Cata Nº: Q-17-2013. Fecha: 25 de abril de 2013. Lugar: Sede
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis aficiones y actividades del día a día. El blog vió la luz el 01-01-2011. Aconsejo la utilización del buscador para contenidos. especifícos o en los distintos apartados de la derecha. Ningñun contenido está patrocinado, ni se admiten invitaciones para buenas criticas. Contacto: dendecaguelu@gmail.com
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miércoles, 8 de mayo de 2013
Queso Los Cameros Semicurado. D.O.P. Queso Camerano.
Cata Nº: Q-16-2013. Fecha: 25 de abril de 2013. Lugar: Sede
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Queso Camerano: legislación, historia, características y elaboración.
Primer queso de la comunidad riojana, en obtener
la Denominación de Origen Protegida y su producción es originaria de la zona de
Cameros, en la Sierra Riojana.
jueves, 18 de abril de 2013
Queso Varé Viejo de Cabra. Sin D.O.P. Asturias.
Cata Nº: CQ-Q-2-2013. Fecha: 2 de
abril de 2013. Lugar: Real Club Tenis de Oviedo, reunión ordinaria de la
Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
martes, 9 de abril de 2013
II Exaltación de los quesos asturianos, del Grupo de Exaltación al Queso. Recetas elaboradas.
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Calendario 1985 de Caja de Ahorros de Asturias, dedicado a los quesos artesanales de Asturias.
Documento histórico de los quesos artesanos del Principado de
Asturias.
lunes, 4 de marzo de 2013
Exaltación a los quesos cantabros. Recetas elaborados con los mismos.
En Pomaluengo, en el restaurante La Venta de Castañeda, y
con menú diseñado y preparado por Juanjo García, se han exaltado los quesos
cantabros.
Queso Pasiego La Jarradilla. Cantabria, sin D.O.P.
Cata Nº: Q-07-2013. Fecha: 20 de febrero de 2013. Lugar: Restaurante
La Venta Castañeda. Pomaluengo-Castañeda. Cantabria.
Queso Nata Madurado Granja la Sierra, S.C. Cantabria, sin DOP
Cata Nº: Q-06-2013. Fecha: 20 de febrero de 2013. Lugar: Restaurante
La Venta de Castañeda. Pomaluengo-Castañeda (Cantabria).
sábado, 26 de enero de 2013
Exaltación al queso Zamorano. Recetas elaboradas con el mismo. Homenaje a José Manuel Fernández.
Los quesos de Vicente Pastor y El
Pago de los Vivales, fueron los elegidos para exaltar a uno de los quesos
españoles más antiguos y para rendir homenaje a nuestro compañero José Manuel
Fernández en el V aniversario de su fallecimiento.
Queso Zamorano: historia, elaboración y características.
Descripción del queso Zamorano,
el más representativo y único con Denominación de Origen Protegida en Castilla
y León.
Vicente Pastor curado. D.O.P. Queso Zamorano.
Cata Nº: Q-04-2013. Fecha: 23 de enero de 2013. Lugar: Sede
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Pago Los Vivales. Etiqueta burdeos. Reserva. Queso sin D.O.P.
Cata Nº: Q-03-2013. Fecha: 23 de enero de 2013. Lugar: Sede
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
Pago Los Vivales. Etiqueta negra. Curado. Queso sin D.O.P.
Cata Nº: Q-02-2013. Fecha: 23 de enero de 2013. Lugar: Sede
de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
domingo, 13 de enero de 2013
Papillon Premium. A.O.C Roquefort.
Cata Nº: CQ-Q-01-2013. Fecha: 8
de enero de 2013.. Lugar: Real Club de Tenis de Oviedo. Reunión ordinaria del
mes de enero de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
martes, 1 de enero de 2013
Fichas de cata de quesos en el 2013
Relación de fichas de cata de quesos del año 2013, por orden de fechas de realización de las mismas y sus puntuaciones.
lunes, 31 de diciembre de 2012
Resumen de reuniones 2012 del "Grupo de Exaltación del queso".
Resumen de las nueve reuniones
del Grupo de Exaltación al Queso, en el año 2012, en el que se han exaltado 13
quesos, armonizado con 17 bebidas y degustado 36 elaboraciones.
Recetas de reuniones de Exaltaciones de quesos de 2012, por orden de puntuaciones.
Relación de recetas degustadas en
el año 2012, en las reuniones del “Grupo de exaltación al queso” por orden de
puntuaciones.
viernes, 28 de diciembre de 2012
Morbier Liseret. A.O.C.Morbier.
Cata Nº: CQ-Q-17-2012. Fecha: 4
de diciembre de 2012. Lugar: Real Club de Tenis de Oviedo. Reunión ordinaria
del mes de diciembre de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de
Asturias.
Renard-Gillard. A.O.C.Brie de Meaux.
Cata Nº: CQ-Q-16-2012. Fecha: 4
de diciembre de 2012. Lugar: Real Club de Tenis de Oviedo. Reunión ordinaria
del mes de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
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