Celebrado en Arenas de Cabrales, el 27 de agosto de 2023.
El queso Cabrales cuenta con el Certamen y Concurso monotemático a un Queso más antiguos de todos los que se celebran en la península ibérica, que se celebra el último domingo del mes de agosto, habiéndose celebrado el 27 de agosto de 2023 su cincuenta y una edición.
Crónica general. Concurso queso Cabrales, LI edición.
Concurso que se
divide en dos apartados: el de “Mejor lote de quesos” y el del
“Mejor queso”. En los que han participado las quince queserías expositoras y
vendedoras presentes en el Certamen, de las veintitrés acogidas a la fecha a su
DOP.
LI Certamen del queso Cabrales. Queserías presentes.
Los miembros del
jurado participantes en ambos apartados, han sido:
** Andrés Navarro
Garrido. Experto catador quesero.
** Begoña Marcos
Fernández. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Evaristo García
Díaz. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Gonzalo Merediz
Blanco. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** José Jerónimo Jiménez.
Presidente de la Asociación de Cata Plaganu, de Avilés.
** Juan Carlos
Bada. Químico y experto catador quesero.
** Luis Javier del
Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web www.dendecaguelu.com
** Marinela Fueyo
Sánchez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Marta Lebeña
González. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales), y
** Miguel Quiroga.
En representación de la DOP San Simón da Costa, invitada de la edición.
Quienes visitaron los puestos de
venta de los diecisiete productores presentes, analizando
visualmente las piezas expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores
en el apartado de “Lotes de quesos”.
Queserías que por orden alfabético
han sido:
1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería
Los Puertos, de Poo.
2.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve.
3.- Celia Rojas Orellana, quesería
el Colladín, de Tielve.
4.- Cueva del Molín, S.L. de
Carreña.
5.- Dionisia López Sánchez, de
Sotres.
6.- Francisco Bada CB, de
Tielve.
7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas.
8.- Ganadería Rieses SC, de
Tielve.
9.- Jessica López Fernández,
quesería Maín, de Sotres.
10.- Juan José Bada Herrero, de
Tielve.
11.- La Vega de Tordín SC, de
Arenas.
12.- María Salud Herrero Martínez,
quesería Valfriu, de Tielve.
13.- Quesería Asiegu, de Asiegu.
14.- Quesería del Cares, SL, de
Arenas de Cabrales, y
15.- Vicente Tolosa Posada, de
Arenas de Cabrales.
Concluida la misma, y reunidos para
dar el veredicto sobre los mismos, se acordó por unanimidad, que los tres
primeros clasificados fuesen:
1.- Quesería Valfríu, de Tielve,
con 85 puntos sobre 100 máximos.
2.- Quesería Arangas, de Arangas,
con 81 puntos, y.
3.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de
Tielve, con 76,50 puntos.
Quesería que durante el acto
oficial recibieron como premios el trofeo acreditativo -una quesera- y //350//
€, //250// € y //150// € respectivamente, durante el transcurso del acto
oficial.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Información
sobre el Concurso del queso Cabrales.
Intrahistoria del
Certamen del decano de los existentes en la península ibérica.
Relación histórica incompleta de queserías ganadoras, pregoneros y pujadores.
L edición, 2022.
Mejor lote quesos.
Información
sobre el LI Certamen, 2023.
Ganadores y subasta Mejor Queso.
Subasta del queso ganador. Vídeo completo.
“El
mundo entero se aparta cuando ve pasar a un hombre que sabe adónde va”. Antoine
de Saint-Exupery Désaugiers (1772-1827) compositor y dramaturgo francés.
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