Celebrada los días 23 y 24 de marzo de 2024.
La comarca de la Serra da Estrela, ubicada en la región Centro de Portugal, tiene en el queijo DOP Serra da Estrela a su estandarte gastronómico, al que rinden pleitesía el segundo o tercer mes de cada marzo en Oliveira do Hospital con la celebración de la “Festa do Queijo” bajo la organización de la Cámara Municipal.
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Considerada
la mejor y la referente de todas las que se celebran en los municipios de la
comarca, su trigésima primera edición se ha celebrado los días 23 y 24 de marzo
de 2024, en la capital municipal con el parque Ciudad Jardín como epicentro
complementada por sus aledaños laterales, superiores e inferiores.
Donde
están instalados el “Recinto da festa y su palco”, “Espacio saberes y sabores”,
“Palco Serra da Estrela”, “Palco Oliveira mano” y el “Palco Santa Ana”
Su
amplio programa festivo comenzó con la inauguración por las autoridades
municipales acompañadas de colegas e invitados, precedidos por un rebaño de
ovejas Serra da Estrela, y la posterior visita al recinto ferial y a su carpa
principal.
En
la que se ubican las casetas de las seis queserías del municipio acogidas a la
DOP Serra da Estrela –las únicas que pueden asistir-, que por orden alfabético
son:
1.- Estrela
Artesanal Queijaria, de Lagares da Beira.
2,- María Virginia
dos Santos, de Senhor das Almas.
3,- Queijaria
Lameiras, de Vila Franca da Beira.
4.- Queijaria Ferreira da Estrela, de Bovadela.
5,- Queijaria
Quinta Do Cruzeiro, de Seixo da Beira, y
6,- Queijaria Quinta
Dos Lobos, de Gramaços.
Junto
con el stand institucional de la DOP Serra da Estrela. Y las queserías invitadas
de la edición, las españolas de Vallelongo, sita en el pueblo de Ocero, en la
comarca de El Bierzo (León) y Gaia, de Orense.
Que
se complementaba con otros puestos y expositores de venta de diferentes tipos
de quesos sin DOP, embutidos, miel, frutas secas, mermeladas, licores, aceites,
pan, dulces y otros variados productos agroalimentarios.
Y
en cuya parte central se ubica el “Palco queijo Serra da Estrela”, que acogió
actos diversos que fueron desde la inauguración oficial a la entrega de premios
del Concurso de gastronomía y de la mayor Abóbara (dulce de calabaza), a
actuaciones diversas musicales y teatrales, pasando por desfiles de trajes
regionales o demostraciones y degustaciones de elaboraciones de quesos, pizzas,
requijao y doce de abábora.
Carpa que tiene lindante otra más pequeña denominada
“Espacio saberes y sabores”, dónde se ubicó la escuela-guardería del queso; se emitió
los dos días Radio Boa Nova y acogió la XII edición del concurso gastronómico
“Com queijo Serra da Estrela”, diversos ShowCooking y demostraciones y
degustaciones de las queserías españolas invitadas.
Las
habituales exposiciones de ovejas de la raza autóctona Serra y el concurso
regional de ovinos Serra; las exposiciones de otros animales, apicultura y
culturales; la feria de antigüedades y coleccionismo; los juegos tradicionales;
las demostraciones de los perros de pastoreo de la raza Serra da Estrela y de
trasquilado de ovejas; las elaboraciones en vivo de queso, requesón, dulce de
calabaza y sus correspondientes degustaciones, fueron otras alternativas para los
asistentes.
Que
también pudieron visionar y adquirir productos agroalimentarios y de otra
índole muy diversa en las casetas situadas en los laterales del parque Ciudad
Jardín.
La
animación musical y teatral es continua, palcos y calles en las que actúaron
escalonadamente los más de treinta grupos folklóricos, gaiteros, tunas,
orquestas, fanfarreas, orquestas o grupos de concertistas, que con sus sones y
canciones no pararon de animar a los centenares de asistentes feriales.
Para
los amantes del deporte se celebraron los torneos de Tenis –II edición-, de
Padel –III edición-, de Hochey sobre patines –II edición- y el maratón BTT
Lazer en su XV edición.
Festa
desde que es fiel e importante colaboradora la Confraria Queijo Serra da
Estrela, con sede en la ciudad, que coincidiendo con la misma celebró su Gran
Capítulo en su edición trigésima segunda.
Confraria Queijo Serra da Estrela. XXXII Gran Capítulo, 2024.
Al
que han asistido más de 250 personas, con la presencia de un total de 47
Cofradías -8 españolas y 39 portuguesas-, que disfrutaron de la festa antes de
la recepción en el palacio de la Cámara Municipal, realizar el desfile cívico
por el ferial y celebrar el acto oficial en el salón noble de los Bombeiros
Voluntarios del municipio.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Gastronomía.
Artículos, crónicas y recetas.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Confraria Queijo
Serra da Estrela. XXXII Gran Capítulo, 2024.
Información Concurso Gastronómico “Com
queijo Serra da Estrela”.
XII Edición. Bases
y desarrollo.
XII Edición.
Elaboraciones presentadas.
XII Edición.
Clasificación final.
Información Festa do Queijo Serra da Estrela
en Oliveira do Hospital.
“Lo esencial es tener el objetivo bien definido. Saber hacia dónde se
quiere ir, a dónde hay que llegar e inculcarlo para que el resto del staff
trabaje en ese proyecto común”. Leopoldo Fernández Pujals, empresario
asturcubano, fundador de Telepizza.
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