dendecaguelu: Reconocimientos Enogastronómicos del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturias. VI edición, 2020-21-22.

Entregados en su "VIII Gran Fiesta Anual Gastronómica", celebrada el 23 de marzo de 2023.

El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, fundado el 25 de junio de 2013, en el artículo tercero de sus Estatutos, contempla que para el cumplimiento de sus fines, podrá realizar actividades como:

a) Celebrar reuniones en las que se degusten variedades lácteas en general, y

b) Celebrar comidas de Exaltaciones a uno o más quesos, con los mismos como ingredientes principales.

Las primeras se realizan periódicamente todos los segundos jueves de mes en reunión de tarde-noche en su sede sita en el restaurante la Genuina, de Oviedo, con degustación únicamente de queso-s y vino-s, bajo la coordinación del Círculiano que lo solicite.

Mientras que las comidas se realizan en diferentes restaurantes del Principado de Asturias, bajo la coordinación del Círculiano que lo haya solicitado, los cuartos jueves de cada mes. Ambas con las excepciones de los meses de julio, agosto y diciembre, en el que se realizan otro tipo de actividades.

En todas ellas se puntuaron de 0 a 10 puntos todos los quesos, vinos, platos degustados y restaurantes. Una vez procesadas y ponderadas dichas puntuaciones, y previa aprobación en Asamblea General, durante la celebración de la Gran Fiesta Anual Gastronómica los más valorados reciben el diploma como “Reconocimientos Enogastronómicos del año”.

Que se instauraron una vez fueron aprobados en la Asamblea General celebrada el 28 de abril de 2015, divididos en dos apartados: “Vino”, “Queso”. A partir de 2016 se sumó el de “Elaboración culinaria” y en 2018 el de “Establecimiento más valorado”. Acordándose a su vez, que su entrega se efectuase durante el acto oficial de la Gran Fiesta Anual Gastronómica.

Las restricciones higiénicas sanitarias de la pandemia del Covid19 obligaron a la suspensión de la gran mayoría de las actividades de los años 2020 y 2021, así como las del inicio del año 2022. Lo que motivo la aprobación de unificar todas las actividades de los tres años como si fuera uno solo. En total fueron 17 las reuniones celebradas, 18 las comidas en las que se degustaron 69 quesos, otros tantos vinos y 73 elaboraciones culinarias degustadas en los 18 restaurantes visitados.

Siendo los más valorados en cada categoría:

BEBIDA MÁS VALORADA.

VI EDICIÓN.

“Corias Gulfia Castaño”, de la añada 2020, elaborado por Vinos Cangas, S.L. en Corias (Cangas del Narcea), Principado de Asturias, acogido a la DOP Cangas

Más valorado entre las 69 bebidas degustadas en el año, con una puntuación media de 8,50 puntos.

Degustada en la reunión ordinaria número 65, celebrada en 8 de noviembre de 2021, en nuestra sede social sita en el restaurante La Genuina.

Reunión ordinaria nº 65, noviembre 2021.

QUESO MÁS VALORADO.

VI EDICIÓN.

“Vega de Ario 3 leches edición Gourmet”, elaborado por la quesería Vega de Ario SAT, en Benia de Onis, Principado de Asturias, acogido a la DOP Gamoneu del Valle.

Más valorado entre los 69 degustados en los años 2020-2021 y 2022, con una puntuación media de 8,25 puntos.

Degustado en la reunión ordinaria número 68, celebrada el 7 de abril de 2022, en nuestra sede social sita en el restaurante La Genuina.

Reunión ordinaria nº 68, abril 2022

ELABORACIÓN CULINARIA.

V EDICIÓN.

“Bacalao y su falso pil-pil”, elaborado por el restaurante Casa Tataguyo, de Avilés.

Más valorado entre las 73 degustadas los años 2020-2021 y 2022, con una puntuación media de 8,46 puntos.

Degustada en la comida de Exaltación nº 53 al queso Peralzola, de Illas, Principado de Asturias, celebrada el 27 de febrero de 2020.

Comida de Exaltación nº 53 al queso Peralzola.

RESTAURANTE.

III EDICIÓN.

“Restaurante De Torres”, de Felechosa, en el concejo de Aller.

Más valorado entre los 18 visitados en los años 2020-2021 y 2022, con una puntuación media de 9,25 puntos.

Visitado el 28 de octubre de 2021 con motivo de la comida de Exaltación al queso Cala Blanc Sa Canova, de Menorca.

Comida de Exaltación nº 60 al queso Cala Blanc Sa Canova.

Premios que han sido entregados en el transcurso del acto oficial de la “VIII Gran Fiesta Anual Gastronómica” celebrada el 23 de marzo de 2023 en el Club de Golf de la Barganiza.

Víctor Álvarez, copropietario y gerente de Vinos Cangas, S.L. recogió su reconocimiento entregado por Fidel Fernández.

Santiago Fernández, director gerente de Lisfersa, distribuidor en exclusiva del queso, recibió por delegación de Rosita Fernández propietaria de la quesería, el cuadro con el diploma acreditativo de José Doncel.