Certamen, concurso y subasta celebrados en Arenas de Cabrales, el 27 de agosto de 2023.
El 27 de agosto de 2023 Arenas de Cabrales volvió a ser la capital turófilia del Principado de Asturias con la celebración del Certamen del Queso Cabrales. Cuya programación incluye desde sus inicios la celebración del “Concurso del queso Cabrales”, en el que participan las queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales, presentes en el Certamen, y que se divide en dos apartados: el Concurso a los mejores lotes de quesos expuestos y a los mejores quesos.
En su cincuenta y
una edición, han sido quince de las veintitrés queserías acogidas a la DOP a la
fecha las participantes en el Certamen y en el Concurso. Que fueron evaluadas por un Jurado compuesto por diez expertos
queseros, que primeramente han visitado los puestos para valorar el primero de
los apartados del Concurso y seguidamente han realizado el análisis
organoléptico y cata de cada uno de los quesos concursantes, de acuerdo con el
Reglamento que rige la DOP.
Ganadores y subasta Mejor Queso.
En el segundo de
los apartados, el del Mejor Queso, los tres primeros clasificados, han sido:
1.- Quesería Los
Puertos, de Poo, catado con el código 622.
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2.- Ganadería
Arangas SC. de Arangas, con el código 103.
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3.- Quesería Ángel
Díaz Herrero, de Tielve, con la marca Los Mazos, con el código 912.
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Quienes
recibieron el trofeo acreditativo –quesera conmemorativa- y //350// €,
//250// € y //150// € respectivamente.
El
Certamen cuenta con la peculiaridad y gran aliciente para el público que el
queso ganador es subastado a la conclusión del acto institucional. Subasta
libre que es el punto álgido del día, a la que hay que apuntarse previamente, y
a la que suelen acudir representantes de establecimientos de hostelería y de
tiendas especializadas.
Nueve fueron los establecimientos de hostelería participantes, tres de ellos de Madrid, dirigida magistralmente por el periodista David Fernández Prada, que volvió a ejercer después de superar una gran enfermedad que le impidió hacerlo en la edición anterior.
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Que por orden alfabético han sido:
1.- Casa Román, de
Gijón.
2.- El Llagar de
Colloto, de Colloto (Oviedo).
3.- Hotel restaurante
Marqués de la Moral, de Santa María del Mar, Castrillón.
4.- La Paloma, de
Oviedo.
5.- Sidrería el
Antoju, con establecimientos en Llanes, Burgos y Madrid.
6.- Sidrería la
Cabana, de Oviedo.
7.- Sidrería la
Montera Picona, de Gijón.
8.- Sidrerías Carlos
Tartiere y Couzapin, de Madrid, y
9.- Restaurante La
Cuenca, de Madrid, y
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Subasta en la que
por primera vez la Fundación Cabrales destinaba el 15 % de lo obtenido a la Asociación
de familias de niños con cáncer del Principado de Asturias “Galbán “, después
de la gran acogida que tuvo la petición realizada en la de la edición anterior
por el ganador de la misma, El llagar de Colloto, de que ese porcentaje tuviese
ese destino, como así se hizo.
Y que comenzó con
un precio de salida de //3.000/ euros, que fue subiendo de quinientos en
quinientos euros, hasta que quedarse en //30.000// euros, que fue ganada por el
Llagar de Colloto, de Oviedo, representado por su propietario Iván Suárez,
después de una interesante puja que duró un total de 30 minutos y 43 segundos.
Especialmente desde que llegó a los //21.000// euros, en los que sólo continuó
el ganador y la sidrería Carlos Tartiere.
Batiendo de esta
forma el récord histórico del Certamen y el del “Güines del mundo al queso más
pagado”, superando en //9.500// euros, el anterior récord de la cuadragésima
novena edición celebrado en 2019, y cuyo pujador fue el mencionado
establecimiento, que lleva cuatro ediciones consecutivas siendo el ganador de
la subasta.
OBSERVACIONES.
Enlace al vídeo de la subasta del queso ganador:
Certamen Queso Cabrales. LI edición, 2023. Récord en subasta del queso ganador. - YouTube
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos. Certámenes, concursos y ferias.
Información sobre el Concurso del queso Cabrales.
Intrahistoria del Certamen del decano de los existentes en la península ibérica.
Relación incompleta de queserías ganadores y de la subasta.
Ganadores y subasta.
Información sobre el LI Certamen, 2023.
Concurso Mejor lote de Quesos.
Ganadores y subasta Mejor Queso.
“Si quieres conocer el valor del dinero, trata de pedirlo prestado”. Benjamín Franklin (1706-90), político, científico e investigador estadounidense.
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