con el queso como ingrediente principal, confeccionadas por los colaboradores círculianos: Javi Felechosa, Jhonatan González (Pastelería Cabao Busto)Llagar de Herminio, Manolo Rodríguez y Miguel Sierra, 

 

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Degustaciones en Grandes Fiestas:

III Gran Fiesta, 2015.

IV Gran Fiesta, 2016.

V Gran Fiesta, 2017.

VI Gran Fiesta, 2018.

VII y VIII Gran Fiesta, 2019-20-21-22.

IX Gran Fiesta, 2023.

X Gran Fiesta, 2024.

Gran Fiesta Gastronómica Anual 2025.

XI Gran Fiesta Gastronómica Anual.

Entronización de nuevos Círculianos de Número y Grandes Maestros.

Enrique Carballeira Melendi. Círculiano de Mérito.

Instituto de Productos Lácteos de Asturias. Círculiano de Honor.

Intervención de Javier Escobio, presidente círculiano.

Onda Cero Asturias. Círculiano de Mérito.

Reconocimientos Enogastronómicos.

Restaurante La Genuina. Círculiano de Mérito.

 

“Ninguna persona que demande tu silencio o niegue tu derecho a crecer es tu amigo”. Alice Malsenior Walker (1944 - ) escritora afroamericana.