En Arenas de Cabrales, organizado por la Fundación
Cabrales, el 25 de agosto de 2019 se ha celebrado la cuarenta y nueve edición
del Certamen del Queso Cabrales, que rinde pleitesía al queso más emblemático y
conocido producido en el Principado de Asturias.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019.
En el que han participado un total de diecisiete
queserías acogidas a su Denominación de Origen, de las veintiocho censadas a la
fecha, que han estado presentes exponiendo, vendiendo y concursando con sus
elaboraciones, que sumaban un total de 1359 kilos aproximadamente, según datos
facilitados por los mismos.
Entre sus actos,
el principal es el Concurso del Mejor Queso Cabrales, dividido en dos
apartados: el de “Mejor lote de quesos”
y el del “Mejor queso”. En los que han participado todas las queserías
expositoras y vendedoras presentes en el Certamen.
El Jurado
evaluador del mismo, ha estado compuesto por:
** Andrés
Navarro. Químico y experto catador quesero.
** Ángela
Montoya Gago, en representación de la DOP Queso Camerano, DOP invitada de la
edición.
** Carolina
Rivas Gallego. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Evaristo García Díaz. Panel de cata del Consejo Regulador de la
Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Gonzalo
Merediz Blanco. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de
Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
** Jaime
Llano Díaz, en representación de la Escuela de Hostelería de Llanes.
** José
Jerónimo Jiménez. Presidente de la Asociación de Cata Plaganu, de Avilés.
** Juan Carlos
Bada. Químico y experto catador quesero.
** Luis Javier
del Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web
www.dendecaguelu.com
** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero, y
** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero, y
** Rosa Alonso Pérez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).
Quienes visitaron
los puestos de venta de los diecisiete productores presentes, analizando visualmente las piezas expuestas a
la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de
quesos”.
Queserías que
por orden alfabético han sido:
1.- Ana Rosa
Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo.
2.- Ángel Díaz
Herrero, de Tielve.
3.- Celia Rojas
Orellana, quesería el Colladín, de Tielve.
4.- Cueva del
Molín, S.L. de Carreña.
5.- Dionisia
López Sánchez, de Sotres.
6.- Francisco
Bada CB, de Tielve.
7.- Ganadería
Arangas SC, de Arangas.
8.- Ganadería
Rieses SC, de Tielve.
9.- Jessica
López Fernández, quesería Main, de Sotres.
10.- Juan José
Bada Herrero, de Tielve.
11.- La Vega de
Tordin SC, de Arenas.
12.- María
Eugenia López López, de Sotres.
13.- María Salud
Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.
14.- Quesería
del Cares, SL, de Arenas de Cabrales.
15.- Quesería
Tresteyedu, de Arenas de Cabrales.
16.- Pastora
Mayor, SC, de Arenas de Cabrales, y
17.- Vicente
Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales.
Concluidas las visitas, los miembros del jurado en reunión, ejerciendo de secretario Juan Carlos Bada, puntuaron a las mismas de 0 a 10 puntos.
Acordando por unanimidad, que los tres primeros clasificados fuesen:
1.- Quesería Valfríu, de Tielve.
2.- Ganadería Arangas, de Arangas.
3.- Queserìa Main, de Sotres.
2.- Ganadería Arangas, de Arangas.
3.- Queserìa Main, de Sotres.
Quesería que
durante el acto oficial recibieron como premios el trofeo acreditativo y
//300// €, //250// € y //100// € respectivamente.
VÍDEO DE TODAS LAS ACTIVIDADES DEL CERTAMEN:
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=keAsFzt6nEs
VÍDEO DE LA SUBASTA DEL QUESO GANADOR.
** Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Eo3bbGw5D6k
MÁS INFORMACIÓN
COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018.
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018. Acto institucional.
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018. Acto institucional.
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018. Queserías participantes.
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018. Subasta del queso ganador.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019. Acto oficial.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019. Subasta del queso ganador. Récord histórico
Certamen del queso Cabrales. XLVIII edición, 2018. Subasta del queso ganador.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019. Acto oficial.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019. Subasta del queso ganador. Récord histórico
"El queso de Cabrales es la desembocadura de un complejo proceso múltiple, íntegro e integrador". Joaquín Araujo, pregonero de la XLVIII edición, 2018.
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