Celebrado en Santoña, el 4 de mayo de 2025, en el marco de la XXIV Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria, organizado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria.
Coincidiendo con el puente festivo del 1 de mayo el Ayuntamiento de Santoña ha organizado la vigésima cuarta edición de su “Feria de la Anchoa y la Conserva”, en la carpa ubicada en la plaza de San Antonio.
Santoña, una visión histórica y monumental.
Concurso que ha
sido coordinado por los cofrades Pedro Benavent y Fernando Andonegui, en la que
solo pueden participar las conserveras presentes en el evento, regido por un protocolo con los máximos
criterios de objetividad, que han sido:
1.- Delegar en
terceras personas, ajenas a la misma, la adquisición de una lata del formato
más común comercializado por los puestos de firmas participantes, que han sido
el hansa y la pandereta de una capa.
2.- Ángel
Nanclares Valle, notario santoñés ejerciente en Baracaldo, dio fe del número
con el que participaba cada conservera, así como que los cofrades encargados de
la logística abrían las mismas y servían su contenido en los platos habilitados
para tal efecto con su número bien visible.
3.- Anchoas que
debían de ser catadas y puntuadas por tres jurados diferentes. Dos preliminares
encargados de catar cada uno la mitad de las conserveras concursantes y uno
final, encargado de catar las seis de mayor puntuación previa.
4.- Cada miembro
del jurado recibía las fichas de puntuación de cada muestra a catar.
5.- La puntuación
máxima que cada miembro podía otorgar a cada concursante era de 57 puntos. Suma
de las máximas parciales de los tres apartados a valorar: Visual: 10 puntos -de
1 a 5 tanto en color como apariencia-, Olfativa: 5 puntos y Gustativa: 42
puntos –de 1 a 14 puntos en los apartados gusto y equilibrio, intensidad y
textura.
6.- Una vez
realizadas las catas preliminares y la final, Pedro Benavent recogería los
libros de los miembros del jurado y los entregaría al notario, quién realizaría
la suma de las puntuaciones para determinar las conserveras finales y de la
final para confeccionar el acta, en el que sólo se menciona al ganador del
Concurso.
7.- Acta que se entrega cerrada al canciller cofrade, para su lectura concluído el Concurso y previa al cierre del ferial.
Siendo diez de las
trece presentes en el ferial las participantes, que por orden alfabético han
sido: Bolado, Catalina, De Mingo, Emilia, Hoya, María Asun Velar, Nuevo Libe,
Pujadó Solano, Reina del Cantábrico y 5 Ñ de Santoña. Declinando la invitación
las otras tres participantes: Ana María, Blasan y Solano-Arriola.
El Concurso dio
comienzo con la división de los miembros del jurado preliminar compuesto por ocho miembros divididos en dos grupos, encargados
cada uno de evaluar a cinco conserveras dispuestas en dos mesas.
Cuyas puntuaciones, una vez procesadas notarialmente, dieron como finalistas a las elaboraciones de las conserveras: Catalina, Emilia, María Asun Velar, Nuevo Libe, Pujadó Solano y Reina del Cantábrico, por orden alfabético. Que fueron presentadas en platos numerados del 1 al 6 aleatoriamente por el notario.
Que fueron catadas
por el jurado final compuesto por los miembros de la Academia Cántabra de
Gastronomía Luis Cordero y Ricardo Ezcurdia. Y el gastrónomo Luis Javier Del
Valle, Cofrade de Mérito 2017 de la Cofradía y propietario y gestor de la
web www.dendecaguelu.com de
Oviedo, y la cofrade anchoera Puerto Collado.
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Una vez levantada
el acta por el notario y entregado en sobre cerrado al coordinador, momentos
antes del cierre de la Feria, se procedió al acto de entrega al ganador de la décima
edición. Interviniendo primeramente Tino Sampedro –patrón mayor- que explico el
desarrollo del Concurso y seguidamente el alcalde anfitrión Jesús Gullart quien
abrió el sobre cerrado y leyó el veredicto del jurado, en el que la conservera
ganadora fue Nuevo Live.
Quienes de regreso
al stand no pararon de recibir felicitaciones y la avalancha del público para
adquirir su producto.
Conservera que se
suma a las otras seis que hasta el momento lo habían logrado: Ana María (III y IV edición), Catalina I, II y IX edición), Emilia (VI edición), Fontecilla (VII edición), Reina del Cantábrico (VIII edición) y Revilla (V edición).
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Santoña, una
visión histórica y monumental.
Cabildo de la
Cofradía de la Anchoa de Cantabria. XXVIII edición, 2025.
Información sobre la Feria de la Anchoa y
Concurso Mejor Anchoa.
Concurso Mejor
Anchoa. IV edición, 2017.
Concurso Mejor
Anchoa. V edición, 2018.
Concurso Mejor
Anchoa. VI edición, 2019.
Concurso Mejor
Anchoa. VII edición, 2022.
Concurso Mejor
Anchoa. VIII edición, 2023.
Concurso Mejor
Anchoa. IX edición, 2024.
Feria de la Anchoa y Conserva. XXI edición, 2022.
De bien nacidos es
ser agradecidos.
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“Ganar no significa siempre ser el primero. Ganar
significa que lo haces mejor que antes. Si tú no crees en ti, entonces nadie lo
hará”. Denis E. Waitley (1933 -) escritor y ejecutivo estadounidense.
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