La localidad guipúzcoana de Ordizia, ubicada en el epicentro de la comarca del Goierri, ha celebrado el 10 de septiembre de 2019 su “Mercado extraordinario” englobado en la programación de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas).
Mercado que
tiene en el “Concurso de quesos de pastor elaborados con leche cruda de oveja
Latxa” su máxima referencia, del que se ha celebrado la cuadragésima sexta
edición del mismo.
En el que de
acuerdo con el artículo número 2 de sus bases, sólo pueden participar aquellos
pastores que reúnan los siguientes requisitos:
1.- Residir y
tener la explotación de su rebaño en Euskalerria.
2.- Ser
propietario de forma individual o asociada de un rebaño únicamente formado por
ovejas Latxa o Carranzana de al menos cien ovejas en ordeño.
3.- Ser
titulares de registro sanitario de elaborar de queso, y
4.- Estar dado
de alta en la seguridad social agraria.
Dos días antes su Comité de Calidad cerró la inscripción y la recepción de participantes, en el que se han inscrito 47 queserías. 13 de ellas ubicadas en la provincia de Álava, 21 en Guipúzcoa, 10 en Navarra y 3 en Vizcaya, que presentaron a concurso 24 quesos blancos, sin ahumar y 23 ahumados.
Dos días antes su Comité de Calidad cerró la inscripción y la recepción de participantes, en el que se han inscrito 47 queserías. 13 de ellas ubicadas en la provincia de Álava, 21 en Guipúzcoa, 10 en Navarra y 3 en Vizcaya, que presentaron a concurso 24 quesos blancos, sin ahumar y 23 ahumados.
Cuya relación de participantes en el Concurso, por número de inscripción con el que participo,
nombres de pastor y quesería, su localidad, provincia a la que
pertenece, tipo de queso, peso y fecha de elaboración, de lo que ha dado cuenta el notario de la localidad, ha sido:
1.- Xabier Azurmendi
Utrilla, de Zegama (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,360 kilos, elaborado el 14
de junio de 2019.
2.- SAT
Antsonea, de Araitz-Uztegi (Navarra), queso blanco, de 1,220 kilos, elaborado
el 10 de mayo de 2019.
3.- Garoa, S.C.,
de Zerain (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,305 kilos, elaborado el 5 de abril de
2019.
4.- Aitor Urien
Telletxe, de Abadiño (Vizcaya), queso blanco, de 1,805 kilos, elaborado el 24
de abril de 2019.
5.- Arantza
Segurola Oiarazabal, de Legazpia (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,380 kilos, elaborado
el 10 de abril de 2019.
6.- La Leze
S.C., de Ilarduia (Álava), queso blanco, de 1,590 kilos, elaborado el 22 de
febrero de 2019.
7.- Larrabe,
S.C, de Aguiñiga (Álava), queso blanco, de 1,265 kilos, elaborado el 6 de abril
de 2019.
8.- Bostibaieta,
S.C. de Legutio (Álava), queso blanco, de 1,365 kilos, elaborado el 24 de abril
de 2019.
9.- Borda Berri,
E.Z. de Lazkao (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,215 kilos, elaborado el 29 de marzo de 2019.
10.- Kerixara,
S.L.L, de Oleta (Álava), queso blanco, de 1,625, elaborado el 23 de marzo de
2019.
11.- Patxi
Otaegi Labaka, de Beizama (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,075, elaborado el 13
de marzo de 2019.
12.- Eñaut
Gallastegi, de Mallabia (Vizcaya), queso blanco, de 1,315 kilos, elaborado el
25 de abril de 2019.
13.- Queseria
Izoria, de Izoria-Ayala (Álava), queso blanco, de 1,455 kilos, elaborado el 12
de marzo de 2019.
14.- Berastegi
Elkartea, S.C., de Azpeitia (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,310
kilos, elaborado el 6 de mayo de 2019.
15.- Albi S.C.
de Arruazu (Navarra), queso blanco, de 1,340 kilos, elaborado el 12 de abril de
2019.
16.- Bengotxea
Lastiri, Ana Mária y Xabier SC, de Urzazubi-Urdax (Navarra), queso blanco, de
1,310 kilos, elaborado el 7 de febrero de 2019.
17.- Galtzata
SC, de Oiartzun (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,195 kilos, elaborado el 7 de
marzo de 2019.
18.- Beñat Egaña Albizu, de Mutriku (Álava), queso blanco,
de 1,195 kilos, elaborado el 15 de abril de 2019.
19.- Ruiz
de Larramendi Mujika, Mónica y Patxi S.C., de Eulate (Navarra),
queso blanco, de 1,590 kilos. elaborado el 10 de mayo de 2019.
20.- Aitor
Iztueta Barandiaran, de Lazkao (Guipúzcoa), queso blanco, de 1,245 kilos, elaborado
el 20 de marzo de 2019.
21.- Ángel
Linzoain Eugi, de Iragi-Esteribar (Navarra), queso blanco, de 1,225 kilos,
elaborado el 9 de abril de 2019.
22,- S.C.A. Araña-Etayo,
de Arbizu (Navarra), queso blanco, de 1,080 kilos, elaborado el 17 de mayo de
2019.
23.- S.C. Balda,
Artola y Otros, de Unanua (Navarra), queso blanco, de 1,230 kilos, elaborado el
18 de febrero de 2019.
24.- Sat Olano,
de Egino (Álava), queso blanco, de 1,735 kilos, elaborado el 29 de marzo
de 2019.
25.- Arantxa
Garaiburu, de Amezketa (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,260 kilos, elaborado el
13 de marzo de 2019.
26.- Francisco
Javier Muñoa, de Zerain (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,315 kilos, elaborado
el 28 de mayo de 2019.
27.- Oihan Txiki
Koop., de Orexa (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,675 kilos, elaborado el 10 de junio
de 2019.
28.- Aitor
Mantxola, de Legazpia (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,210 kilos, elaborado el
17 de abril de 2019.
29.- Pedro
Zuzuarregi, de Tolosa (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,185 kilos, elaborado el 15 de abril de 2019.
30.- Mausitxa,
E.Z., de Elgoibar (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,570 kilos, elaborado el 8 de febrero de 2019.
31.- Baztarrika,
E.Z. de Gabiria (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,375 kilos, elaborado el 4 de abril de 2019.
32.- Ander
Barandiaran, de Idiazabal (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,265 kilos, elaborado
el 3 de mayo de 2019.
33.- Azkarra
S.C. de Galarreta (Álavaa), queso ahumado, de 1,365 kilos, elaborado el 10 de
mayo de 2019
34.- Aizpea,
E.Z. de Olaberria (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,290 kilos, elaborado el 25
de abril de 2019.
35.- Félix
Etxezarreta, de Gordoa (Álava), queso ahumado, de 1,210 kilos, elaborado el 24
de abril de 2019.
36.- Hermanos
Audicana Saez de Bikuña, S.C. de Iruraiz-Gauna (Álava), queso ahumado, de 1,850
kilos, elaborado el 27 de marzo de 2019.
37.- Ipañaburu
E.T.C, de Zeanuri (Vizcaya), queso ahumado, de 1,275 kilos, elaborado el 1 de mayo
de 2019.
38.- Eneko
Goiburu, de Segura (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,190 kilos, elaborado el 21 de enero de 2019.
39.- SC
Kortaria, de Lekaroz (Navarra), queso ahumado, de 1,365 kilos, elaborado el 23
de febrero de 2019.
40.- Zabaleta
SC, de Munain (Álava), queso ahumado, de 1,295 kilos, elaborado el 29
de mayo de 2019.
41.- Marta Pérez
Loperena, de Egozkue (Navarra), queso ahumado, de 1,275 kilos, elaborado el 13 de mayo de 2019.
42.- José Inazio
Ugartemendia Jauregi, de Berastegi (Guipúzcoa), queso ahumado, de
1,340 kilos, elaborado el 10 de abril de 2019.
43.- Aixtra,
S.C., de Araia (Álava), queso ahumado, de 1,535 kilos, elaborado el 21 de abril
de 2019.
44.- Ricardo
Remiro, de Eulate (Navarra), queso ahumado, de 1,150 kilos, elaborado el 11 de
mayo de 2019.
45.- Unai
Lekuoana Ruiz de Luzuriaga, de Araia (Álava), queso ahumado, de 1,250 kilos, elaborado
el 29 de abril de 2019.
46.- Patxi López
de Uralde, de Larrea (Álava), queso ahumado, de 1,205 kilos, elaborado
el 16 de marzo de 2019.
47.- Joseba
Insausti Mujika, de Ordizia (Guipúzcoa), queso ahumado, de 1,310
kilos, elaborado el 16 de mayo de 2019.
OBSERVACIONES:
Información
facilitada y cedida por la Cofradía del Queso Idiazábal.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces:
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
Concurso de quesos de Ordizia. Relación histórica de ganadores de Concurso y Subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. Relación histórica de ganadores de Concurso y Subasta.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018. Queserías participantes.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018. Fase previa.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018. Queserías participantes.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018. Fase previa.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2015.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2018.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2019.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2018.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2019.
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