Pato laqueado a la pekinesa, el preferido de los emperadores chinos

El pato está anclado en las costumbres culinarias palaciegas chinas desde el año 420, estando considerado un símbolo nacional.

La Alheira, el embutido de los cristianos nuevos portugueses.

Su origen se remonta al siglo XV, cuenta con la protección europea IGP y fue votada como una de las siete maravillas de la gastronomía portuguesa.

El Salmón, el rey de los ríos asturianos.

Historia, tradición, cultura, gastronomía y deporte aúna en torno suyo este pez del que en la actualidad se capturan en ríos asturianos el noventa por ciento del total nacional.

La Olla Ferroviaria, ingenio y sustento de los trabajadores ferroviarios.

Auténtica cocina de campaña, tiene su origen en la línea férrea La Robla-Bilbao, siendo en la actualidad referencia festiva y gastronómica de varias localidades por donde discurre.

Análisis DAFO del sector quesero asturiano.

Artículo escrito para la revista GASTROASTUR, revista asturiana de Gastronomía en su número 61, correspondiente al primer semestre de 2015.

Serra da Estrela, la magia portuguesa.

Ubicada en el noreste del país, es todo un compendio de naturaleza, historia y patrimonio.
Artículo publicado en el nº 12, de la revista profesional de la Federación Española de Tintorerías y Lavanderías.

Menú Serrano. Recetas de la Serra da Estrela.

Menú típico serrano de la Serra da Estrela, en Portugal. Elaborado el nº 12 de la revista profesional de Tintorerías y Lavanderías 

Granada y su embrujo arábigo-andaluz, referencia turística de España.

La capital del reino nazarí, es toda una referencia para en el turismo de España.

Reflexiones sobre las DOP queseras asturianas.

Artículo confeccionado para la revista Gastroastur, revista asturiana de gastronomía, publicado en su número 60.

Casadiella, cada una la suya.

Casadiella, cada una la suya. Artículo confeccionado para el libro de fiestas de la Virgen de las Nieves, en Argame (Morcín), agosto de 2014.

El arte prerrománico asturiano, joyas arquitectónicas únicas en el mundo.

Arquitectura única reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1998.

Peregrinaje por el Camino de Santiago Primitivo por tierras asturianas.

Relato publicado en el libro “Relatos del Paraíso VI” de la Asociación Asturiana de Periodistas y Escritores de Turismo (ASPET).

Cofradías Enogastronómicas: la voz social de la gastronomía.

Las Cofradías Enogastronómicas son el baluarte de los productos que defienden, promocionan y divulgan.

Novicio 2013, Asturias ya tiene su Beaujolais.

De la alianza comercial entre Monasterio de Corias y Coalla Gourmet, sale al mercado el primer vino asturiano elaborado en la línea del famoso Beaujolais francés.

Demoscopia verano 2013 en el Principado de Asturias.

Encuesta realizada por el diario La Nueva España en agosto 2013, conclusiones y comparación con la realizada en el año 2012.

El encanto del norte segoviano.

Segovia es algo más que su capital, una visita por el norte de la provincia le sorprenderá muy gratamente.

El sector vitivinícola se suma al I.C.T.E.

Once bodegas de cuatro Denominaciones de Origen Protegidas, han obtenido la Marca Q de Calidad Turística Española, las primeras que se otorgan en España.

Ribera del Duero, mejor región vínicola del mundo 2012.

La Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero, está de enhorabuena, el nombramiento recibido en Estados Unidos, seguro que le abrirá muchas puertas.

Vino, Patrimonio de la Humanidad.

Acuerdo de los grupos parlamentarios del Congreso de Diputados de España, para solicitar a la UNESCO dicha declaración.

La donación de Maxi Blanco al Museo de Bellas Artes de Asturias, debe de ser admitida.

El testamento del cangués Maximino Blanco del Dago, desvela una donación que debe de ser admitida por el Museo de Bellas de Artes de Asturias, y por extensión por el gobierno del Principado de Asturias.