En los Estatutos Sociales del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su artículo 3, apartado h), aprobados
el día de su fundación, el 25 de junio de 2013, indican que uno de los fines
del mismo será la realización de una Gran Fiesta Anual Gastronómica.
En la génesis
del Círculo se tuvo en cuenta la larga experiencia de muchos de sus circulíanos
fundadores en el ámbito de las Cofradías Enogastronómicas, y uno de los
acuerdos tácitos – susceptible de cambiar en cualquier momento- fue la de no
celebrar Gran Capítulo, ni de imponer obligaciones a sus miembros en cuanto a
relaciones y asistencias a actos organizados por sus homónimas.
En base a ello,
el objetivo de la realización de la Gran Fiesta Anual Gastronómica, es la de
disfrutar de un día de convivencia entre círculianos, sus cónyuges y amistades;
autoridades; queserías, bodegas, colaboradores y establecimientos hosteleros u
de otro tipo, con las que se haya tenido relaciones o reuniones en el año; así
como organizaciones y Cofradías que hubiesen invitado a nivel colectivo, o se
tuviese algún tipo de relaciones especiales.
Siguiendo ese
criterio el 20 de junio de 2018, en el restaurante sidrería el Ferroviario de
Oviedo, acogió la quinta edición del acto de la misma.
Fiesta que captó la atención de los
responsables del programa de la Televisión del Principado de Asturias (TPA)
“Conexión Asturias” que emitió en directo desde la misma parte del mismo.
La mesa
presidencial del acto estuvo presidida por el presidente anfitrión Manuel Ángel
Secades, acompañado por Juan Granda y Luis Javier Del Valle, vocal y secretario
de la junta directiva del Círculo.
El presidente
dio la bienvenida a los asistentes; reflejó los
objetivos y filosofía del colectivo; felicitó a todos los galardonados con los
Reconocimientos Enogastronómicas; se congratuló por la entrada de un nuevo círculiano
de número y felicitó a los dos nuevos de Honor, describiendo su propuesto que
motivo dicho nombramiento.
El secretario,
ejerció una edición más como maestro de ceremonias, a la vez que dio lectura
entre los diferentes puntos del orden del día a la Memoria de las actividades
realizadas en el año 2017 enmarcadas dentro de sus fines estatutarios.
Memoria de actividades año 2017 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Memoria de actividades año 2017 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Memoria que figuraba en el folleto entregado a todos los asistentes y que
en la línea de ediciones anteriores contenía el desglose de las reuniones
ordinarias y extraordinarias; las comidas de Exaltación al queso; las
actividades relacionadas con la cultura del queso y la gastronomía; la
participación en concursos y jurados; la colaboración con organismos, entidades
e instituciones; la asistencia a actos y grandes capítulos de otras
asociaciones y cofradías y la realización de la IV Gran Fiesta Anual
Gastronómica.
Entre ellos, en
sus apartados a) y b), se encuentran las de celebrar reuniones en las que se
degusten variedades lácteas en general, y las de celebrar comidas de exaltación
a uno o más quesos, con los mismos como ingredientes principales.
En total en el
año natural 2017, se han celebrado 8 reuniones ordinarias, 3 extraordinarias y
8 comidas de exaltación. En las que se han degustado y catado 27 vinos, 32
quesos y 27 elaboraciones realizadas en base a quesos. En cada una de ellas se
puntúan los vinos, quesos y elaboraciones entre 0 y 5 puntos. Una vez
procesadas y ponderadas dichas puntuaciones, en la Gran Fiesta Gastronómica, se
premia a los más valorados, son sus Reconocimientos Enogastronómicos del año.
Reconocimientos Enogastrónomicos 2017. III edición.
Reconocimientos Enogastrónomicos 2017. III edición.
Galardones que
en su tercera edición, han correspondido, y se han entregado a:
** Vino más
valorado: “PX 1927”, elaborado por Alvear, S.A. en Montilla (Córdoba), acogido
a la Denominación de Origen Protegida Montilla Moriles, cuya puntuación media
fue de 4,11 puntos sobre 5. El círculiano Jerónimo González, entregó
simbólicamente a su compañero Alfonso Lozano, el diploma acreditativo para
hacérselo llegar a la bodega, al no poder asistir ningún representante al acto.
** Queso más
valorado: “Vega Tordín 8 meses”, elaborado por la quesería Vega de Tordín, en
Arenas de Cabrales, cuya puntuación media fue de 4,69 puntos. Dorita Díaz, copropietaria de la quesería
Vega de Tordín, fue la representante que
recibió del circuliano y vocal de la junta directiva, Fidel Fernández el
diploma acreditativo.
** Plato más
valorado: “Sopa de cebolla al queso
Stilton” elaborado elaborado por el restaurante Peña Mea, sito en San Cucao,
Llanera, degustado en la comida de Exaltación al queso “Stilton”, cuya
puntuación media fue de 4,85 puntos sobre 5. José Manuel González,
copropietario del restaurante recogió el diploma acreditativo del coordinador
de la comida y circulíano José Ramón Megido
Interviniendo
seguidamente Dorita y Joselín, una vez recibidos sus galardones, agradeciendo y
valorando los Reconocimientos y el trabajo que realiza el Círculo a favor de
los quesos en particular y la gastronomía en general.
Dentro del
apartado c) estatutario, el Círculo realizó un viaje quesero-gastronómico-cultural
a la provincia de León; así como la participación de círculianos en siete
certámenes queseros y el primer encuentro de confraternidad con la Cofradía de
la Buena Mesa de la Mar y ACAS (Asociación conservadora del Asturcón del Sueve).
El punto quinto
del acto fue el nombramiento y la entronización del nuevo Círculiano de Número,
José Maximino Cardin Montes, que fue entronizado y recibió los atributos
–medalla, montera, capa y diploma- que le identifican como tal, de mano de sus padrinos:
José Ramón Megido, José Luis Suárez, Juan Granda y Secundino Palacios.
Relacionadas con
el apartado d) estatutario, los círculianos han participado a título personal o
en representación del colectivo como jurados a seis concursos de quesos.
Como novedad de
la edición, el punto sexto era la “Entronización e imposición de atributos de
Grandes Maestros Queseros”. Esta es una forma de tipo de ciruculiano, recogida en
los Estatutos, categoría
que adquieren aquellos circulíanos que cumplen 75 años.
José Luis Corripio Rodríguez y Manuel
Ángel Secades Iglesias, son los círculianos que cumplen dicha edad en el año
2018, recibiendo junto a los dos nombrados en el acto oficial de constitución
del Círculo: José Doncel Corte y Juan Granda Diego, la sardineta con el
Cataquesos en miniatura.
Distintivo impuesto por otros tantos
compañeros circulíanos: José Luis Suárez, José Manuel Quintana, Luis Riera y
Jorge Juan Martínez.
En consonancia
con el apartado E) de los Estatutos, durante el año 2017, el Círculo ha
realizado un total de tres colaboraciones realizadas en actividades de
promoción del queso, tanto a nivel regional, como nacional e internacional.
Especialmente
emotivo fue el punto siguiente, el nombramiento y la entronización de los
Círculianos de Honor de la edición, que por acuerdo asambleario recayó en la
Confraria Queijo Serra da Estrela y la Cámara Municipal de Oliveira do
Hospital.
Acuerdo basado
en la solidaridad con el pueblo serrano y sus padrinos internacionales, que en
la noche del 15 al 16 de octubre de 2017 vivió la tragedia mayor de su
historia, motivada por el incendió que arraso la comarca, devastando el 98 % de
su área forestal, causando 12 víctimas mortales, más de 5.000 animales ovinos
muertos, así como de otras especies, 108 empresas afectadas total o
parcialmente, incluidas queserías, 500 edificios destruidos, 480 puestos de
trabajo directamente afectados y perjuicios incalculables en el sector
agrícola.
Siendo nombrados
la Cofradía y la Cámara por “las muchas
actividades y acciones realizadas en ocasiones conjuntamente a raíz de la
tragedia, así como su ingente labor y apuesta realizada por recuperar el sector
primario y la ganadería, en concreto por los borregos y borregas de la Serra da
Estrela y el sector quesero en el municipio”.
Recibiendo José
Francisco Rolo, vicepresidente de la Cámara y Pedro Couceiro, Gran Mestre de la
Confraria, el trofeo y los diplomas acreditativos de los nombramientos, de
manos del presidente y secretario anfitrión.
Como otra
muestra de solidaridad, en la Asamblea se acordó apadrinar tres borregas, con
el deseo de que se llamasen “Cabraliega” “Gamonea” y “Casina”, ingresando el
tesorero circuliano Jorge Juan Martínez los 210 euros de coste de los
apadrinamientos en una urna, invitando a los presentes a aportar en la misma lo
que consideraran para intentar apadrinar alguna más. Acto que se suma al
realizado el 20 de marzo cuando durante el acto del XXIX Gran Capítulo de la
Confraria, el Círculo apadrino una borrega, al que se le dio el nombre de
“Circuliana”.
Seguidamente fue
el momento de la toma del juramento a los nuevos Circulíanos de Número y de
Honor, sumándose a sus compañeros cofrades Joao Madaleno y José Matías que
complementaban la embajada portuguesa, culminando así la entronización a todos
los efectos.
Realizando
seguidamente emotivas intervenciones sus máximos responsables. Rolo disculpó la
presencia del presidente municipal –José Carlos Aleixandrino- como era su deseo
por una reciente indisposición. Ambos agradecieron los nombramientos,
remarcando los lazos de amistad que une a la Confraria con el Circulo –de los
que son sus padrinos internacionales- y con determinados circulianos desde hace
ya más de una década; detallaron parte de la tragedia vivida, haciendo
referencia a parte de las características comunes de la Serra y Asturias; concluyendo
mostrando el reconocimiento y agradecimiento por las muestras de solidaridad
que desde un inicio han tenido de sus hermanos circulíanos.
Delegación portuguesa que quiso corresponder con el nombramiento realizado, entregando como presentes una herrada de recogida de leche durante la cata, la réplica del caballeiro de Oliveira –símbolo de la ciudad- y los libros del Queijo Serra da Estrela, Cancionero tradicional, Con los pastores también se aprende y Toponimia de Oliveira do Hospital.
El acto oficial
concluyó con la referencia a los diecisiete Grandes Capítulos y actos de otras
Cofradías y a los seis de Asociaciones y Colectivos celebrados en el año 2017,
en los que el Círculo estuvo representado y la explicación del desarrollo de la
degustación que se realizaría seguidamente.
Poniendo colofón al mismo la interpretación del himno del Principado de Asturias, el "Asturias Patria Querida" iniciado por Mercedes Guerrero, Manolo Roza y Jorge Martínez.
Y la foto oficial de todos los círculianos presentes con los nuevos Círculianos y los premiados.
Poniendo colofón al mismo la interpretación del himno del Principado de Asturias, el "Asturias Patria Querida" iniciado por Mercedes Guerrero, Manolo Roza y Jorge Martínez.
Y la foto oficial de todos los círculianos presentes con los nuevos Círculianos y los premiados.
Degustación de
quesos y de elaboraciones de mini cocina confeccionadas por el restaurante
anfitrión, con la que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, quiso
agasajar a sus invitados mostrando como son las que ellos realizan en sus
reuniones y comidas.
A cuya finalización se realizó la
apertura de la urna habilitada para recaudar fondos para apadrinar borregas que
permitan el repoblamiento de la cabaña serrana. Sumándose a las tres del
Círculo, una del restaurante Peña Mea, una de la Federación Asturiana de
Cofradías, una de la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín, otra de la
Cofradía del Colesterol y dos más con el dinero donado por los asistentes.
VÍDEO DE LA V GRAN FIESTA
GASTRONÓMICA.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. III Gran Fiesta, 2016.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. IV Gran Fiesta, 2017.
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. III Gran Fiesta, 2016.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. IV Gran Fiesta, 2017.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos apadrina borregas da Serra da Estrela.
Conexión Asturias, programa de la TPA, emite en directo desde la V Gran Fiesta
Conexión Asturias, programa de la TPA, emite en directo desde la V Gran Fiesta
Grandes Maestros Queseros 2017.
Memoria de actividades año 2017 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Memoria de actividades año 2017 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
“La
prueba más clara de la sabiduría es una alegría continua”. Michel Eyqyem de
Montaigne (1533-92) filósofo, escritor, humanista y moralista francés.
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