Antes de empezar a dar la
tabarra, quiero pedir disculpas por atreverme a dar este pregón, suplantando a
mi amigo Fernando Delgado, quien era el titular, y nada me gustaría más, que
verlo a él, con el entusiasmo que pone por esta tierra en donde puede,
perfectamente coaligar Redes y Montsacro, pero una fuerza mayor, como es la
enfermedad de su padre, se lo ha impedido, cumplir lo que era su compromiso y
deseo, estar aquí y ahora; por lo cual me ha dicho que os pida disculpas y por
la misma razón yo, hoy, no estoy en la fiesta de Navelgas, cumpliendo, como
reserva, con el afecto y la amistad, de nuestro grupo, “Los Quijotes”, en lugar
de Fernando Delgado, deseándole una pronta recuperación a su padre.
Yo hoy estoy ausente en Navelgas
en donde se celebran las fiestas patronales, pero allí está Esperanza,
enfermera en Oviedo y una gran embajadora de Tanes, casada con Javier,
navelguense, profesor en los dominicos en Oviedo, por ello me siento como si hubiésemos
intercambiado cartas credenciales de nuestras embajadas, me refiero a las de
Tanes y Navelgas; además Esperanza tiene un sobrino Francisco Cuella que posee
unas de las queserías de queso Casín, “La Corte”, pero, si una fuerza mayor no
le impide, estaré mañana en mi pueblo para celebrar el 38 aniversario de “Los
pueblos de Asturias”, dedicado este año a Las Regueras.
Por todo lo expuesto me siento,
más que justificado, para estar hoy aquí y ocupando el lugar de Fernando,
aunque no me guste el motivo por el cual lo ocupo. Para esto, prefería
cualquier otra circunstancia como las que llevaba mi amigo Emilio Serrano, el
de los licores de Collera en Ribadesella, a no negar ninguna actuación, como
reserva de pregonero, al que acudían, por que sabían que no decía que no …. y
además ponía los licores; por cierto, le sugeriría a Esther Fraile que le pida
a Emilio un licor de crema para “casarlo” con sus galletas de queso Casín,
seguro que harían un buen “casorio”, además Emilio, siempre se rinde a los
deseos de una mujer.
Esto, aunque no lo parezca, era
la justificación y el introito al pregón, ahora vamos con la cuarta parte del
IV Certamen del queso Casín.
Señoras y señores, gentes del
lugar y llegados de otros lugares, autoridades y autores de este Certamen y de
los quesos participantes que son los auténticos protagonistas de este evento en
su cuarta edición: sed todos bienvenidos para degustar estos deliciosos
manjares de los dioses de está Vía Láctea y para felicitar a aquellos que
resulten premiados, aunque, en el “caso es, que, en Campo de Caso”, el premio
lo lleváis todos de antemano por tener este queso, “casín”, que a decir verdad
ya lo disfrutaban en la antigüedad, como manjar en el Olimpo de los Dioses, y
de cuyo Olimpo, sin duda alguna, formaba parte este paisaje de Redes, reserva
de la biosfera con ese magnifico glaciar, hoy sin hielo, de Brañagallones,
paraíso de los montañeros, quienes han puesto en valor, el refugio, de manos de
Juan Rionda, pregonero del pasado año, convirtiendo este lugar en el ideal para
vivir la naturaleza y para meditar como lo ha hecho José Díaz durante cien
días, una experiencia recogida en un libro y documentales.
Yo había estado aquí en varias
ocasiones, desde Bueres a Tarna, pero fue el día en que, invitados por Juan
Rionda, más profundicé en una tierra con garra, conociendo la quesería de
Marigel y su hotel rural, para desplazarnos después a comer a Brañagallones
conociendo ese maravilloso entorno por el que caminamos relajadamente, solo he
tenido esta experiencia, de encontrarme con la esencia de la vida, en un
desierto de Omán, en ambos lugares, se podría decir que he alcanzado el placer
de tocar las estrellas y hablar con Dios.
Me gusta esta experiencia casina,
porque aquí la fiesta que celebrais tiene un sentido; es un certamen y
Asturias, en su mundo rural, para afianzar población y riqueza, necesita esto,
transformación de nuestros recursos naturales aportados por una generosa
naturaleza, que por más que la maltratamos, ella, sin tenerlo en cuenta, nos
sigue dando sus frutos procedentes de la tierra, de la flor ay la fauna. La
vaca casina, aquí, es la estrella y su leche es el alma mater de estas joyas de
queso casín, que hoy concursan.
Yo siempre he mantenido que las
fiestas habían nacido con el espíritu de la recolección de la cosecha o de los
mercados de ganado, huevos, manteca, frutas, verdura y artesanía, luego
aparecería el folclore, a continuación los cortejos y esto era la auténtica
celebración, por eso aquí, me encuentro bien celebrando un acontecimiento en torno
a un producto de la tierra, el queso casín. Lo demás se convierte en bacanales
de botellón que no celebran nada, que solamente quieren empañar los sentidos
para terminar, frecuentemente, en comas etílicos, algunas veces justificados
por los regidores que solamente ven la asistencia de las masas, transformadas
en votos.
Campo de Caso tiene hoy un
certamen, en su IV edición con la convocatoria de queserías de Redes (el Campu)
Bueres (Viejo Mundo), Tanes (La Corte) y Piloña (Ca Llechi) que elaboran estos
quesos con denominación de origen. Del queso casín no sé con qué quedarme, con
su peculiar sabor, persistente en el paladar, con su original presentación o
con ese grabado que distingue su autoría, todo ello elaborado con intensidad y
amor, reflejo de las gentes de la comarca.
Campo de Caso siempre sorprende
al visitante por sus ofertas desde el museo de la apicultura de Tanes al museo
de la madera y la madreña en Veneros.
Los casinos sois gentes con garra
a quienes no se os aísla ni con “argayos” que os a apartado del resto de
Asturias, pero no se ha conseguido; se os verá navegar, sin contaminación por
el embalse de Tanes, vais a tener un camping en Caleao, ideal para la montaña
de la zona; conseguiréis la cesión del edificio de Tarna, convertido en casa del
urogallo y lo haréis funcionar, lucháis como se lucha en Tineo por mejores
comunicaciones y seguís teniendo la ganadería la cimentación de vuestro futuro
lo que os puede llevar a alcanzar “el premio Pueblo Ejemplar”, aunque el mejor
premio es vuestra labor.
Asturias está pasando por
difíciles momentos y dependemos demasiado de la gestión pública, pero para que
las zonas rurales se recuperen necesitamos del trabajo autóctono como el que os
lleva a la producción de los quesos de calidad casina, ahora hay que incorporar
otros productos e ir prescindiendo de la subvención a fondo perdido, cosa
distinta es la ayuda al desarrollo, de la que hay que dar cuenta. Que los
políticos faciliten gestiones pero que no nos compren los votos. Una mala
gestión de los políticos termina con los pueblos, porque la corrupción no está
en ellos, está en los que les permitimos que la hagan, y eso no es bueno.
Me han llegado noticias de que
Adolfo Álvarez, el “cowboy” casin, ha estado a punto e domar el “Indomable”,
asturcón del Sueve …. lo conseguirá.
Estoy seguro de vuestro futuro
prometedor, por el tesón que ponéis en la labor.
Nuevamente, Felicidades para los
premiados en este cuarto certamen del queso casín y una feliz jornada para
todos.
Gracias por aguantar.
Viva Campo Caso …. y sus quesos
que nos deleitan.
OBSERVACIONES:
Manuel García Linares, conocido como Manolo Linares, es un polífacético artista, especialmente en las áreas de pintura y escultura, nacido en Navelgas (Tineo) en 1943, lugar de domicilio compartido con Oviedo. En su amplio curriculum, destacan sus innumerables obras escultóricas, muchas presentes en lugares públicos del Principado de Asturias y un largo listado de exposiciones realizadas a nivel regional, nacional e internacional.
**** Pregón subido a esta web, por cortesía de su autor.
*** Fotografías no firmadas, cedidas por su autor.
*** Fotografías no firmadas, cedidas por su autor.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Exaltación al queso Casín, por el Grupo de Exaltación al queso.
Concurso de Queso Casín con DOP. IV edición.
Certamen del queso Casín con DOP. IV edición. 25 de agosto de 2018.
Certamen del queso Casín con DOP. I edición, 2015. Pregón de Monchu Calvo.
Certamen del queso Casín con DOP. II edición. 2016. Mercado y expositores.
Certamen del queso Casín con DOP. II edición, 2016. Pregón de Tomasa Arce.
Certamen del queso Casín con DOP. II edición, 2016. Pregón de Tomasa Arce.
Certamen del queso Casín en la Collada de Arniciu.
"Los casinos sois gentes con garra a quienes no se os aísla ni con “argayos” que os a apartado del resto de Asturias, pero no se ha conseguido". Manuel García Linares (1943 - ) artista asturiano, en su pregón de la IV edición del Certamen del quesu Casín con DOP
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