Oliveira do Hospital acoge una nueva exitosa edición. Descripción, fotos
y vídeo del mismo.
Un
año más, coincidiendo con la celebración de la “Festa do queijo Serra da
Estrela” que organiza la Cámara Municipal de Oliveira do Hospital, y que en
esta edición ha celebrado las bodas de plata de la misma la Confraria Queijo Serra da Estrela, que
tiene su sede en la localidad serrana, ha celebrado una nueva edición de su
Gran Capítulo, la veintisieteava, el 9 de marzo de 2016.
La
recepción de los representantes de las Cofradías asistentes, se celebró en el
recinto ferial del parque Ciudad Jardín, para iniciar a las 17,00 horas el
desfile cívico, precedido por la banda “Zambumbadas dos Pastores de Unhais da
Serra” y de la Cofradía anfitriona.
Desfile
que rodeo el recinto ferial, ascendiendo hasta la iglesia de Santa Ana y
descendiendo hasta la iglesia matriz de Exaltación de la Santa Cruz, dónde se
realizó la tradicional foto de familia.
Para continuar hasta la cercana casa de cultura “César Oliveira”, que un año más acogió el acto oficial del Gran Capítulo.
Exitoso desfile internacional, con la participación –por orden
alfabético- de seis Cofradías españolas:
1.- Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo.
2.- Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís (Asturias).
3.- Cofradía del Queso de Cantabria, de Santander.
4.- Cofradía del Queso de Idiazabal, de Ordizia (Guipúzcoa), y
5.- Cofradía Doña Gontrodo, de Oviedo.
6.- Cofradía Vasca de Gastronomía, de San Sebastián.
Y de treinta y una –más la anfitriona- portuguesas:
1.- Confraria As
Sainhas de Vagos. Vagos.
2.- Confraria da Broa
de Avanca
3.- Confraria da
Chanfana, de Vila Nova de Poiares.
4.- Confraria da
Feijoca de Manteigas
5.- Confraria da Fogaça
da Feira, de Santa Maria da Feira.
6.- Confraria da
Marmelada da Odivelas, de Odivelas.
7.- Confraria da
Ovelha.
8.- Confraria
da Sopa do Vidreiro.
9.- Confraria das Almas
Santas da Areosa e do Leitão, de Aguada de Cima.
10.- Confraria das
Papas de San Miguel, de Oliveira de Azeméis.
11.- Confraria do Bucho
de Arganil, de Arganil.
12.- Confraria do Bucho
Raiano, de Sabugal.
13.- Confraria do Cão
da Serra da Estrela, de Oliveira do Hospital.
14.- Confraria do
Medronho, de Tábua.
15.- Confraria do
Queijo San Jorge, de San Jorge, Azores.
16.- Confraria do
Torresmo Beirão.
17.- Confraria do
Vinho, de Carcavelos.
18.- Confraria
do Vinho de Lamas.
19.- Confraria
dos Bolos Doces, Aguardentes e Licores de Ervedal da Beira.
20.- Confraria dos
Carolos de Vila Nova de Oliveirinha ( Tábua)
21.- Confraria
dos Carolos e das Papas de Milho.
22.- Confraria dos Ovos
Moles, de Aveiro.
23.- Confraria
dos Sabores de Águeda.
24.- Confraria dos
Saberes e Sabores da Beira “Grão Vasco”, de Viseu.
25.- Confraria
dos Sabores Raianos, de Almeida.
26.- Confraria
Gastronómica da Maçã Portuguesa, de Moimenta da Beira.
27.- Confraria
Gastronómica do Bacalhau.
28.- Confraria
Gastronómica do Cabrito da Serra do Caramulo, de Tondela.
29.- Confraria
Gastronómica do Frango do Campo, da Oliveira de Frades.
30.- Confraria
Gastronômica do Pinhal do Rei, de Leiria.
31.- Confraria
Olhanense do Litão, de Olhão –Algarve.
Estando el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos representado
por: Jorge Martínez, José Luis Suárez, José Ramón Muñíz, Juan Granda y Javier del Valle.
De izquierda a derecha: Javier, José Ramón, Jorge, José Luis y Juan.
Círculianos a los que acompaño desde el Principado de Asturias una
representación de la Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís y
Doña Gontrodo, de Oviedo.
De izquierda a derecha; Marta, María José y Estela.
El acto oficial estuvo presidido por el gran maestre de la Cofradía,
Manuel Freire Leal; y al que acompañaban José Carlos Aleixandrino -alcalde del
municipio-; Isabel Sousa –vicepresidenta de la Federación Portuguesas de
Cofradías- y Pedro Couceiro y Joao Madaleno, cofrades anfitriones.
Estando arropados por la parte derecha por los nuevos cofrades de número
y por la izquierda por los cofrades de mérito y de honor, que posteriormente
serían entronizados. Ejerciendo como maestro de ceremonias, la cofrade
Joana Figueiredo, contando el acto con tres partes diferenciadas.
Acto que dio comienzo con cierto retraso, en espera de la que llegada
del Presidente electo de la República de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa,
auténtico protagonista del acto y del Presidente de la Cámara Municipal, José
Carlos Aleixandrino, que realizaban una visita al recinto ferial.
El Gran Mestre anfitrión, Manuel Freire Leal, con su excelente prosa y
aún prodigiosa memoria, dio la bienvenida a todos los presentes, y detallo a
grandes rasgos la historia de las Cofradías remontándose a tiempos de los
romanos y de los griegos con la creación de las artesanales y concluyó resaltando
la importancia de las relaciones entre Cofradías, de la que ellas son un buen
ejemplo con un alto número de hermanamientos y apadrinamientos.
José Carlos Aleixandrino, dio la bienvenida a todos los presentes y
resaltó y agradeció la presencia del que cuatro días después sería investido
Presidente de la República de Portugal, que había cumplido su palabra de acudir
a la Festa do queijo Serra da Estrela, atendiendo la invitación que le había
cursado, mostrando el orgullo del municipio que preside por su presencia;
afirmo que va a ser un gran Presidente y confió en que volverá con sus
ministros. Felicito a los nuevos Cofrades de número y de mérito y a los
cofrades anfitriones por un nuevo hermanamiento con una Cofradía quesera, en
este caso la del Idiazabal, de Ordizia, en Guipúzcoa, haciendo mención a la
visita cursada en septiembre a dicha localidad.
Y dado que tenia que abandonar el acto para una entrevista en directo
para la Televisión Portuguesa, no dudo en solicitar al Presidente hacerse un
selfi de recuerdo con él.
El acto continuó con el nombramiento e entronización de Marcelo Rebelo
de Sousa, previa intervención explicativa a cargo de Pedro Couceiro –gran
conselheiro anfitrión- y la toma del correspondiente juramento por el
secretario, Miguel Serra Amaral, Secretario.
No hizo falta presentación alguna para el séptimo Presidente de la
República de Portugal desde la Revolución de los Claveles. Manuel Freire le
coloco el collar con la medalla de la Cofradía; Miguel Serra le dio a degustar
el queso de la Serra y Pedro Couceiro le entrego el libro sobre el queso de la
Serra publicado por la Cofradía y el recipiente de recoger la leche y el cilindro
con el diploma acreditativo, realizados por artesanos de cobre de la localidad,
firmando Marcelo en el libro de honor de la Cofradía.
Seguidamente se cedió la palabra al Presidente de la República.
Agradeció un nombramiento que le había cogido de sorpresa y las atenciones que
había recibido en su visita a la ciudad y a la Festa; se congratuló de volver a
una comarca dónde tiene hondas raíces, ya que su familia tiene sus orígenes en
las cercanas Covilha y Celorico da Beira; valoró que Portugal fue constituido
desde el interior del país y puso como ejemplo del buen hacer y de crear
riqueza y fijar población a los productos de quesos y otros oficios artesanos;
concluyendo felicitando a la Cofradía y a la Cámara por el gran trabajo de
promoción de un queso excelente universal.
Presidente que después de ser entronizado e intervenir, se despidió de
los presentes en el estrado para irse a cumplir con sus muchas obligaciones, no sin antes recibir de manos de Jesús Mari Ormaechea, un queso de Idiazabal DOP como presente.
El acto continuó con los nombramientos de los cinco nuevos cofrades de
número, que esperaban su entronización en el margen derecho del escenario.
Cinco en total, alguno de ellos pendiente del Capítulo anterior, en el que no
se había realizado entronización alguna, que fue investidos por sus respectivos
padrinos.
Ana Paula Borges Santos Lameira, empresaria, es la cuarta generación de
una familia de pastores y queseros del municipio de Oliveira. Pedro Louro Martins, ingeniero agrónomo,
investigador y catedrático de Universidad. Antonio Carlos Gonçalves Figueiredo,
empresario y colaborador asociativo en Oliveira. Xavier Gomes Cortez,
licenciado en derecho y coordinador de proyectos del Arco Atlántico y José
Alfredo Dias, empresario quesero de Vila Noza de Tazem, dónde regenta la
quesería San Cosme, son los nuevos cofrades serranos.
Seguidamente Miguel Serra les dio a probar el queso, solicitándoseles su
opinión al respecto, y se les tomo el juramento como nuevos integrantes de la
Cofradía.
La Asociación de artesanos de la Serra da Estrela y de la región Centro
de Portugal, fue entronizada a continuación como nuevo Cofrade de Mérito, en
base a su magnífica labor en pos de los oficios artesanos de la Comarca, su
espíritu creativo y emprendedor y su intrínseca relación con el pastoreo y la
producción quesera serrana. El cofrade de la Cofradía del Cao de la Serra da
Estrela y artesano Joao Amaral, fue su representante y el que recibió el
diploma y el collar con la medalla de la Cofradía, como distintivo del
nombramiento realizado y firmó en el libro de honor de la Cofradía.
Joao agradeció el nombramiento y lo dedicó a todos sus compañeros de
Asociación.
El segundo de los nombramientos como Cofrade de Mérito, recayó en Luis
Javier del Valle Vega, gestor de la web www.dendecaguelu.com.
Nombramiento en reconocimiento a su amplío curriculum profesional, en su
apartado relacionado con la gastronomía; a sus múltiples escritos y
publicaciones en diferentes medios sobre la Serra y su queso; a ser un asiduo
colaborador de la Cofradía y de la Festa y a ser precursor del hermanamiento
entre la Cofradía anfitriona y la de los Amigos de los Quesos del Principado de
Asturias y del apadrinamiento a nivel internacional realizado por la Cofradía
al Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de la que es su secretario.
Pedro Couceiro, que resaltó la amistad entre ambos, le impuso el collar
y la medalla y le entrego el diploma que reconoce su nombramiento, y Miguel
Serra le acompañó a firmar en
el libro de honor.
Este agradeció el nombramiento; felicitó a la excelente labor de
divulgación y promoción que del queso hace la Cofradía; valoró como un antes y
después en el sector quesero de la Serra, la celebración del primer concurso de
quesos y requejaos Serra da Estrela con DOP en la mañana en el recinto ferial, organizado
por la Cofradía, dónde había tenido el placer de ser uno de los miembros del
jurado y concluyó felicitándose por el hermanamiento que tendría lugar a
continuación, al sentirse cómplice del mismo, al ser la persona que puso en
contacto a ambas Cofradías, siendo ambas padrinos –uno nacional y otro
internacional- del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Tomándose juramento seguidamente a los nuevos cofrades de Mérito y
dándoles el queso a probar por parte de Miguel Serra.
Federación Cofradías Gastronómicas (FECOGA) de España, está hermanada
con la Confraria anfitriona, y con dicho motivo y del hermanamiento entre
Cofradías, estuvo presente representada por su presidente, Juan Manuel Garmendia,
que fue testigo del hermanamiento, realizó un intercambio de regalos con los
anfitriones e intervino para felicitar a ambas por el paso dado, a la vez que
valoraba e invitaba a seguir trabajando en la promoción y defensa de sus quesos
y sus regiones.
El acto entró en su fase final con el mencionado hermanamiento. Joao
Madaleno –escribano anfitrión- intervino en primer lugar y puso de manifiesto
los valores que unen a ambas Cofradías y que ha motivado que dicho
hermanamiento se haga efectivo.
http://www.dendecaguelu.com/2016/04/hermanamiento-de-la-confraria-queijo.html
Jesús Mari Ormaechea, presidente del Idiazabal, dio lectura en un
perfecto portugués a su escrito, en el que hizo énfasis a los puntos de
coincidencia de ambas Cofradías y las defensas que ambos realizan; se remontó a febrero de 2014 cuando ambas
entraron en contacto por mediación del Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, que solicito a las mismas ser sus padrinos nacionales e
internacionales y concluyó con los mejores deseos de colaboración entre ambas.
Seguidamente se dio formalidad al hermanamiento, con la firma de los
correspondientes diplomas y la firma en el libro de honor, dando paso al
intercambio de presentes entre Jesús Mari y Pedro, en nombre de sus compañeros
y la foto conjunta entre los representantes de cada Cofradía en el
hermanamiento.
Fernando Antunes y Manolo, intervinieron en defensa de sus respectivos
quesos e hicieron un intercambio de ambos, dándose por concluido el
hermanamiento.
Isabel Sousa, presidenta de la Cofradía Fogaça da Feira, de Santa Maria da
Feira, represento a la Federación Portuguesa de Cofradías, de la que es vicepresidenta,
intervino a continuación. Felicitó a las Cofradías recién hermanadas y a los
cofrades entronizados; valoró el alto número de Cofradías representadas; destacó
el valor del queso de la Serra y su promoción y defensa que del mismo se hace y
agradeció la aportación que la Cofradía hace a la Federación a la que
representaba.
.
Momento en el que se cedió la palabra a Pedro Couceiro, quién se
congratuló y felicitó tanto por los nuevos cofrades que fueron entronizados, como
por el hermanamiento que se acaba de realizar; agradeció también la amplia
representación presente, con mención especial a las Cofradías españolas; valoró
y destacó la realización del concurso de quesos y requejaos con DOP, idea
surgida en el nexo de la Cofradía, que organizó el mismo e hizo público el
orgullo de los cofrades por la aceptación del Presidente de la República de ser
cofrade de Honor.
La habitual entrega e intercambio de regalos entre la Cofradía
anfitriona y las asistentes, que corrió a cargo de Fatima Couceiro y Joana
Figueiredo, puso colofón al acto oficial.
El Capítulo concluyó con la cena de hermandad realizada en las
instalaciones de la Pousada del Convento del Desagravo, en la cercana localidad
de Vila Pouca da Beira, en la que se pudo degustar y disfrutar de la rica
gastronomía serrana, entre ellos el queijo de la Serra, en sus variantes de
requexao, amanteigado, curado y el yogur de oveja, y el queso de Idiazabal,
suministrado por la Cofradía que promociona el mismo.
Cena que puso colofón al XXVII Gran Capítulo y que comenzó como es
habitual en los últimos años en la tarde noche del día anterior, con la cena de
hermandad auspiciada por la Cofradía anfitriona y la Cámara local, celebrada en
el hotel restaurante Alva Valey, sita en la localidad de Puente de Tres Brazos, del
municipio local, y que contó con la asistencia de una amplía representación de
los anfitriones, las delegaciones de la Cofradía del Queso Idiazabal, del Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu y Cofradía
Doña Gontrodo, así como la representación institucional de los Ayuntamientos de
Ordizia (Guipúzcoa) y de Hinojosa del Duero (Salamanca).
OBSERVACIONES:
Las fotos no firmadas, han sido facilitadas por la Confraría do Queijo
Serra da Estrela.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Confraria Queijo Serra da Estrela. Gran Capítulo, XXI edición, 2010.
Confraria Queijo Serra da Estrela. Gran Capítulo, XXII edición, 2011.
Confraria Queijo Serra da Estrela. Gran Capítulo, XXIII edición, 2012.
Concurso "Requeijao Serra da Estrela DOP". I edición, 2016. Queserías ganadoras.Confraria Queijo Serra da Estrela. Gran Capítulo, XXII edición, 2011.
Confraria Queijo Serra da Estrela. Gran Capítulo, XXIII edición, 2012.
Festa do Queijo Serra da Estrela. XXV edición, 2016.
Hermanamiento entre las Cofradías del Queso de la Serra da Estrela e Idiazabal.
Marcelo Rebelo de Sousa, Cofrade de Honor, en el XXVII Gran Capítulo, 2016.
Vídeo del XXVII Gran Capítulo.
Vídeo de la XXV Festa do Queijo Serra da Estrela.
“El sentido del ser humano es existir y si la sociedad no te percibe, no existe. Luis Díaz Tejón (1946 -) escritor asturiano
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