Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. XI Gran Fiesta Gastronómica, 2025. Intervención de Francisco Javier Escobio.

Celebrada el 26 de junio de 2026, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.

El 25 de junio de 2013 tuvo lugar en el actual restaurante La Genuina, de Oviedo, y sede social desde entonces, la reunión constitucional del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. En ella se aprobaron sus Estatutos Sociales, cuyo artículo 3, apartado h), indica que uno de los fines del mismo será la realización de una Gran Fiesta Anual Gastronómica. 

Cuya décimo primera edición tuvo lugar en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo el 26 de junio de 2026, con la presencia de diferentes autoridades civiles y militares, entre los que se encontraban el concejal de turismo del Ayuntamiento de Oviedo –Alfredo Quintana- y el presidente de la Junta General del Principado Juan Cofiño. Quien junto con el presidente círculiano Francisco Javier Escobio realizaron las intervenciones oficiales.

Texto de la intervención del presidente círculiano.

Buenas tardes, es motivo de satisfacción en mi calidad de presidente y en nombre de todos mis compañeros circulianos, darles la bienvenida, así como el más sincero agradecimiento por estar  con nosotros en este nuestro gran día. Es todo un honor para nuestro colectivo que hoy nos estén arropando.

Agradecimiento personalizado al Ayuntamiento de Oviedo por cedernos estas magníficas instalaciones. A la Consejería de Medio Rural, a la Junta General del Principado y a todos los alcaldes y concejales que durante nuestra singladura nos estáis apoyando y hemos realizado colaboraciones de diferentes tipos. Apoyo y reconocimiento que también sentimos de nuestros cuerpos de seguridad y militares. Muchas gracias por vuestra labor y por acompañarnos.

Bienvenida a todos nuestros compañeros del sector cofrádico, y permítanme que lo personalice en nuestros padrinos nacionales e internacionales de la Cofradía del Queso Idiazábal, de Ordizia y en la Confraria do Queijo Serra da Estrela, de Oliveira do Hospital. Que no solo nos devuelven nuestras visitas anuales sino también nos agasajan con los quesos que abanderan, que cuando concluya este acto tendremos ocasión de degustar.

Así como a las tres Asociaciones de índole cultural en las que estamos integrados. Amigos del Montsacro, la Sociedad Protectora de la Balesquida y la Asociación Tarucu de recuperación del maíz tradicional asturiano. En nosotros tenéis unos fieles compañeros.

Nuestras múltiples actividades que realizamos en el año, que en 2025 hicieron un total de 123, no tendrían sentido ni las hubiésemos podido realizar sin el apoyo de los queseros asturianos y de los Consejos Reguladores de las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas, por ello el mayor de nuestros agradecimientos.

Hace apenas 15 días se publicaba el acuerdo para poner en marcha el reconocimiento de Bien de Interés Cultural a la Cultura Quesera Asturiana. Magnífica noticia, sabéis de nuestro apoyo a la misma, y solo podemos desear que los trámites se agilicen y sea una realidad antes de que concluya esta legislatura.

Agradecimiento al sector hostelero y a los establecimientos que durante el año nos acogen en nuestras Comidas mensuales. Nos llena de satisfacción que algunos recogen nuestro órdago de tener nuevas elaboraciones culinarias con el queso como ingrediente principal, que es lo que les pedimos cuando realizamos la reserva correspondiente.

Y como no a los medios de comunicación que nos dais cobertura a muchas de nuestras actividades. A los invitados de nuestros circulianos y en especial que los que no permiten disfrutar de nuestra pasión turófila, nuestros cónyuges y compañeros.

Este año no entronizaremos ningún Círculiano de Número, pero si tomaremos juramento a un compañero que no pudo estar presente en la edición anterior. Juanmi hoy con tú juramento reafirmas el tiempo y trabajo que nos aportas desde hace año y medio.

Los años pasan y hoy un servidor será protagonista involuntario junto con mi compañero José Luis, los dos ya superamos los 75 años, y por ello hemos pasado según nuestros Estatutos a ser “Grandes Maestros Queseros”. Un honor sumarnos a nuestros compañeros Doncel, Corripio, Cuno y Aquilino.

Pero hoy el merecido protagonismo los tienen las ocho personas y entidades a los que hemos querido reconocer, agradeciendo que los aceptaran, mi enhorabuena a todos ellos.

A los cuatro galardonados con los “Reconocimientos Enogostronómicos”.

A los tres Círculianos de Mérito. Para el primero, el restaurante La Genuina, solo os podemos decir amigos Jero, Sabino y Andrés que sin vosotros no podríamos existir, este nombramiento es lo mínimo que os merecéis. A Onda Cero Asturias como emisora y a Enrique Carballeira con vuestro nombramiento queremos transmitiros el mayor de los agradecimientos por la confianza que nos habéis demostrado que tenéis en nosotros. Disponer de 20 minutos semanales en la onda en los que hablamos de nuestras actividades y del sector quesero en general, es algo por los que siempre estaremos en deuda con vosotros.

Círculiano de Honor es nuestro máximo galardón, el IPLA-CSIC se sumará hoy a los once anteriores. Cuando escuchen su glosa entenderán porque les hemos considerado merecedores del nombramiento.

Solo me queda desearles que disfruten de este acto, así como de la posterior degustación gastronómica. 

Muchas gracias.

 

OBSERVACIONES. Vídeo de la intervención.

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Información sobre las Grandes Fiestas Gastronómicas.

Grandes Fiestas Gastronómicas Anuales.

I Gran Fiesta, año 2013.

II Gran Fiesta, año 2014.

III Gran Fiesta, año 2015.

IV Gran Fiesta, año 2016.

V Gran Fiesta, año 2017.

VI Gran Fiesta, año 2018.

VII-VIII Gran Fiesta, año 2019 / 2020-21-22

IX Gran Fiesta, año 2023.

X Gran Fiesta, año 2024.

Juramento de entronización de nuevos Círculianos.

Información de la XI Gran Fiesta, año 2025.

XI Gran Fiesta, año 2025.

Círculiano de Honor: Instituto de Productos Lácteos Asturiano.

Círculiano de Mérito: Enrique Carballeira Melendi.

Círculiano de Mérito: Onda Cero Asturias.

Círculiano de Mérito: restaurante La Genuina.

Degustación gastronómica.

Entronización de nuevos Círculianos de Número y Grandes Maestros Queseros.

Reconocimientos Enogastronómicos. IX edición.

 

“Hace apenas 15 días se publicaba el acuerdo para poner en marcha el reconocimiento de Bien de Interés Cultural a la Cultura Quesera Asturiana. Magnífica noticia, sabéis de nuestro apoyo a la misma, y solo podemos desear que los trámites se agilicen y sea una realidad antes de que concluya esta legislatura”. Francisco Javier Escobio, presidente del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su intervención en la XI Gran Fiesta Gastronómica Anual del colectivo.