dendecaguelu: Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. X Gran Fiesta Gastronómica Anual, 2024.

Celebrada el 27 de junio de 2025 celebrada en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos celebra una Gran Fiesta Gastronómica Anual en base a las actividades del año anterior, en consonancia con el artículo 3, apartado h) de sus Estatutos Sociales aprobados en su constitución el 25 de junio de 2023. Cuya décima edición, referente a las actividades del año 2024, se celebró el 27 de junio de 2025 en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.

En cuya sala de Cámara tuvo lugar el acto oficial, en el que el secretario círculiano Luis Javier Del Valle ejerció de maestro de ceremonias, siendo la primera intervención la de bienvenida del alcalde anfitrión Alfredo Canteli.

** Vídeo de su intervención. Enlace: Bing Vídeos

Bienvenida y agradecimientos realizadas seguidamente en nombre del colectivo por el presidente círculiano Francisco Javier Escobio, a la amplia presencia de autoridades civiles y militares, de asociaciones, cofradías, amigos e invitados.

** Vídeo de su intervención. Enlace: Círculo Gastronómico Quesos Asturianos. X Gran Fiesta Gastronómica. Intervención de Javier Escobio.´

El artículo 5 estatutario marca el título de figuras círculianas. La primera de ellas es de la Círculiano de Número, que lo serán una vez entronizados en la celebración de la Gran Fiesta. Siendo dos los incorporados en la edición: Francisco Cordero Piñero y Joaquín Diego García, a los que sus cuatro padrinos respectivos les impusieron los atributos identificativos: capa, medalla, montera y diploma acreditativo.

Otra de las figuras es la de Gran Maestro Quesero, creada para aquellos círculianos de número que cumplen los 75 años. Requisito que cumple Aquilino Suárez, al que el círculiano y Gran Maestro Quesero de mayor edad, Pepe Doncel, le impuso el Cataquesos que le distingue como tal.

En los Estatutos Sociales, en su artículo 3, se reflejan las actividades a realizar para el cumplimiento de los fines sociales. Entre ellos se encuentran “la celebración de Reuniones Ordinarias en las que se degusten variedades lácteas en general y de Comidas de Exaltación a uno o más quesos con los mismos como ingredientes principales”.

Nueve Reuniones y ocho Comidas en otros tantos restaurantes han sido las realizadas en el año, diecisiete encuentros en los que se han degustado 45 quesos, 26 vinos y bebidas y 38 elaboraciones culinarias. Que se han puntuado entre 0 y 10 puntos, cuyas medias son las que conforman los “Reconocimientos Enogastronómicos anuales” en sus respectivas Categorías.

En la categoría de ESTABLECIMIENTOS en su quinta edición el más valorado fue “Tierra Astur el Vasco” de Oviedo, cuyo diploma acreditativo fue entregado por Alfredo Canteli, alcalde de Oviedo y el círculiano y gran maestro quesero Pepe Doncel a Juan Carlos Martínez, director de marketing del grupo Tierra Astur-Crivencar.

En la octava edición de la de ELABORACIÓN CULINARIA, el reconocido fue Bobela restaurante de Mieres, con su plato “Solomillo de venado con foie, salsa de queso Pata de Cabra de Alejandro Casielles y coulis de arándanos del Paraíso”. Recogido por su propietario y cocinero David Bobela y entregado por Beatriz Flórez, concejal de comercio, hostelería, ferias y mercados del Ayuntamiento de Mieres y el círculiano José Ramón Muñíz, coordinador de la Comida de Exaltación 84 realizada en el establecimiento.

También de la Comida de Exaltación 79 en torno a los “Quesos asturianos de leche cruda” celebrada en Tierra Astur El Vasco, en la de BEBIDAS la más valorada del año en su octava edición fue el vino blanco “Viña Grandiella” de la añada 2023, acogido a la DOP Cangas, elaborado por Vinos Cangas, S.L. Recogiendo el reconocimiento el copropietario Víctor Álvarez, siendo Alicia Fernández –técnica de la DOP- y el círculiano José Luis Suárez los encargados de su entrega.

Finalmente en la categoría de QUESOS en su octava edición, la elaboración de la quesería Valfriu de Tielve, acogida a la DOP Cabrales, con su elaboración “Valfriu edición limitada” madurado en la cueva del Teyedu a 1074 metros de altitud con ocho meses de maduración fue el más valorado de los 45 degustados en 2024. El alcalde cabraliego José Sánchez y el recién nombrado gran maestro quesero Aquilino Suárez, entregaron el diploma a la representante de la familia Sandra Herrero.

Galardonados que intervinieron brevemente después de recibir los reconocimientos y posaron juntos en la foto de familia.

En la Asamblea General del año 2024, celebrada en el Ayuntamiento de Santo Adriano en marzo de 2025, el colectivo incorporó una nueva figura a su Reglamento Interno, que complementa el artículo estatuario nº 5, apartado b, que indica los tipos de miembros posibles de nuestro colectivo, el de CÍRCULIANO DE MÉRITO.

Que “Lo serán aquellas instituciones, organismos oficiales, sociedades de diferentes tipos, asociaciones y personas que, sin pertenecer al círculo, reúnan méritos suficientes y se caractericen o distingan por el apoyo al sector quesero en general o a otros sectores agroalimentarios asturianos. Así como por su colaboración con el Círculo en las diferentes actividades que este realice”.

En su primera edición, fueron cinco los entronizados, al cumplir individualmente y conjuntamente la filosofía que determina su nombramiento, en propuesta realizada por Luis Javier Del Valle.

Cinco Consejos Reguladores de las seis Denominaciones de Origen Protegidas agroalimentarias existentes en Principado de Asturias con la marca de calidad europea. Y que en el apartado de quesos encabezan junto con Extremadura y Galicia el ranking nacional. A ellas están acogidas 57 de las 87 queserías existentes en la actualidad, equivalente al 66 % del total.

Reconociendo en todos ellos ser guardianes de su elaboración tradicional, proteger elaboraciones con peculiaridades únicas a nivel mundial y por su contacto fluido y de colaboración con el Círculo en las diferentes actividades que realiza de promoción de los quesos artesanos.

** Vídeo de las entronizaciones. Enlace: Círculo Gastronómico Quesos Asturianos. X Gran Fiesta, 2025. Memoria y Círculianos de Mérito

El primero en ser entronizado fue la DOP Afuega´l Pitu, reconocida como tal en 2003, cuyo galardón le fue entregado a Raquel Álvarez presidenta de su Consejo Regulador, por Elvira Menéndez alcaldesa de Santo Adriano y uno de los 13 concejos acogidos a la misma, y el círculiano directivo Fidel Fernández.

En representación de la DOP Cabrales, segunda en obtener la marca europea en la península ibérica en 1981, lo recibió Sandra Herrero de la quesería acogida Valfríu que le fue entregado por el alcalde cabraliego José Sánchez y el círculiano y gran maestro quesero José Luis Corripio.

La DOP con menos queserías acogidas, dos a la fecha, es la del Casín. Con la que colabora desde 2015 el Círculo organizando sus Concursos del Queso y Cocina con Queso, fue reconocida en 2011. Los propietarios de esas dos queserías Natalí Lobeto de la de Redes y presidenta de su Consejo Regulador y Alberto Valiente, recogieron el galardón entregado por los representantes de los dos concejos donde se ubican Miguel Ángel Fernández –alcalde de Piloña- e Irene Carreño –concejal de turismo de Caso- y el círculiano tesorero Luis Riera.

Al igual que la DOP Afuega´l Pitu en 2003 fue reconocida la DOP Gamoneu. Que estuvo representada por la presidenta de su Consejo Regulador y propietaria de la quesería L´Arbeyal, Graciela Valle. Quien lo recibió, ante la ausencia justificada de los alcaldes de Cangas de Onís y de Onís, entregado por la directora general de agricultura, agroindustria y desarrollo rural del gobierno del Principado de Asturias y del círculiano y gran maestro quesero Cuno Palacios.

Finalmente la quinta DOP reconocida fue la del Vino de Cangas, única no quesera y última en ser reconocida en febrero de 2012. Que estuvo representada por su secretaria técnica Alicia Fernández, a la que la también canguesa y directora general y el círculiano y miembro de su comité técnico Luis Javier Del Valle le entregaron el diploma correspondiente.

Representantes que fueron interviniendo al recibir el reconocimiento y posando seguidamente todos juntos con sus galardones.

El compromiso del gobierno del Principado de Asturias y de su Consejería de Medio Rural con el Círculo siempre ha sido total, estando siempre representados en los actos del mismo. Interviniendo Begoña López, en su calidad de directora, antes del último de las entronizaciones.

Que fue el de Círculiano de Honor, máxima distinción círculiana, fijada en los Estatutos para “Aquellas personas que sin pertenecer al Círculo, reúnan méritos suficientes y se hayan distinguido por su conservación, afición, conocimiento y apoyo a los quesos asturianos”. Correspondiendo, a propuesta de Luis Javier Del Valle, al Museo Etnográfico de la Lechería de la Foz de Morcín, representada por Pepe Sariego, su creador, director y propietario de todos sus fondos.

Creado con el fin de estudiar, recoger y catalogar todos cuantos testimonios existieran en torno a la cultura tradicional de la leche y sus derivados en Asturias, así como los usos y costumbres agropecuarios tradicionales. Cuyo alma mater recibió los distintivos del galardón entregados por Juan Cofiño y Javier Escobio, presidentes respectivos de la Junta General del Principado de Asturias y del Círculo y de Mino García, alcalde de Morcín.

** Vídeo de la entronización. Enlace: Bing Vídeos

Realizada la intervención de Pepe Sariego, el presidente círculiano procedió a la toma del Juramento círculiano a recién entronizados como nuevos Círculianos de Número, Mérito y Honor, pasando todos ellos con el mismo a formar parte de la gran familia círculiana.

Entrando el acto en su parte final con la intervención institucional del presidente de la Junta General del Principado, Juan Cofiño.

** Vídeo de la intervención. Enlace: Círculo Gastronómico Quesos Asturianos. X Gran Fiesta Gastronómica. Intervención de Juan Cofiño.

Que fue cerrado por Vicente Prado –el Pravianu- interpretando a la gaita los himnos de España y del Principado de Asturias.

Acto que tuvo su continuidad en la misma planta del complejo, en el local habilitado como cafetería del mismo, con la “Degustación gastronómica” con la que los círculianos agasajaron a todos los asistentes.