La localidad guipúzcoana de Ordizia, ubicada en el epicentro de la comarca del Goierri, ha celebrado el 5 de septiembre de 2018 su “Mercado extraordinario” englobado en la programación de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas) coincidiendo con la celebración del setecientos cincuenta aniversario de la concesión del título de Villa y del fuero de Vitoria.
Mercado que
tiene en el “Concurso de quesos de pastor elaborados con leche cruda de oveja Latxa”
su máxima referencia, del que se ha celebrado la cuadragésima quinta edición
del mismo.
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
En el que de
acuerdo con el artículo número 2 de sus bases, sólo pueden participar aquellos pastores
que reúnan los siguientes requisitos:
1.- Residir y
tener la explotación de su rebaño en Euskalerria.
2.- Ser
propietario de forma individual o asociada de un rebaño únicamente formado por
ovejas Latxa o Carranzana de al menos cien ovejas en ordeño.
3.- Ser
titulares de registro sanitario de elaborar de queso, y
4.- Estar dado
de alta en la seguridad social agraria.
Dos días antes
su Comité de Calidad cerró la inscripción y la recepción de participantes, en
el que se han inscrito 55 queserías, de las que solamente una fue excluida al
no reunir los requisitos exigidos. 10 de ellas ubicadas en la provincia de
Álava, 26 en Guipúzcoa, 13 en Navarra y 5 en Vizcaya, que
presentaron a concurso 25 quesos sin ahumar y 29 ahumados, con una media de
peso de 1,320 kilo/queso.
Cuya relación de participantes en el Concurso, por número de inscripción, nombres de pastor y quesería, su localidad, provincia a la que pertenece, fecha de elaboración y tipo de queso, ha sido:
Cuya relación de participantes en el Concurso, por número de inscripción, nombres de pastor y quesería, su localidad, provincia a la que pertenece, fecha de elaboración y tipo de queso, ha sido:
1.-
Marta Pérez Loperena, de Egozkue (Navarra), queso blanco, elaborado el 8 de
mayo de 2018.
2.-
Etxezuri, E.Z. de Aretxabaleta (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 4 de
abril de 2018.
3.-
Ordizia Gaztandegi Coop., de Ordizia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 24
de abril de 2018.
4.-
Ángel Lizoain Eugi, de Iragi-Esteribar (Navarra), queso blanco, elaborado el 30
de abril de 2018.
5.-
SAT Antsonea, de Araitz-Uztegi (Navarra), queso blanco, elaborado el 21 de mayo
de 2018.
6.-
Berroeta E.Z. de Zumarraga (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 26 de marzo
de 2018.
7.-
Albi S.C. de Arruazu (Navarra), queso blanco, elaborado el 4 de abril de 2018.
8.-
Ruiz de Larramendi Mujika, Mónica y
Patxi S.C., de Eulate (Navarra), queso blanco, elaborado el 16 de marzo de
2018.
9.-
S.C.A. Araá-Etayo, de Arbizu (Navarra), queso blanco, elaborado el 1 de mayo de
2018.
10.-
Premietxeberri S.C, de Azpeitia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 26 de
marzo de 2018.
11.-
Ramón Muguerza Imaz, de Hernani (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 27 de
febrero de 2018.
12.-
Berastegi Elkartea, S.C., de Azpeitia
(Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 14 de febrero de 2018.
13.-
Borda Berri, E.Z. de Lazkao (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 3 de junio
de 2018.
14.-
Aixtra, S.C., de Araia (Álava), queso blanco, elaborado el 10 de marzo de 2018.
15.-
Patxi Otaegi Labaka, de Beizama (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 29 de
marzo de 2018.
16.-
Arantza Segurola Oiarazabal, de Legazpia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado
el 28 de mayo de 2018.
17.-
Bengotxea Lastiri, Ana Mária y Xabier SC, de Urzazubi-Urdax (Navarra), queso
blanco, elaborado el 3 de abril de 2018.
18.-
Baztarrika, E.Z. de Gabiria (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 28 de abril
de 2018.
19.-
La Leze S.C., fe Ilarduia (Álava), queso blanco, elaborado el 21 de febrero de
2018.
20.-
Santamañe Elkartea, S.L. de Markina (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 25 de
abril de 2018.
21.-
Mausitxa, E.Z., de Elgoibar (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 18 de
febrero de 2018.
22.-
Begoña Balerdieta Besteak, E.Z., de Tolosa (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado
el 2 de marzo de 2018.
23.-
María Isabel Ruiz de Llarramendi, de Eulate (Navarra), queso blanco, elaborado el 29 de abril de
2018.
24.-
Emilia Arana, de Zeanuri (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 22 de mayo de
2018.
25.-
Aitor Unamuno, de Aramaiona (Álava), queso blanco, elaborado el 12 de marzo de
2024.-
26.-
Aitor Azkueta Buendia, de Zeberio (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 30 de
abril de 2018.
27.-
Aitor Iztueta Barandiaran, de Ordizia (Guipúzcoa), queso blanco, elaborado el 15
de junio de 2018.
28.-
Aitor Urien Telletxe, de Abadiño (Vizcaya), queso blanco, elaborado el 14 de marzo
de 2018.
29.-
Unai Lekuoana Ruiz de Luzuriaga, de Araia (Álava), queso blanco, elaborado el 1
de abril de 2018.
30.-
S.C. Balda, Artola y Otros, de Unanua (Navarra), queso ahumado, elaborado el 16
de febrero de 2018.
31.-
SC Kortaria, de Lekaroz (Navarra), queso ahumado, elaborado el 25 de febrero de
2018.
32.-
Francisco Javier Muñoa, de Zerain (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 12
de mayo de 2018.
33.-
Arantxa Garaiburu, de Amezketa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 12 de
abril de 2018
34.-
Oihan Txiki Koop., de Orexa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 14 de mayo
de 2018
35.-
Garoa, S.C., de Zerain (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 10 de mayo de
2018
36.-
Gustavo y Marta Pz de Albéniz, de Aranaratxe (Navarra), queso ahumado,
elaborado el 11 de mayo de 2018.
37.-
Ander Barandiaran, de Idiazabal (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 2 de junio
de 2018.
38.-
Aizpea, E.Z. de Olaberria (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 22 de febrero
de 2018
39.-
Hermanos Audicana Saez de Bikuña, S.C. de Iruraiz-Gauna (Álava), queso ahumado,
elaborado el 20 de marzo de 2018
40.-
José Luis Odriozola Lertxundi, de Aia (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el
13 de mayo de 2018.
41.-
S.C. López Azpilicueta, de Lezaun (Navarra), queso ahumado, elaborado el 13 de
febrero de 2018
42.-
Eneko Goiburu, de Segura (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 16 de abril
de 2018.
43.-
José Inazio Ugartemendia Jauregi, de Berastegi
(Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 13 de abril de 2018.
44.-
Sat Olano, de Egino (Álava), queso
ahumado, elaborado el 23 de abril de 2018
45.-
Beñat Egaña Albizu, de Mutriku (Álava), queso ahumado, elaborado el 29 de abril
de 2018
46.-
Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra), queso ahumado, elaborado el 2 de mayo de
2018
47.-
Aitor Mantxola, de Legazpia (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 16 de mayo
de 2018.
48.-
Joseba Insausti Mujika, de Ordizia
(Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 22 de mayo de 2018.
49.-
Zabaleta SC, de Munain (Álava), queso
ahumado, elaborado el 16 de abril de 2018
50.-
Pedro Zuzuarregi, de Tolosa (Guipúzcoa), queso ahumado, elaborado el 27 de
marzo de 2018
51.-
Ipañaburu E.T.C, de Zeanuri (Vizcaya), queso ahumado, elaborado el 29 de abril
de 2018.
52.-
Patxi López de Uralde, de Larrea (Álava),
queso ahumado, elaborado el 1 de marzo de 2018
53.-
Azkarra S.C. de Galarreta (Álavaa), queso ahumado, elaborado el 14 de mayo de
2018
54.-
Félix Etxezarreta, de Gordoa (Álava), queso ahumado, elaborado el 9 de mayo de
2018.
OBSERVACIONES:
Información
facilitada y cedida por la Cofradía del Queso Idiazábal.
VÍDEO DE LA EDICIÓN:
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=jYa-Pu-qmnk
MÁS INFORMACIÓN.
Pinchar en enlaces:
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
Concurso de quesos elaborados por pastores, de Ordizia. Relación histórica ganadores y subastas.
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Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015.
Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015. Ganadores y subasta.
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Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018. Fase previa.
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Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
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Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2015.
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Ordizia, la capital del queso Idiazabal.Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017.
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“Soy optimista. No parece muy
útil ser otra cosa”. Winston Leonard Spencer Churchill (1874-1965) político,
escritor y estadista británico.
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