Celebrado en Arenas de Cabrales, el 28 de agosto de 2022
Arenas de Cabrales pudo acoger el 28 de agosto de 2022 la esperada CINCUENTA edición del decano de los Certámenes monotemáticos nacionales, el del queso CABRALES, tras dos años de obligada suspensión por la pandemia del Covid19, bajo la habitual organización de la Fundación Cabrales.
Certamen del queso Cabrales. L edición.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo resumen.
Entre sus actos,
el principal es el Concurso del Mejor Queso Cabrales, dividido en dos apartados:
el de “Mejor lote de quesos” y el del
“Mejor queso”. En los que han participado las diecisiete queserías expositoras
y vendedoras presentes en el Certamen, de las veinticinco acogidas a la fecha a
su DOP.
El Jurado
evaluador del mismo, ha estado compuesto por:
** Andrea Tolosa. Panel de cata del Consejo Regulador
de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Baltasar Mayo. Instituto de Productos Lácteos
(CSIC).
** Cristina Rodríguez. Panel de cata del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP
Cabrales).
** Eduardo Haba.
DOP Queso de Murcia y DOP Queso de Murcia al Vino.
** Juan Carlos
Bada. Químico y experto catador quesero.
** Juan José Fernández. Panel de cata del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Manuel Rodríguez. Panel de cata del Consejo
Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Luis Javier
del Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web
www.dendecaguelu.com
** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero.
** Tamara Alonso. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
Quienes visitaron
los puestos de venta de los diecisiete productores presentes, analizando visualmente las piezas expuestas a
la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de
quesos”.
Queserías que
por orden alfabético han sido:
1.- Ana Rosa
Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo.
2.- Ángel Díaz
Herrero, de Tielve.
3.- Celia Rojas
Orellana, quesería el Colladín, de Tielve.
4.- Cueva del
Molín, S.L. de Carreña.
5.- Dionisia
López Sánchez, de Sotres.
6.- Francisco
Bada CB, de Tielve.
7.- Ganadería
Arangas SC, de Arangas.
8.- Ganadería
Rieses SC, de Tielve.
9.- Jessica
López Fernández, quesería Maín, de Sotres.
10.- Juan José
Bada Herrero, de Tielve.
11.- La Vega de
Tordín SC, de Arenas.
12.- María Salud
Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.
13.- Quesería
Asiegu, de Asiegu.
14.- Quesería
del Cares, SL, de Arenas de Cabrales.
15.- Pastora
Mayor, SC, de Arenas de Cabrales,
16.- SAT Prieto
Rojo, de Canales, y
17.- Vicente
Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales.
Concluida la
misma, y reunidos para dar el veredicto sobre los mismos, se acordó por
unanimidad, que los tres primeros clasificados fuesen:
1.- Quesería
Valfríu, de Tielve, con 89 puntos sobre 100 máximos.
3.- Quesería el
Colladín, de Tielve, con 79 puntos.
Quesería que
durante el acto oficial recibieron como premios el trofeo acreditativo -una quesera- y
//300// €, //250// € y //100// € respectivamente, durante el transcurso del acto oficial.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes, concursos y ferias.
Certamen del queso Cabrales. Relación histórica incompleta de queseros ganadores y de la subasta.
Certamen del queso Cabrales. L edición, 2022.
Certamen del queso Cabrales. L edición.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo resumen.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Acto institucional.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Queserías Presentes.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo de la Subasta del queso ganador.
Concurso del queso Cabrales. L edición. Mejor Lote Quesos.
Concurso del queso Cabrales. L edición. Mejor Queso.
¿Qué tiene el queso Cabrales que lo hace diferente a
los demás? Esa vida que tiene dentro de él, que no tienen los demás. Pepe Bada,
quesero de Cabrales.
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