Emitido por Radio 4G Oviedo, el 17 de marzo de 2021. Enlace para su escucha.
Junto con mis compañeros de mesa y tertulia, Iván Martínez Villar y Juan José García García, desde el estudio de grabación de Pedro Fernández Allongo, el miércoles 17 de marzo de 2021 hemos realizado el segundo de los programas, hasta la fecha, de FOGONES ASTURIANOS.
De emisión semanal a través del dial 107 de FM de la cadena Radio 4G de Oviedo, a través del mismo intentamos acercar al oyente toda la actualidad gastronómica de la hostelería y sociedad civil asturiana, así como debatir sobre productos y recetas.
El primer Gran Capítulo virtual de la Confraria Queijo Serra da Estrela, el queso Serra da Estrela y la Festa do queijo, mel y enchidos de Oliveira do Hospital; la promoción, defensa y divulgación de los productos asturianos en comparación con las que realizan otras Comunidades; las posibilidades culinarias de les fabes y la elaboración de unes fabes con pulpo. Junto con la llamada y entrevista a Nacho Sandoval, promotor de la Ruta de la Fabada que se realiza desde el año 2015 y que esta edición es a nivel nacional, con especial mención a Oviedo, como Origen del Camino, fueron los temas tratados en el programa.
Confraría Queijo Serra da Estrela. I Gran Capítulo Virtual. 13 de marzo de 2021.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA SOBRE LOS TEMAS TRATADOS. Pinchar enlace.
CONFRARIA QUEIJO SERRA DA ESTRELA.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela. XXII edición, 19 de marzo de 2011.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela. XXIII edición, 17 de marzo de 2012.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela, XXV edición, 15 de marzo de 2014.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela, XXVI edición, 21 de febrero de 2015.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela. XXVII edición, 5 de marzo de 2016.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela. XXVIII edición, 11 de marzo de 2017.
Gran Capítulo Confraria Queijo Serra da Estrela. XXIX edición, 10 de marzo de 2018.
Gran Capítulo Confraria do Queijo Serra da Estrela, XXX edición, 16 de marzo de 2019.
Confraría Queijo Serra da Estrela. I Gran Capítulo Virtual. 13 de marzo de 2021.
Debate "Viajar con queijo Serra da Estrela", 21 de febrero de 2015.
Hermanamiento entre la Confraria Queijo Serra da Estrela y Fecoga, 2 de julio de 2016.
Manuel Leal Freire, Cofrade de Mérito 2017, de la Confraria do Queijo Serra da Estrela.
XX Festa do Queijo Serra da Estrela 2011 e outros produtos locais de qualidade.
XXI Festa do Queijo Serra da Estrela 2012 e outros produtos locais de qualidade.
XXIII Festa do Queijo Serra da Estrela 2014 e outros produtos locais de qualidade.
XXIV Festa do Queijo Serra da Estrela 2015 e outros produtos locais de qualidade.
XXV Festa do Queijo Serra da Estrela 2016 e outros produtos locais de qualidade.
XXVI Festa do Queijo Serra da Estrela 2017 e outros produtos locais de qualidade.
CONCURSO GASTRONÓMICO CON QUEIJO SERRA DA ESTRELA.
I Concurso de Gastronomía con queso Serra da Estrela. Recetas presentadas a concurso. 2011.
II Concurso de Gastronomía con queso Serra da Estrela. Recetas presentadas a concurso. 2012.
IV Concurso de Gastronomía con queso Serra da Estrela. Recetas presentadas a concurso 2014.
V Concurso de Gastronomía con queso Serra da Estrela. Recetas presentadas a concurso 2015.
VI Concurso gastronómico “Com queijo Serra da Estrela”, 2016. Participantes.
VI Concurso gastronómico “Com queijo Serra da Estrela”, 2016. Ganadores.
VII Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela", 2017. Bases.
VII Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela", 2017. Participantes.
VII Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela", 2017. Ganadores.
VIII Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela". Elaboraciones participantes.
IX Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela". 2019. Bases.
IX Concurso gastronómico "Com queijo Serra da Estrela". 2019. Elaboraciones participantes.
RUTA DE LA FABADA.
Ruta de la Fabada en Asturias. IV edición, 2018. Presentación en Oviedo.
Ruta de la Fabada en Asturias. IV edición, 2018. Participantes en el Principado de Asturias.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Gastronomía. Artículos, crónicas, eventos y recetas.
Concursos de Gastronomía y sus recetas.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 01. 10 de marzo de 2021.
“No es sabio el que sabe muchas cosas, sino el que sabe cosas útiles”. Esquilo
de Eleusis (525-456 a.C) dramaturgo griego
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