Relación y evolución de la subasta histórica, incompleta, subida a esta web por gentileza de la Cofradía del Queso Idiazábal, de Ordizia y complementada con información propia.
Aunque la celebración de concursos de quesos con motivo de la celebración de las Fiestas Vascas en Ordizia (Guipúzcoa) están documentadas desde 1904, es en el año 1974, cuando se redacta un reglamento para el Concurso que se celebraba anualmente, que pasó a denominarse “Concurso de quesos de leche de oveja Latxa" y comenzando a contarse las ediciones del mismo.
Ordizia, la capital del queso Idiazábal.
En la séptima
edición, la celebrada en 1980, nace la SUBASTA del medio queso
ganador, cuya recaudación se destina a la residencia de ancianos San José, de
Ordizia.
El 4 de septiembre
de 1990, se constituye la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia,
que desde entonces se responsabiliza junto con el Ayuntamiento de Ordizia
y la Denominación de Origen Protegida Queso de Idiazabal, de la
organización del Concurso. Y que a pesar de la pandemia del Covid19 tuvo continuidad en los años
2020 y 2021, aunque con importantes restricciones tanto de miembros del jurado como
de público asistente.
Desde su creación
el Concurso ha sido ganado 22 veces por pastores guipuzcoanos, 9 por navarros y
otras tantas por alaveses y dos por vizcaínos. La relación histórica de los
pastores ganadores, así como los ganadores en la puja de la subasta y el
importe que abonaron por el medio queso, es:
** VII edición,
1980. José Antonio Etxabe Barandiaran, de Zaldibia (Guipúzcoa).
Subasta. Restaurante Arzak, de San Sebastián, por 12.000 pesetas.
** VIII edición,
1981.
Subasta. Juan José
Castillo, del restaurante Nicolasa, de San Sebastián, por 15.000 pesetas.
** IX edición,
1982.
Subasta. Restaurante Guria, de Bilbao, por 28.000 pesetas.
** X edición,
1983.
Subasta. Pedro
Subijana, del restaurante Akelarre, de San Sebastián, por 42.000 pesetas.
** XI edición,
1984. Ignacio Imaz Irizar, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Evaristo
García, por 65.000 pesetas.
** XII edición,
1985. Santos Fernández Machinabeita, de Alsasua (Navarra).
Subasta. Zacarias
Puente, del restaurante Zacarias, de Santander, por 110.000 pesetas.
** XIII edición,
1986. Eugenio San Román Txitxarro, de Alsasua (Navarra).
Subasta. Sebastián
Azpiri, por 115.000 pesetas.
** XIV edición,
1987. Rosita Agirre Murgi, de Eulate (Navarra).
Subasta. Bilore,
S.A. por 135.000 pesetas.
** XV edición,
1988. Jesús María Imaz Insausti, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Quesos
Aldanondo, por 190.000 pesetas.
** XVI edición,
1989. Nicolás Remiro Murgialdaiz, de Eulate (Navarra).
Subasta.
Restaurante Bartolo, por 210.000 pesetas.
** XVII edición,
1990. Miguel María Agirre Amiano, de Alegia (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante Egosari, por 260.000.
** XVIII edición,
1991. Martín José Eizmendi Iza, de Errezil (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante Egosari, por 360.000.
** XIX edición,
1992. Guillermo Zugazua Saez, de Zuazo de San Millan (Álava).
Subasta.
Restaurante Patxi, por 385.000 pesetas.
** XX edición,
1993. Julián Etxeberria Iztueta, de Berastegi (Guipúzcoa).
Subasta. Super
Amara, por 390.000 pesetas.
** XXI edición,
1994. Mª Concepción Aldasoro Begiristain, de Mutiloa (Guipúzcoa)
Subasta. Super
Amara, por 450.000 pesetas.
** XXII edición,
1995. Félix Goiburu Errazkin, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta. Sidrería
Elutxeta, por 500.000 pesetas.
** XXIII edición,
1996. Domingo Goiburu Urrestarazu, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta.
Supermercado la Barandilla, por 550.000 pesetas.
** XXIV edición,
1997. Jesús Aramburu Urbieta, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Pryca
Olaberria, por 570.000 pesetas.
** XXV edición,
1998. José Luis Pérez de Albeniz, de Egino (Álava).
Subasta. Pryca
Olaberria, por 580.000 pesetas.
** XXVI edición,
1999. Arantza Segurola Oiarzabal, de Legazpia (Guipúzcoa).
Subasta.
Supermercado Super Matia, por 600.000 pesetas.
** XXVII edición,
2000. Mª Carmen Pérez de Albeniz, de Muniain (Álava).
Subasta.
Restaurante Larzabal, por 550.000 pesetas.
** XXVIII edición,
2001. José Ignacio González de Heredia, de Larrea (Álava).
Subasta.
Restaurante Ravell, por 610.000 pesetas.
** XXIX edición,
2002. María Ángeles Iñurrategi Arocena, de Zerain (Guipúzcoa).
Subasta. Pintor
Ángel Uranga, por 4.100 euros.
** XXX edición,
2003. Pascual López de Uralde Ruiz de Azua, de Larrea (Álava).
Subasta. Pottoka y
Martínez, de Ordizia, por 5.100 euros.
** XXXI edición,
2004. Ángel Errazti Oñaderra, de Azpeitia (Guipúzcoa).
Subasta. Asador
Patxi, de Liernia, por 12.100 euros.
** XXXII edición,
2005. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Hotel
restaurante Castillo, de Olaberria, por 6.000 euros.
** XXXIII edición,
2006. J. Aranburu Elkartea, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante el Caserón, de Armentia (Álava), por 6.200 euros.
** XXXIV edición,
2007. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Joakin
Arratibel,de “Divinus Catering”, por 6.400 euros.
** XXXV edición,
2008. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta. Casa
Ezeiza, de Tolosa, por 6.700 euros.
** XXXVI edición,
2009. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Super
Amara, por 12.000 euros.
** XXXVII edición,
2010. J. Aranburu Elkartea, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Hotel
Dolarea, de Beasaín, por 7.200 euros.
** XXXVIII
edición, 2011. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta.
Restaurante Porrue, de Bilbao, por 7.300 euros.
** XIL edición,
2012. Jon Etxeberria, de Zeanuri (Vizcaya).
Subasta. Seguros
Catalana Occidente, de San Sebastián, por 7.400 euros.
** XL edición,
2013. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta. Panadería
Bolintxo, de Bergara (Guipúzcoa), por 7.500 euros.
** XLI edición,
2014. Karmele Murua, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta. Ampo Sdad
Cooperativa, de Idiazabal (Guipúzcoa) por 13.050 euros.
** XLII edición,
2015. Ipiñaburu E.T.C. (Jon Etxeberria y María Puy Arrieta), de Zeanuri (Vizcaya).
Subasta. Seguros Catalana Occidente, de San Sebastián, por 7.600 euros.
XLII edición, 2015. Ganadores y subasta.
Subasta. Okeletxe
Harategiak, por 8.000 euros.
** XLIV edición,
2017. José Luis Odriozola Lertxundi, quesería Aguerre-Buru, de Aia (Guipúzcoa).
Subasta: Carrefour,
de Olaberria, por 8.200 euros.
XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Subasta: San
Sebastián Gastronómica, por 8.750 euros.
XLV edición, 2018. Ganadores y subasta.
Subasta: Restaurante Beti Jai Berri, de San Sebastián: 9.000 €
XLVI edición, 2019. Ganadores y subasta.
Subasta: Tecnomotos, de San Sebastián, cocesionario de Kawasaki en Guipúzcoa:
9.200 €
** XLVIII edición,
2021: Eneko Goiburu, de Caserío Ondarre, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta: Hotel
Cisne, de Zaragoza, con 9.400 €
** IXL, edición,
2022: Quesería La Leze, de Ilarduia (Álava).
Subasta: Bodegas
Mitarte, de Labastida (Álava) con 9.600 €.
** XL edición,
2023: Eneko Goiburu, de Caserío Ondarre, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta: Super
Amara, de San Sebastián, con 3.550 €.
** XLI edición, 2024: Quesería La Leze, de Ilarduia (Álava).
Subasta: Comercial Azkue, de Ordizia, con
5.000 €
** XLII edición, 2025: Quesería La Leze, de Ilarduia (Álava).
Subasta: Restaurante Itxaropena, de San
Sebastián, con 5.200 €
LII edición, 2025. Vídeo de la subasta del queso ganador.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces:
Quesos. Artículos, catas, enciclopedia, quesería y otros.
Quesos. Certámenes, Concursos y Ferias.
Ordizia y Mercado extraordinario.
Ordizia, la capital del queso Idiazábal.
Centro de interpretación D`Elikatuz.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2015
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2018.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2019.
Concurso de quesos de pastor de leche cruda de oveja Latxa, de Ordizia.
XLII edición, 2015. Ganadores y subasta.
XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
XLV edición, 2018. Queserías participantes.
XLV edición, 2018. Fase previa.
XLV edición, 2018. Ganadores y subasta.
XLVI edición, 2019. Queserías participantes.
XLVI edición, 2019. Ganadores y subasta.
LII edición, 2025. Queserías finalistas y ganadoras.
LII edición, 2025. Vídeo de la subasta del queso ganador.
Concurso de quesos Txalpeldum –Campeón de Campeones- XXIX edición, 2016
“El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros somos los que jugamos”. William Shakespeare (1564-1636) poeta y dramaturgo inglés.
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