VII Concurso de cortadores de jamón de Asturias. Fase clasificatoria.

La plaza de Trascorrales de Oviedo, acogió la prueba clasificatoria de la VII edición de este concurso, en el que he formado parte de su Jurado.

Campeonato de Tortillas de Gijón. Clasificación Final. III edición, 2013.

La Escuela de Hostelería de Gijón, acogió la entrega de los premios del III Concurso de Tortillas de Gijón, celebrado del 29 de enero al 3 de febrero de 2013.

Recetas de pasteles con base de vegetales, hortalizas y similares.

Mis 25 recetas escogidas de pasteles, elaborados con base de vegetales, hortalizas y similars.

Campeonato de Tortillas de Gijón. Jurado calificador. III edición, 2013

Celebrado del 29 enero al 3 de febrero, en Gijón, en el que he sido uno de los miembros de su Jurado calificador.

Recetas de Ensaladas con langostinos y gambas.

Mis 25 ensaladas seleccionadas, con langostinos o gambas como ingrediente principal.

Certamen del quesu d´Afuega´l Pitu. XXXIII edición, 2013. Reunión del Jurado.

Celebrado el 19 de enero de 2013, con motivo de la XXXIII edición de este consolidado certamen, en La Foz de Morcín, en el que he formado parte del mismo.

Concurso mundial de Casadielles. IV edición, 2013.

El jueves, 17 de enero de 2013, se ha celebrado en La Foz de Morcín, el “IV Concurso de Casadielles” en el que he participado como miembro del Jurado del mismo.

Recetas de Bacalao. Mis 25 recetas.

Mis 25 recetas con el Bacalao como ingrediente principal.

La Gastronomía en Marruecos.

La culinaria marroquí, asentada en las reglas del Corán, tiene manifiestas influencias mediterráneas, bereberes, saharauis, árabes, moriscas y orientales.

Recetas de reuniones de Exaltaciones de quesos de 2012, por orden de puntuaciones.

Relación de recetas degustadas en el año 2012, en las reuniones del “Grupo de exaltación al queso” por orden de puntuaciones.

La hamburguesa dulce, de Tino Helguera.

Tino Helguera ha presentado su última creación, una versión dulce del alimento rey del fast food.

Tino Helguera, semblanza de uno de nuestros grandes.

Tino por su curriculum, sus creaciones y su quehacer diario, es todo un lujo para la pastelería asturiana.

Campeonato de pinchos de Gijón. V edición, 2012. Grupo prelminar.

Nueve han sido los pinchos, que hemos evaluado el grupo en el que he participado como coordinador del Jurado clasificador.

Recetas con berenjenas.

50 recetas con berenjenas como ingrediente básico. Beneficios de las berenjenas.

Postres de café.

Elaboraciones de postres con el café como ingrediente principal.

Gastrobar O´Birran. Ribadavia. Orense.

Este reciente gastrobar, dota a Ribadavia de una estupenda gastronomía tradicional evolucionada, en pleno barrio judío.

Recetario de la Faba asturiana con I.G.P. y el Club de Guisanderas de Asturias.

Recetario editado en el año 2005, por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Faba Asturiana, y el Club de Guisanderas de Asturias, editado bajo el patrocinio de la Fundación Caja Rural de Asturias.

Calderetas de Don Calixto. XII edición, junio 2012.

El Balneario de Las Caldas, ha acogido el lunes, 8 de junio de 2012, la entrega  de su XII edición, que realiza el suplemento gastronómico Yantar del diario El Comercio.

Miguel Sierra, grande entre los grandes.

Miguel Sierra, pese a su juventud es toda una referencia en el mundo de la pastelería y de la confitería, no sólo española, sino también mundial.

Recetas de enseladas con vegetales.

Mis 25 ensaladas seleccionadas, con vegetales como principal ingrediente.