Celebrado en Arenas de Cabrales, el 28 de agosto de 2022.
Esperado por las circunstancias excepcionales de la pandemia del Covid19 que motivaron las suspensiones de su celebración en los años 2020 y 2021, Arenas de Cabrales pudo festejar la especial quincuagésima edición del Certamen decano de los quesos temáticos españoles el 28 de agosto de 2022.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo resumen.
Aniversarios marcados hay muchos, pero la conocida como “Bodas de Oro” lo
es aún más, y con ilusión intacta la Fundación Cabrales retomó la organización
de la Semana Cultural y del Certamen y Concurso que rinde pleitesía al posible
mayor embajador gastronómico asturiano.
En el que no faltó el merecido homenaje a la primera comisión organizadora
del pionero Certamen celebrado el 1 de septiembre de 1968 y a los diferentes
presidentes del Consejo Regulador de la DOP Cabrales, segunda en España en
obtener el reconocimiento europeo. Homenajes celebrados en el entorno del
aparcamiento de Llaneces, donde también se inauguró la exposición permanente de
los carteles de las cincuenta ediciones que surcan en forma de señales las calles
del mismo.
En el gran día, en el mismo aparcamiento se habilitó la carpa “Fechu en
Asturias”, dónde se ubicaron los puestos de venta de las diferentes queserías
asturianas y elaboradores de otros productos, así como otros de queserías
nacionales.
El polideportivo de la localidad fue de nuevo el recinto dónde se celebró
la exposición y venta de las queserías cabraliegas asistentes. En el que
también se habilito el puesto caseta para la Denominación de Origen Protegida
quesera española invitada, que fueron las DOP Queso de Murcia y Queso de Murcia
al Vino, representadas por la quesería BEEE.
Siendo diecisiete de las veinticinco acogidas en la actualidad a la DOP,
las que han estado presentes exponiendo, vendiendo y concursando con sus
elaboraciones, quienes comercializaron un total de 1373 kilos aproximadamente, a precios que oscilaron entre los 25 y los 50
euros, según datos facilitados por los mismos.
Las queserías presentes, por orden alfabético han sido:
1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo.
2.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve.
3.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve.
4.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña.
5.- Dionisia López Sánchez, de Sotres.
6.- Francisco Bada CB, de Tielve.
7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas.
8.- Ganadería Rieses SC, de Tielve.
9.- Jessica López Fernández, quesería Main, de Sotres.
10.- Juan José Bada Herrero, de Tielve.
11.- La Vega de Tordin SC, de Arenas.
12.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.
13.- Quesería Asiegu, de Asiegu.
14.- Quesería del Cares, SL, de Arenas de Cabrales.
15.- Pastora Mayor, SC, de Arenas de Cabrales,
16.- SAT Prieto Rojo, de Canales, y
17.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales.
En base a las cuales se realiza el Concurso del Mejor Queso Cabrales, dividido
en dos apartados: el de “Mejor lote de quesos”
y el del “Mejor queso”, cuyo Jurado evaluador del mismo, ha estado
compuesto por:
** Andrea Tolosa. Panel
de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso
Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Baltasar Mayo.
Instituto de Productos Lácteos (CSIC).
** Cristina Rodríguez.
Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida
Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Eduardo Haba. DOP Queso de Murcia y DOP Queso de Murcia al Vino.
** Juan Carlos Bada. Químico y experto catador quesero.
** Juan José Fernández. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Manuel Rodríguez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Luis Javier del Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web
www.dendecaguelu.com
** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero, y
** Tamara Alonso. Panel
de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso
Cabrales (CRDOP Cabrales).
Quienes visitaron los puestos de venta analizando visualmente las piezas
expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de
“MEJOR LOTE”, y posteriormente en la mesa habilitada delante del escenario
realizaron el análisis organoléptico y la cata de las piezas cogidas por la organización
de las queserías participantes para la elección del MEJOR QUESO de la edición.
Aún con el jurado analizando y catando las piezas ante el público, dio
comienzo el acto oficial con la irrupción en el recinto ferial de la charanga
El Felechu, de Corvera, y la Banda de Gaitas Picos de Europa DOP Cabrales. Interpretando
la primera los himnos del Principado de Asturias y de España respectivamente.
Acto en el que Ángel Lueje Corral, hijo adoptivo del concejo, ejerció de maestro
de ceremonias, junto a dos chicas que en lenguaje de signos fueron acompañando
a todos los intervinientes.
La escritora cabraliega Esther Prieto Alonso, tuvo el honor de ser la
pregonera de las bodas de oro del
Certamen y segunda mujer en hacerlo, tomando el relevo de Consuelo Álvarez de
Toledo, que lo hizo en las bodas de plata.
Especialmente entrañables son dos nombramientos que forman parte ineludible
del programa, la de “Pastor/a Mayor de los Picos de Europa” y de la “Xana
Naranjo de Bulnes”. Siendo las elegidas Elia Gómez González, de 93 años y
Patricia Fernández, de Arangas y Canales respectivamente.
La invitación, y en cierta medida hermanamiento con una DOP quesera
española es habitual desde hace ya unos años, y el presente entregado al
director técnico Eduardo Haba de las murcianas lo escenificó.
La Fundación Cabrales con el fin de incentivar el arte con el Quesu como
protagonista, lleva años realizando un concurso para elegir el cartel de la
edición. Siendo el ganador de este señalado año el cabraliego Pablo Trapero
Caso, con una obra en la que combinó la imagen del Quesu con la de una quesera
de pro, Rosa la de Terenosa. Quién recibió de la presidenta de la DOP el cuadro
conmemorativo y el cheque de //500// euros de premio.
El folklore asturiano tiene en el Corri Corri a una de sus referencias y
joyas, autóctono cabraliego, presentándose y bailando el mismo ante la
concurrencia la reciente creada sección infantil del Grupo Corri Corri.
La parte final del acto, y más esperada, fue la lectura del acta y
posterior entrega de premios del Concurso de Quesos. En el primer apartado, el
del MEJOR LOTE, los tres primeros clasificados han sido las queserías Valfríu, Arangas
y Colladín quienes recibieron 350 euros, 250 euros y 150 euros respectivamente,
así como trofeo conmemorativo, la quesera diseñada por el ceramista local
Miguel Carrascal.
Premios que también recibieron las tres primeras queserías clasificadas en
el apartado de MEJOR QUESO: Francisco Bada CB, Ángel Díaz Herrero y Arangas.
Gestionadas por tres hermanos Bada, las dos primeras en Tielve y la tercera en
Arangas.
Certamen del queso Cabrales. Relación histórica incompleta de queseros ganadores y de la subasta.
La entrega de premios puso el colofón al acto, al que siguió un corto
paréntesis en el que las autoridades dejaron su espacio en el escenario a los
restauradores que participaron en la subasta del Queso Ganador, comercializado
con la marca el Torcu, elaborado por la
quesería Francisco Bada CB, en la localidad de Tielve.
Punto álgido del día, en el que catorce fueron los establecimientos de
hostelería participantes, tres de ellos de Madrid, dirigida por la periodista
Arancha Nieto. Que duró 17 minutos y que partiendo de //3.000// euros fue
subiendo hasta alcanzar los //17.000// euros, siendo al igual que en las dos
ediciones anteriores, el restaurante el Llagar de Colloto, de Oviedo quien
volvió a llevarse el queso.
Muy importante cifra, aunque lejana del récord de la edición 2019 y Guinnes
pagado por un queso, que alcanzó los //20.500// euros. Y que a petición suya,
un 15 por ciento, //2.400// euros van a ser donados a la Asociación de familias
de niños con cáncer del Principado de Asturias “Galbán”, de lucha contra el
cáncer infantil, ampliando la misma con su ilusión de llevar el Cabrales al
programa de televisión el Hormiguero que dirige Pablo Motos.
Tras la comida en la bolera adyacente, el Certamen tuvo su continuación a
la tarde con el Festival folklórico, que contó con la actuación de cuatro
grupos, que puso el colofón a la esperada efemérides de medio siglo de
celebración en torno al auténtico rey de los quesos asturianos.
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes, concursos y ferias.
Certamen del queso Cabrales. Relación histórica incompleta de queseros ganadores y de la subasta.
Certamen del queso Cabrales. L edición, 2022.
Certamen del queso Cabrales. L edición.
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Concurso del queso Cabrales. L edición. Mejor Lote Quesos.
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