lunes, 4 de enero de 2021

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2020.

Relación de elaboraciones degustadas en el año 2020 por orden cronológico.

Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las tres “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en el año 2020.

Peculiar año marcado por las medidas protocolarias higiénico sanitarias motivadas por la pandemia del Covid19 que motivo la suspensión de prácticamente todas las actividades del colectivo.

Las elaboraciones degustadas han sido:

** Elaboración 01-2020. Risotto de queso Shrospshire (Escocia), calabaza y pulpo. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 02-2020. Falso Roast Beef con parmentier de Shrosphire y crema de pera. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 03-2020. Nuestra tarta de Shrosphire. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 04-2020. Croqueta de queso Peralzola (Asturias). Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 05-2020. La longaniza del cocido de garbanzos. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 06-2020. Milhojas caramelizado de manzana, Peralzola y trucha ahumada. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 07-2020. Bacalao y su falso pil-pil. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 08-2020. Arroz y fresas sobre cremoso de Peralzola. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 09-2020. Peralzola en estado puro y tocinillo. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 10-2020. Croqueta de queso Picón Javier Campo (Cantabria) y chupito de cuajada de queso y fruta de la pasión. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.

** Elaboración 11-2020. Ensalada de rúcula, trigueros salteados, queso Picón y caramelo de miel. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.

** Elaboración 12-2020. Entrecot de vaca vieja con salsa de queso Picón. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.

** Elaboración 13-2020. Mousse de queso Picón con membrillo y galleta de frutos rojos. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.


MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

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Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2014.

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Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2017.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas  año 2018.

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 “Si es un verdadero amigo, no habrá que perdonarle jamás nada”. Jose Luis Coll (1931-2007) humorista español.

 

 

 

 

 

 

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