dendecaguelu: Concurso del Queso Cabrales. LI edición, 2023. Ganadores y subasta queso ganador.

Celebrado en Arenas de Cabrales, el 27 de agosto de 2023. Descripción y vídeo de la Subasta.

El 27 de agosto de 2023 Arenas de Cabrales volvió a ser la capital turófilia del Principado de Asturias con la celebración del Certamen del Queso Cabrales. Cuya programación incluye desde sus inicios la celebración del “Concurso del queso Cabrales”, en el que participan las queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales, presentes en el Certamen, y que se divide en dos apartados: el Concurso a los mejores lotes de quesos expuestos y a los mejores quesos.

Crónica general Certamen queso Cabrales, LI edición.

En su cincuenta y una edición, han sido quince de las veintitrés queserías acogidas a la DOP a la fecha las participantes en el Certamen y en el Concurso. Que fueron evaluadas por un Jurado compuesto por diez expertos queseros, que primeramente han visitado los puestos para valorar el primero de los apartados del Concurso y seguidamente han realizado el análisis organoléptico y cata de cada uno de los quesos concursantes, de acuerdo con el Reglamento que rige la DOP.

Queserías partipantes.

En el primero de los apartados, el de los mejores Lotes, los tres primeros clasificados, han sido:

Concurso Mejor lote de Quesos.

Concurso Mejor Queso.

1.- María Salud Herrero Martínez y Francisco Herrero Martínez, de la “Quesería Valfríu”, de Tielve.

2.- Quesería Arangas S.C. de Arangas, y

3.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.

Mientras que los tres primeros clasificados, en los Mejores Quesos, han sido:

1.- Quesería Los Puertos, de Poo, catado con el código 622.

2.- Ganadería Arangas SC. de Arangas, con el código 103.

3.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve, con el código 912.

Que recibieron, al igual que en el concurso de lotes, el trofeo acreditativo –quesera conmemorativa- y //350// €, //250// € y //150// € respectivamente.

El Certamen cuenta con la peculiaridad y gran aliciente que el queso ganador, en este caso el presentado por la quesería Los Puertos, sita en la localidad de Poo, es subastado a la vista del público asistente.

Nueve fueron los establecimientos de hostelería participantes, tres de ellos de Madrid, dirigida magistralmente por el periodista David Fernández Prada, que volvió a ejercer después de superar una gran enfermedad que le impidió hacerlo en la edición anterior.

Subasta del Mejor Queso. Vídeo completo.

Quien partió de un precio de salida de //3.000// euros y fue subiendo de quinientos en quinientos euros según iban pujando los representantes de los establecimientos, hasta alcanzar los //30.000// €, récord absoluto del Concurso y a nivel mundial, superando en //9.500// € el anterior récord establecido en el año 2019.

Siendo el ganador el restaurante Llagar de Colloto de Oviedo, tras 30 minutos y 43 segundos de subasta, en una disputada puja con la sidrería Carlos Tartiere de Madrid desde los //21.000// euros, que repite como ganador en las cuatro últimas ediciones.

Siendo el quince por ciento de lo obtenido (4.500 euros) donado por la Fundación Cabrales, organizadora del Concurso, a la Asociación de familias de niños con cáncer del Principado de Asturias “Galbán “, instaurado por primera vez en la edición, a petición en la anterior de Iván Suárez, representante del Llagar de Colloto.