Celebrado el 27
de agosto de 2017, en Arenas de Cabrales. Descripción y vídeo del Certamen.
Arenas de
Cabrales, fue de nuevo el epicentro quesero en el Principado de Asturias, con
la celebración de una edición más del Certamen de exaltación al queso que da
nombre al concejo, el de Cabrales, pionero de los muchos que se celebran en
toda la península ibérica.
Organizado por
la Fundación Cabrales, en la cuadragésimo séptima edición en torno al queso más
emblemático y conocido de los muchos elaborados en Asturias, celebrado en Arenas de Cabrales, el 27 de agosto de 2017, han participado
un total de dieciocho queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales,
de las veintiocho censadas a la fecha, que han estado presentes exponiendo,
vendiendo y concursando con sus elaboraciones.
Por orden
alfabético, y códigos de elaborador de la DOP, estas han sido:
1.- Amelia
Ortega Pérez. Quesería José Herrero Villar, de Arenas de Cabrales. Código
elaborador número 67.
2.- Ana Lucia
Fernández García, quesería Vega de Umardo, de Arenas de Cabrales. Código
elaborador número 6.
3.- Ana Rosa
Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. Código elaborador número 5.
4.- Ángel Díaz
Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75.
5.- Celia Rojas
Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18.
6.- Cueva del
Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174.
7.- Dionisia
López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176.
8.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código
elaborador número 8.
9.- Ganadería Rieses SC. Benigno Pérez
Fernández, de Tielve. Código elaborador número 90.
10.- Jessica Lòpez Fernández, quesería Main, de
Sotres. Código elaborador número 100.
11.- Juan José Bada Herrero, de Tielve. Código
elaborador número 66.
12.- La Vega de Tordin SC, de Arenas. Código
elaborador número 151.
13.- María
Eugenia López López, de Sotres. Código elaborador número 28
14.- María Salud
Herrero Martínez y Francisco Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.
Codigo elaborador 109.
15.- Quesera del
Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25.
16.- Quesería
Francisco Bada CB. Francisco Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número
1.
17.- Quesería
Pastora Mayor, SC, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 152.
18.- Vicente
Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 24.
Queserías cuyos
quesos puestos a la venta oscilaban desde 20 euros/kilo a 35 euros/kilo.
VÍDEO del XLVII Certamen del queso Cabrales.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos Dendecagüelu.
Queso Cabrales. Parámetros sensoriales.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP Queso Cabrales.
Queso Cabrales. Parámetros sensoriales.
Queso Cabrales. Queserías acogidas a la DOP Queso Cabrales.
Concurso del queso Cabrales. XLVII edición, 2017.
Concurso del queso Cabrales. XLVII edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso del queso Cabrales.XLVI edición, 2016.Concurso del queso Cabrales. XLVII edición, 2017. Ganadores y subasta.
“Ovejas,
cabras y vacas, han venido aportando, desde tiempos inmemoriales, la preciada
leche, ese inmaculado maná níveo, que ha permitido la elaboración del queso que
sirvió como alimento imprescindible en épocas pretéritas a los habitantes de
estas tierras y que poco a poco, gracias a su exquisitez, fue saliendo de sus
confines haciéndose mundialmente famoso por méritos propios”. Isidoro Rodríguez
Cubillas (1951 -), maestro, montañero y escritor leonés. Pregonero de la XLVII
edición del Certamen del Queso Cabrales.
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