Entronizado en la “X Gran Fiesta Anual Gastronómica”, celebrada el 27 de junio de 2025.
Los Estatutos Sociales del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, fundado el 25 de junio de 2013, contemplan en su artículo 5, apartado b), que sus miembros serán de tres tipos: de Número, de Honor y Gran Maestro Quesero.
En marzo de 2025 se ha incorporado una nueva figura reflejada en el Reglamento Interno, que complementa el artículo estatuario nº 5, apartado b, que indica los tipos de miembros posibles de nuestro colectivo, de CIRCULIANO DE MÉRITO. Que “lo serán aquellas instituciones, organismos oficiales, sociedades de diferentes tipos, asociaciones y personas que, sin pertenecer al círculo, reúnan méritos suficientes y se caractericen o distingan por el apoyo al sector quesero en general o a otros sectores agroalimentarios asturianos. Así como por su colaboración con el círculo gastronómico de los quesos asturianos en las diferentes actividades que este realice”.
Que al igual que las otras tres figuras
para su elección los círculianos pueden presentar sus candidaturas, que deben
de ser analizadas y votadas durante la Asamblea General Anual. En su primera
edición, correspondiente al año 2024, se ha acordado
aceptar la candidatura presentada por Luis Javier Del Valle Vega, y nombrar por
unanimidad
CÍRCULIANO DE MÉRITO 2024 a: DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO AFUEGA´L PITU.
En base a ser:
a) Guardián de su elaboración tradicional.
b) Proteger una elaboración única en el mundo como es la variedad
Roja.
c) Así como por su contacto fluido y de colaboración con
el Círculo en actividades que realizamos de promoción de su queso.
Cuyo nombramiento, entrega del diploma acreditativo, su entronización y juramento de aceptación, tuvo lugar en el acto oficial de la “X Gran Fiesta Gastronómica Anual” celebrada el 27 de junio de 2025, en el Auditorio Príncipe Felipe de Oviedo.
Siendo su glosa leída y el acuerdo alcanzado por el
secretario círculiano Luis Javier Del Valle, quien ejerció de maestro de ceremonias
en la misma.
Recibiendo e interviniendo seguidamente la presidenta
del Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu, Verónica Álvarez, el diploma
entregado por Elvira Menéndez, alcaldesa de Santo Adriano y uno de los trece
concejos reconocidos en la DOP como acogidos a la misma, y el círculiano Fidel
Fernández.
Quien posteriormente juró a petición del presidente
círculiano una vez realizados todos los nombramientos, junto a los nuevos Círculiano
de Número – Joaquín Diego García y Francisco Cordero Piñeiro-, los
representantes de las Denominaciones de Origen Protegidas Queso Cabrales, Casín
y Gamoneu y de la DOP Cangas también nombrados Círculianos de Mérito y de Pepe
Sariego, director del Museo Etnográfico de la Lechería, que fue el galardonado
como Círculiano de Honor.
OBSERVACIONES: Glosa íntegra leído en el acto de
entronización.
Reconocida
como DOP europea en año 2003, su territorio abarca 13 municipios de las cuencas
de los ríos Narcea y Nalón y tiene inscritas en la actualidad 14 ganaderías y 7
queserías que comercializan un total de 20 marcas. Siendo el tercer productor
por volumen de las cuatro existentes.
Su
certificación es sobre quesos enteros, elaborados con leche de vaca cruda o
pasteurizada, pudiendo ser de las dos variedades recogidas: blanco y roxu,
siendo la cuajada de esté amasada con pimentón. Y ambos pueden ser de dos
tipos: atroncaos –con forma troncocónica- y de trapu –forma calabacín-, que se
lo dan los moldes utilizados en su elaboración.
Cuenta
con certamen y concurso propio desde el año 1981, que se celebra en la Foz de
Morcín, bajo la organización de la Hermandad de la Probe, que se realizan el
siguiente domingo al 17 de enero, festividad de su patrono, San Antonio Abad.
Habiéndose celebrado el 19 de enero de 2025 su cuarenta y tres edición, en la
que por primera vez la DOP formo parte de su organización.
Edición
en la que también por primera vez se celebró el “Concurso de platos elaborados
con queso Afuega´l Pitu”, que conto entre otros colaboradores con el Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos que diseño sus bases y formo parte del
jurado clasificador y del final.
Por
ser:
**
Guardián de su elaboración tradicional.
**
Proteger una elaboración única en el mundo como es la variedad roxa.
**
Así como por su contacto fluido y de colaboración con el Círculo en actividades
que realizamos de promoción de su queso.
La
DOP queso Afuega´l Pitu y su consejo regulador es reconocido como círculiano de
mérito.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
I Gran Fiesta 2013.
II Gran Fiesta 2014.
VII y VIII Gran Fiesta, 2019-20-21-22.
Círculianos de Honor. Relación histórica.
Círculianos de Mérito. Relación histórica.
Reconocimientos Enogastronómicos. Relaciones históricas.
Categoría Elaboraciones Culinarias.
Gran Fiesta Gastronómica Anual 2024.
X Gran Fiesta Gastronómica Anual.
DOP Afuega´l Pitu. Círculiano de Mérito.
DOP Cabrales. Círculiano de Mérito.
DOP Cangas. Círculiano de Mérito.
DOP Casín. Círculiano de Mérito.
DOP Gamoneu. Círculiano de Mérito.
Entronización de nuevos Círculianos de Número y Grandes Maestros.
Intervención de Javier Escobio, presidente círculiano.
Memoria de actividades del año 2024.
Museo etnográfico de la Lechería de La Foz de Morcín. Círculiano de Honor.
Reconocimientos Enogastronómicos.
“El éxito es tan peligroso como el fracaso. La
esperanza es tan hueca como el miedo”. Lao-Tse (siglo IV a.C) filósofo chino,
creador del taoísmo.
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