dendecaguelu: Concurso del queso Cabrales. LII edición, 2024. Concurso Mejor Lote de Quesos.

Celebrado en Arenas de Cabrales, el 25 de agosto de 2024.

El Principado de Asturias cuenta con dos citas pioneras en el panorama quesero de la península ibérica, la Feria de Quesos de los Picos de Europa en Cangas de Onís y el Certamen del Queso Cabrales en Arenas de Cabrales.

De este último y del Concurso que lleva parejo se ha celebrado su cincuenta y dos ediciones el 25 de agosto de 2024. Concurso, organizado por la Fundación Cabrales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida, que está dividido en dos apartados: “Mejor lote de quesos” y el del “Mejor queso”.

En los que han participado las quince queserías expositoras y vendedoras presentes en el Certamen en el primero, y catorce en el segundo, de las veinte en producción a la fecha acogidas a su DOP.

Cuyas piezas han sido evaluadas por un jurado compuesto por:

** Baltasar Mayo. Del IPLA-CSI.

** Belén Pérez García. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Constantina Fernández Gutiérrez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Carolina Rivas Gallego. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Jesús Frieiro Zurita. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Juan Carlos Bada. Químico y experto catador quesero.

** Juan Ignacio Carrascal Arenas. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Luis Javier del Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web www.dendecaguelu.com

** Marcos Martínez Mira. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales), y

** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero.

Quienes visitaron los puestos de venta de los quince productores presentes, analizando visualmente las piezas expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de quesos”, que lleva el nombre de “Memorial Tito Prieto”. Valorando con un máximo de 10 puntos los parámetros indicados por la organización: Orden y primera impresión del puesto, Cantidad de quesos expuestos y Aspecto corte-homogéneo de todos los quesos expuestos.

Queserías que por orden alfabético han sido:

1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo.

2.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve.

3.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve.

4.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña.

5.- Dionisia López Sánchez, de Sotres.

6.- Francisco Bada CB, de Tielve.

7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas.

8.- Ganadería Rieses SC, de Tielve.

9.- Jessica López Fernández, quesería Maín, de Sotres.

10.- Juan José Bada Herrero, de Tielve.

11.- La Vega de Tordín SC, de Arenas.

12.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.

13.- Quesería Asiegu, de Asiegu.

14.- Quesería del Cares, SL, de Arenas de Cabrales, y

15.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales.

Concluida la misma, y procesadas las puntuaciones por los trabajadores de la Fundación, las mismas depararon que los tres primeros clasificados fuesen:

1.- Quesería Valfríu, de Tielve.

2.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve, y

3.- Jessica López Fernández, quesería Maín, de Sotres.

Quesería que durante el acto oficial recibieron como premios el trofeo acreditativo -una quesera- y //350// €, //250// € y //150// € respectivamente, durante el transcurso del acto oficial.