dendecaguelu: Elaboraciones queseras degustadas por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos en el año 2024.

Relación de elaboraciones degustadas en el año 2024 por orden cronológico.

Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en el año 2024.

La puntuación de cada elaboración es la media de las realizadas por los círculianos asistentes, con una mínima de 0 y una máxima de 10 puntos.

** Elaboración nº 1. Cachopo de setas temporada, jamón ibérico envuelto en velo de panceta Joselito y quesos Neboa y Pajarete, con guarnición de parisien de patata y queso el Guardian del Faro. Restaurante casa la Nicia. Nota: 7,96 puntos.

** Elaboración nº 2, Tarta de quesu Afuega´l Pitu Blanco. Restaurante casa la Nicia. Nota: 7,40 puntos.

** Elaboración nº 3.- Croqueta de Gamoneu DOP con compota de tomate. Restaurante Tierra Astur el Vasco. Nota: 7,33 puntos.

** Elaboración n. 4.- Bocado de Rey Silo Rojo con dulce y avellanas. Restaurante Tierra Astur el Vasco. Nota: 7,39 puntos.

** Elaboración n. 5.- Ensalada de queso Varé de Cabra, Gigante de Asiego con flores y Rey Silo Rojo. Restaurante Tierra Astur el Vasco. Nota: 6,46 puntos.

** Elaboración n. 6. Filete de Ternera Asturiana IGP relleno de jamón y queso Varé de Cabra. Restaurante Tierra Astur el Vasco. Nota: 7,57 puntos.

** Elaboración n. 7. Frixuelos rellenos de crema de quesos. Restaurante Tierra Astur el Vasco. Nota: 7,70 puntos.

OBSERVACIONES:

Solo las elaboraciones en rojo computan a efectos para la clasificación de los Premios Enogastronómicos en la categoría de Elaboraciones 2024, al llevar como ingrediente el queso Exaltado.

ENLACES A LAS CRÓNICAS DE LAS COMIDAS DE EXALTACIÓN DEL AÑO 2023

Comida de Exaltación nº 78, a los Quesos del Mundo, en casa la Nicia, Ulés (Oviedo.

Comida de Exaltación nº 79, a los Quesos Asturianos de Leche Cruda, en Tierra Astur el Vasco. Oviedo.

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comidas de Exaltación.

Elaboraciones degustadas por el Círculo.

Relación histórica de elaboraciones degustadas.

Elaboraciones degustadas año 2013.

Elaboraciones degustadas año 2014.

Elaboraciones degustadas año 2015.

Elaboraciones degustadas año 2016.