domingo, 16 de septiembre de 2018

Concurso de quesos de pastor con leche cruda de oveja Latxa, de Ordizia. XLV edición, 2018. Queserías participantes.

Relación de participantes en el Concurso, por número de inscripción, nombre pastor/quesería, localidad, provincia, fecha de elaboración  y tipo de queso.
La localidad guipúzcoana de Ordizia, ubicada en el epicentro de la comarca del Goierri, ha celebrado el 5 de septiembre de 2018 su “Mercado extraordinario” englobado en la programación de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas) coincidiendo con la celebración del  setecientos cincuenta aniversario de la concesión del título de Villa y del fuero de Vitoria.









Mercado que tiene en el “Concurso de quesos de pastor elaborados con leche cruda de oveja Latxa” su máxima referencia, del que se ha celebrado la cuadragésima quinta edición del mismo.
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
En el que de acuerdo con el artículo número 2 de sus bases, sólo pueden participar aquellos pastores que reúnan los siguientes requisitos:
1.- Residir y tener la explotación de su rebaño en Euskalerria.
2.- Ser propietario de forma individual o asociada de un rebaño únicamente formado por ovejas Latxa o Carranzana de al menos cien ovejas en ordeño.
3.- Ser titulares de registro sanitario de elaborar de queso, y
4.- Estar dado de alta en la seguridad social agraria.
Dos días antes su Comité de Calidad cerró la inscripción y la recepción de participantes, en el que se han inscrito 55 queserías, de las que solamente una fue excluida al no reunir los requisitos exigidos. 10 de ellas ubicadas en la provincia de Álava, 26 en Guipúzcoa, 13 en Navarra y 5 en Vizcaya, que presentaron a concurso 25 quesos sin ahumar y 29 ahumados, con una media de peso de 1,320 kilo/queso.
Cuya relación de participantes en el Concurso, por número de inscripción, nombres de  pastor y quesería, su localidad, provincia a la que pertenece, fecha de elaboración  y tipo de queso, ha sido:
1.- Marta Pérez Loperena, de Egozkue (Navarra), queso blanco, elaborado el 8 de mayo de 2018.
2.- Etxezuri, E.Z. de Aretxabaleta (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 4 de abril de 2018.
3.- Ordizia Gaztandegi Coop., de Ordizia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 24 de abril de 2018.
4.- Ángel Lizoain Eugi, de Iragi-Esteribar (Navarra), queso blanco, elaborado el 30 de abril de 2018.
5.- SAT Antsonea, de Araitz-Uztegi (Navarra), queso blanco, elaborado el 21 de mayo de 2018.
6.- Berroeta E.Z. de Zumarraga (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 26 de marzo de 2018.
7.- Albi S.C. de Arruazu (Navarra), queso blanco, elaborado el 4 de abril de 2018.
8.- Ruiz de  Larramendi Mujika, Mónica y Patxi S.C., de Eulate (Navarra), queso blanco, elaborado el 16 de marzo de 2018.
9.- S.C.A. Araá-Etayo, de Arbizu (Navarra), queso blanco, elaborado el 1 de mayo de 2018.
10.- Premietxeberri S.C, de Azpeitia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 26 de marzo de 2018.
11.- Ramón Muguerza Imaz, de Hernani (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 27 de febrero de 2018.
12.- Berastegi Elkartea, S.C., de  Azpeitia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 14 de febrero de 2018.
13.- Borda Berri, E.Z. de Lazkao (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 3 de junio de 2018.
14.- Aixtra, S.C., de Araia (Álava), queso blanco, elaborado el 10 de marzo de 2018.
15.- Patxi Otaegi Labaka, de Beizama (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 29 de marzo de 2018.
16.- Arantza Segurola Oiarazabal, de Legazpia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 28 de mayo de 2018.
17.- Bengotxea Lastiri, Ana Mária y Xabier SC, de Urzazubi-Urdax (Navarra), queso blanco, elaborado el 3 de abril de 2018.
18.- Baztarrika, E.Z. de Gabiria (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 28 de abril de 2018.
19.- La Leze S.C., fe Ilarduia (Álava), queso blanco, elaborado el 21 de febrero de 2018.
20.- Santamañe Elkartea, S.L. de Markina (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 25 de abril de 2018.
21.- Mausitxa, E.Z., de Elgoibar (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 18 de febrero de 2018.
22.- Begoña Balerdieta Besteak, E.Z., de Tolosa (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 2 de marzo de 2018.
23.- María Isabel Ruiz de Llarramendi, de Eulate (Navarra),  queso blanco, elaborado el 29 de abril de 2018.
24.- Emilia Arana, de Zeanuri (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 22 de mayo de 2018.
25.- Aitor Unamuno, de Aramaiona (Álava), queso blanco, elaborado el 12 de marzo de 2024.-
26.- Aitor Azkueta Buendia, de Zeberio (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 30 de abril de 2018.
27.- Aitor Iztueta Barandiaran, de Ordizia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 15 de junio de 2018.
28.- Aitor Urien Telletxe, de Abadiño (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 14 de marzo de 2018.
29.- Unai Lekuoana Ruiz de Luzuriaga, de Araia (Álava), queso blanco, elaborado el 1 de abril de 2018.
30.- S.C. Balda, Artola y Otros, de Unanua (Navarra), queso ahumado, elaborado el 16 de febrero de 2018.
31.- SC Kortaria, de Lekaroz (Navarra), queso ahumado, elaborado el 25 de febrero de 2018.
32.- Francisco Javier Muñoa, de Zerain (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 12 de mayo de 2018.
33.- Arantxa Garaiburu, de Amezketa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 12 de abril de 2018
34.- Oihan Txiki Koop., de Orexa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 14 de mayo de 2018
35.- Garoa, S.C., de Zerain (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 10 de mayo de 2018
36.- Gustavo y Marta Pz de Albéniz, de Aranaratxe (Navarra), queso ahumado, elaborado el 11 de mayo de 2018.
37.- Ander Barandiaran, de Idiazabal (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 2 de junio de 2018.
38.- Aizpea, E.Z. de Olaberria (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 22 de febrero de 2018
39.- Hermanos Audicana Saez de Bikuña, S.C. de Iruraiz-Gauna (Álava), queso ahumado, elaborado el 20 de marzo de 2018
40.- José Luis Odriozola Lertxundi, de Aia (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 13 de mayo de 2018.
41.- S.C. López Azpilicueta, de Lezaun (Navarra), queso ahumado, elaborado el 13 de febrero de 2018
42.- Eneko Goiburu, de Segura (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 16 de abril de 2018.
43.- José Inazio Ugartemendia Jauregi, de Berastegi  (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 13 de abril de 2018.
44.- Sat Olano, de Egino (Álava),  queso ahumado, elaborado el 23 de abril de 2018
45.- Beñat Egaña Albizu, de Mutriku (Álava), queso ahumado, elaborado el 29 de abril de 2018
46.- Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra), queso ahumado, elaborado el 2 de mayo de 2018
47.- Aitor Mantxola, de Legazpia (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 16 de mayo de 2018.
48.- Joseba Insausti Mujika, de Ordizia  (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 22 de mayo de 2018.
49.- Zabaleta SC, de Munain (Álava),  queso ahumado, elaborado el 16 de abril de 2018
50.- Pedro Zuzuarregi, de Tolosa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 27 de marzo de 2018
51.- Ipañaburu E.T.C, de Zeanuri (Vizcaya), queso ahumado, elaborado el 29 de abril de 2018.
52.- Patxi López de Uralde, de Larrea (Álava),  queso ahumado, elaborado el 1 de marzo de 2018
53.- Azkarra S.C. de Galarreta (Álavaa), queso ahumado, elaborado el 14 de mayo de 2018
54.- Félix Etxezarreta, de Gordoa (Álava), queso ahumado, elaborado el 9 de mayo de 2018.
OBSERVACIONES:
Información facilitada y cedida por la Cofradía del Queso Idiazábal. 


VÍDEO DE LA EDICIÓN:
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=jYa-Pu-qmnk










“Soy optimista. No parece muy útil ser otra cosa”. Winston Leonard Spencer Churchill (1874-1965) político, escritor y estadista británico.

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