Celebrado el 28 de agosto de 2022, en Arenas de Cabrales.
Aunque se hizo esperar tras dos años de suspensión obligada por la pandemia del Covid19, Arenas de Cabrales pudo celebrar la esperada quincuagésima edición del decano de los certámenes queseros monotemáticos nacional, el del queso CABRALES.
Que bajo la
eficiente organización de la Fundación Cabrales se ha celebrado el 28 de agosto
de 2022, en el que diecisiete de las veinticinco queserías acogidas a la DOP
Queso Cabrales a la fecha, han estado presentes en el Certamen con un total de 1373 kilos a un precio que oscilaba entre los 25 y 50 euros -datos facilitados por los queseros- al que suscribe- y que también han participado en
el Concurso.
Certamen del queso Cabrales. L edición.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo resumen.
Por orden
alfabético, códigos de elaborador de la DOP, kilos aproximados y los precios
kilo de sus piezas, estas han sido:
1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. Código elaborador número 5. Quien acudió con 50 kilos de su queso Los Mazos Gran Reserva, de 8 meses de maduración en la cueva Los Mazos, que puso a la venta a un precio de 39 euros kilo.
2.- Ángel Díaz
Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75. Que puso a la venta un total
de 110 kilos. El comercializado como Ángel Díaz Herrero, madurado en la cueva
Concha Parda durante 4 meses a un precio de 25 euros/kilo y Los Mazos, madurado
en la cueva los Mazos, a un precio de 39 euros.
3.- Celia Rojas
Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18. Que
vendía los 80 kilos expuestos a un precio de 25 euros, maduradas en la cueva el
Fondón, en Tielve. , una media de 4 meses.
4.- Cueva del
Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174. Cuyas
elaboraciones, un total de 200 kilos, vendía a un precio de 25 euros, maduradas
en la cueva que da nombre a la quesería, en Carreña.
5.- Dionisia
López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176. Que puso a la venta un
total de 31 kilos, maduradas en la cueva el Forcadiellu, de Sotres, a un precio
de 25 euros, una media de 4 meses.
6.- Francisco
Bada CB, de Tielve. Código elaborador número 1. Que acudió con un total de 35
kilos, unos de maduración de 8 meses de la marca El Torcu a un precio de 39
euros, madurado en la cueva el Teyedu.
7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código elaborador número 8. Que puso a la venta dos tipos, con un total de
80 kilos. 50 de la marca “Arangas selección” a 30 euros, madurados 5 meses en
la cueva del Cares; y 30 como Teyedu, madurado 9 meses en la cueva de mismo
nombre, a un precio de 50 euros.
8.- Ganadería
Rieses SC, de Tielve. Código elaborador número 90. Cuyas elaboraciones con un
peso total de 60 kilos, vendía a un
precio de 39 euros madurados 8 meses en la cueva Teyedu.
9.- Jessica
López Fernández, quesería Maín, de Sotres. Código elaborador número 100. Que
puso a la venta un total de 120 kilos, a un precio de 39 euros, maduradas en la
cueva que da nombre al queso durante 12 meses.
10.- Juan José
Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 66. Cuyas
elaboraciones con un total de 60 kilos, vendía a un precio de 25 euros madurados en la
cueva la Cabaña, en Tielve.
11.- La Vega de
Tordin SC, de Arenas. Código elaborador número 151. Que puso a la venta un
total de 85 kilos, de tres tipos. 15 de Vega Tordín madurado 4 meses en la
cueva la Vieya a 20 euros; 50 de Vega Tordín selecto madurado 6 meses en la
cueva Peyico a 40 euros y 20 de Vega Tordín Reserva madurado 9 meses en la
cueva Felisin a 50 euros.
12.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. Código elaborador 109. Que puso a la venta 80 kilos. 50 a un precio de 25 euros madurado 6 meses en la cueva Teyedu y 30 kilos a 39 euros madurados 9 meses en la cueva el Teyedu, comercializado como Edición Limitada.
13.- Pablo Ruiz
Ibañez, quesería Asiegu, de Asiegu. Código elaborador 102. Con 70 kilos a un
precio de 32 euros, del Asiegu Ecológico madurado 4 meses en la cueva La Vieya.
14.- Pastora Mayor,
SC, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 152. Que comercializó un
total de 80 kilos, maduradas 3 meses en la cueva la Boniza, de Poo, a un precio
de 25 euros.
15.- Quesería
del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25. Que puso a
la venta 62 kilos, maduradas 4 meses en la cueva de mismo nombre que la
quesería, a un precio de 25 euros.
16.- SAT Rojo
Prieto, de Canales. Código elaborador 154, que puso a la venta 100 kilos a 25
euros del comercializado como Cueva de Alda, madurados 4 meses en la cueva de
Alda, en Ortiguero, y
17.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de
Cabrales. Código elaborador número 24. Cuyos 70 kilos a
25 euros, maduradas 6 meses en la cueva del Cares.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes, concursos y ferias.
Certamen del queso Cabrales. Relación histórica incompleta de queseros ganadores y de su subasta.
Certamen del queso Cabrales. L edición, 2022.
Certamen del queso Cabrales. L edición.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo resumen.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Queserías Presentes.
Certamen del queso Cabrales. L edición. Vídeo de la Subasta del queso ganador.
Concurso del queso Cabrales. L edición. Mejor Lote Quesos.
Concurso del queso Cabrales. L edición. Mejor Queso.
“El Cabrales para mí es la historia viva de los Picos
de Europa, es la unión del paisaje y del paisanaje. El Cabrales es una
auténtica joya”. Luis Javier Del Valle Vega, Quesero Mayor de Asturias 2016.
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