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viernes, 1 de octubre de 2021

La Caseria de Sobia. Asturias. Queso sin DOP

Cata Nº: Q-16-2021. Fecha: 20 de septiembre de 2021. Lugar: Cagüelu. 

martes, 8 de junio de 2021

Asociación de Cata Pláganu, de Avilés. Relación histórica de su premio "Mejor queso de Asturias".

Premio que se entrega en el marco de la Feria del Queso y el Vino, que se celebra cada mayo en Avilés.

martes, 2 de febrero de 2021

Queso Idiazábal. Un acercamiento al mismo

Elaborado con leche de oveja entera, se encuentra entre los más valorados de España.

domingo, 3 de enero de 2021

viernes, 1 de enero de 2021

Quesos. Relación de quesos catados en 2021

Relación de quesos catados en el año 2021, sin incluir los catados a través del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Ferias, Certámenes y Concursos de Quesos

Artículos de opinión. Enciclopedia del queso. Exaltaciones al queso. Ferias y Certámenes de quesos. Fichas de cata. Presentaciones, eventos y otros. Queserías.

Lista de fichas de cata de quesos por D.O.P y nombre comercial.

Lista de fichas de cata de quesos por Denominaciones de Origen Protegidas, nombre comercial y queserías elaboradoras.

lunes, 28 de octubre de 2019

Certamen del quesu Gamoneu, en Benia de Onis. Relación histórica de ganadores y subasta.

Relación de queseros vencedores de los cuarenta Certámenes, celebrados hasta el año 2019 y de los ganadores de la subasta desde su creación en 2014.

miércoles, 18 de septiembre de 2019

Concurso de quesos de pastor de Ordizia. XLVI edición, 2019. Queserías finalistas.

Celebrado el 11 de septiembre de 2019.

Concurso de quesos de pastor de Ordizia. XLVI edición, 2019. Queserías participantes.

Relación de participantes en el Concurso, por número de concurso, nombre del pastor y/o quesería, localidad, provincia, tipos de queso, peso y fecha de elaboración.

lunes, 26 de agosto de 2019

Concurso queso Cabrales. Relación histórica incompleta de queseros y pujadores ganadores de la subasta.

Relación de queseros y pujadores ganadores de la subasta histórica, incompleta.

sábado, 15 de septiembre de 2018

Concurso de quesos de pastor, de Ordizia. Relación histórica de ganadores y subasta.

Relación y evolución de la subasta histórica, incompleta, subida a esta web por gentileza de la Cofradía del Queso Idiazabal, de Ordizia.

miércoles, 31 de agosto de 2016

Queso Casín. Parámetros sensoriales.

Parámetros de calidad que definen al queso Casín.

lunes, 25 de enero de 2016

Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.

Instituido por la Hermandad de la Probe y la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.

domingo, 1 de noviembre de 2015

Certamen del quesu Gamoneu en Benia de Onis. XXXVI edición, 2015. Relación de ganadores.

Celebrado en Benia de Onís, el 29 de octubre de 2015.

martes, 15 de septiembre de 2015

Historia del concurso de queso de oveja Latxa elaborado por pastores, de Ordizia.

Historia del concurso referencia de todos los que se celebran en el País Vasco. Subida a esta web por gentileza de la Cofradía del Queso Idiazabal.

sábado, 10 de agosto de 2013

Crema La Casota de queso Manchego semicurado y curado. Sin D.O.P. Ciudad Real.

Cata Nº: Q- 18-2013. Fecha: 2 de mayo de 2013. Lugar: Cagüelu.

miércoles, 8 de mayo de 2013

Exaltación al queso Camerano. Recetas elaboradas con el mismo.

Con los quesos de Lácteos Martínez, S.L. y los vinos de Viña Grajera, se “exalto al queso Camerano” y se rindió homenaje al Centro Riojano de Asturias.

Queso Los Cameros Curado. D.O.P. Queso Camerano.

Cata Nº: Q-17-2013. Fecha: 25 de abril de 2013. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

Queso Los Cameros Semicurado. D.O.P. Queso Camerano.

Cata Nº: Q-16-2013. Fecha: 25 de abril de 2013. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.