lunes, 28 de marzo de 2016

Reiquejao Serra da Estrela. Concurso acogidos a su DOP. I edición, 2016. Queserías participantes

Celebrado en Oliveira do Hospital, por iniciativa y bajo la organización de la Confraria Queijo Serra da Estrela. Queserías concursantes, fotografías de los quesos y vídeo.


Desde el 5 de marzo de 2016, el requeijao Serra da Estrela, el más afamado de los existentes en Portugal, cuenta con un Concurso propio temático del mismo, siendo el primer queso del país en tenerlo. Englobado en el denominado “Lo mejor de la oveja Serra da Estrela”, que se ha dividido en dos apartados: “Queijo Serra da Estrela DOP” y “Requeijao Serra da Estrela DOP”.

http://www.dendecaguelu.com/2016/03/concurso-o-melhor-da-ovelha-serra-da.html

Concurso cuya primera edición, se ha celebrado en Oliveira do Hospital, el 5 de marzo de 2016, formando parte de los actos oficiales de la “XXV Festa do queijo Serra da Estrela”, gracias a la iniciativa de la Confraria Queijo Serra da Estrela. 








Confradia que también ha sido la encargada de su organización, contando con la colaboración del Municipio de Oliveira do Hospital y el patrocinio de la entidad bancaria “Crédito Agrícola de Oliveira do Hospital”. Y que ha delegado en la firma “Fullsense-Análisis sensorial” la coordinación del mismo.








El Concurso se ha celebrado el sábado, 5 de marzo de 2016, en una de las salas del edificio del Mercado Municipal, desde las diez a las quince horas, presentando al mismo dieciséis requeijaos presentados a Concurso por otras tantas queserías, evaluados por un Jurado compuesto, por orden alfabético,  por:
1.-  David Gomes.
2.-  Jesús María Ormaechea.
3.- Joao Niza Ribeiro.
4.- Jorge Viegas.
5.- José Luis Araujo.
6.- Luis Javier del Valle Vega.
7.- María Candida Marramaque.
8.- María Cristina Pintao Costa.
9.- Paulo Barracosa Correia Silva.
10.- Pedro Louro.
11.- Rita Inácio.
12.- Rui Manuel Cabral Rodrigues, y
13.- Zulmira Lopes.
Que han representado, por orden alfabético,  a las entidades:
a)      Asociación de hostelería y restauración.
b)      Asociación de consumidores.
c)      Cofradías Gastronómicas y enófilas.
d)     Dirección General de Alimentación y Vetrinaria.
e)      Dirección Regional de Agricultura.
f)       Escuela Superior Agrícola.
g)      Distribuidoras de productos alimenticios.
h)      Panel de catadores de la DOP Queijo Serra da Estrela.
i)        Prensa gastronómica, y
j)        Organizaciones de productores Queijo Serra da Estrela.

Quienes han evaluado las piezas siguiendo los parámetros indicados en el Reglamento del Concurso y explicados por la organización antes del inicio del mismo.








Los productores, la marca comercial y la localidad y municipio de ubicación que se han presentado ha concurso, pertenecientes a los municipios de Celorico da Beira,   Gouveia, Nelas, Oliveira do Hospital, Penalva do Castelo y Seia, por orden alfabético, han sido:

1.- Américo Manuel do Coito. Minhocal (Celorico da Beira).
2.- Ana Paula Borges dos Santos Lameiras. Queijaria Dos Lameiras. Vila Franca Beira (Oliveira do Hospital).
3.- Antonio F. L. Vaz Patto. Queijaria As Lobos. Gramaços (Oliveira do Hospital).
4.- Carlos Alberto Costa Lopes. Queijeria de Germil. Germil (Penalva do Castelo).
5.- Carlos Eduardo Matins Marques. Queijaria da Eva. San Romao (Seia).
6.- Empreendimientos Turísticos Montebelo. Casa da Ínsua. Ínsua (Penalva do Castelo).
7.- Lucília Rosa Assunçao Loureiro. Queijaria Quinta da Lapa. Vilar Seco (Nelas).
8.- Luis Fernando Ferreira Morais. Queijaria da Fonte Lameira. San Giao (Oliveira do Hospital).
9.- Manuel Rocha dos Santos. Queijaria da Ângela. Paços da Serra (Gouveia).
10.- Natural da Quinta. Quinta da Lagoa. Vale de Madeiros. Nelas.
11.- Paulo Rogério Simoes Figueiredo. Queijaria artesanal Rogério. Oliveira do Hospital.
12.- Queijaria Quinta da Pena Lda. Quinta da Pena. Carragosela (Seia).
13.- Queijos Matias Lds. Casa Matias. Carragosela (Seia).
14.- Quinta de São Cosme. Tazém (Gouveia).
15.- Sabores e Ambientes Serra da Estrela. Bobadela (Oliveira do Hospital), y
16.- Sociedade Agopecuária Vale do Seia Lda. Queijaria São Giao. Santiago (Seia).













Enhorabuena a la Cofradía y sus cofrades, como a los representantes municipales, por la iniciativa, por la organización y por el éxito alcanzado en esta primera edición del queso más afamado de Portugal, que espero y deseo tenga continuidad en el futuro. Así como el agradecimiento personal, por ser uno de los trece miembros seleccionados para ser jurado del mismo.







OBSERVACIONES:
Fotos de quesos cedidas por María Candida Marramaque.







“Es más seguro buscar en el labrerinto que quedarse de brazos cruzados sin queso”. Frase del libro ¿Quién se ha llevado mi queso?.


No hay comentarios:

Publicar un comentario