lunes, 4 de enero de 2021

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2016

Relación de elaboraciones degustadas en el año 2016 por orden cronológico.

Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las ocho “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en el año 2016.

** Elaboración nº 01-2016. Piñata de queso Mahón (Menorca) en fritura de Corn Flake. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).

** Elaboración nº 02-2016. Risotto de Mahón, pulpo y bolestus. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).

** Elaboración nº 03-2016. Flamenqui de presa ibérica y Mahón. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).

** Elaboración nº 04-2016. Crema semifría de Mahón con arándanos. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).

** Elaboración nº 05-2016. Almagrote de queso Señorío de Montelarreina Gran Duque de Alba (Zamora). Sidrería Pigüeña, en Oviedo.

** Elaboración nº 06-2016. Milhojas de sardinas y Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.

** Elaboración nº 07-2016. Carpaccio de lacón con lascas de Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.

** Elaboración nº 08-2016. Risotto de carrillera ibérica y Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.

** Elaboración nº 09-2016. Bombón crujiente de Montelarreina agridulce. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.

** Elaboración nº 10-2016. Cachopo de setas, jamón y queso Pria Tres Leches (Asturias). Restaurante Principado, en Oviedo.

** Elaboración nº 11-2016. Solomillo de ternera con salsa de Pria Tres Leches. Restaurante Principado, en Oviedo.

** Elaboración nº 12-2016. Tarta de queso Pria Tres Leches con arándanos. Restaurante Principado, en Oviedo.

** Elaboración nº 13-2016. Merluza con setas y crema de queso Lazana (Asturias). Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).

** Elaboración nº 14-2016. Cachopo de ternera relleno con queso Lazana. Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).

** Elaboración nº 15-2016. Tarta de queso Lazana. Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).

** Elaboración nº 16-2016. Merluza rellena de jamón ibérico y queso tierno Las Garmillas (Cantabria). Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).

** Elaboración nº 17-2016. Milhojas de ternera con calabacín y queso madurado Las Garmillas. Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).

** Elaboración nº 18-2016. Semifrío de turrón con mousse de chocolate blanco y queso fresco Las Garmillas. Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).

** Elaboración nº 19-2016. Piruleta de quesu Afuega´l Pitu “La Arquera”. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.

** Elaboración nº 20-2016. Mejillones Gran Vetusta con salsa de queso Roquefort (Francia). Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.

** Elaboración nº 21-2016. Bacalao dos salsas, de Afuega´l Pitu Roxu La Arquera y de Ovin vaca. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.

** Elaboración nº 22-2016. Solomillo de ternera en salsa de queso Vidiago. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.

** Elaboración nº 23-016. Helado de limón y tartaleta de manzana con queso de Pria Ahumado. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comidas de Exaltación.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Relación histórica de elaboraciones degustadas.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2013.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2014.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2015.


 

“La amistad disminuye cuando hay demasiada felicidad de una parte y demasiada desgracia de la otra”. Isabel de Wied (1843-1916) reina consorte y escritora rumana.

 

 

No hay comentarios:

Publicar un comentario