Celebrado los días 16 y 17 de septiembre en la plaza Mayor, organizada por la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.
La Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias continúa su sólida singladura iniciada en el año 2001 representando a las queserías asociadas y fomentando la asistencia y organización de ferias y certámenes para promocionar las cerca de 150 elaboraciones que sus asociados producen. Uno de ellos, de los más importantes que organizan es el “Certamen de los quesos artesanos asturianos” que realizan en Gijón, y cuya undécima edición han celebrado los pasados 16 y 17 de septiembre de 2023.
Que ha contado con
la participación de dieciséis de las queserías asociadas y dos de la Asociación
Nacional. Que por orden alfabético y con los quesos puestos a la venta, han
sido:
1.- Alejandro
Casielles 1913, de Vega de Poja, en Siero. Con su gama 1913 “Pata Cabra”, “Vaca-cabra
viejo selección” “Las Tres Amigas” y “Las Tres Amigas selección” y con Alejandro
Casielles Cabra y Vaca-Cabra.
2.- Lácteos
Piloña, S.C, quesería Ca Llechi, de Pintueles, en Piloña. Con Ca Llechi DOP
Casín y las elaboraciones Xerra, Franxón y Grisú de leche de vaca y Sovia y
Llareñes de leche de oveja sin DOP.
3.- La Saregana,
de Miyares, en Sariego. Con sus elaboraciones de vaca de ganadería propia sin
DOP, comercializadas con las marcas Valle de Miyares y la Saregana, así como
con su Requexón y su línea de yogures con la marca la Saregana.
4.- Quesera del Cares, S.L. de Arenas de Cabrales. Con
Quesera del Cares, DOP Cabrales; Sabor de Picos sin DOP y las cremas Taragañu
suave y fuerte.
5.- Quesería
Asiego, de Asiego, Cabrales. Con su Asiego Ecológico acogido a la DOP Cabrales,
El Gigante y El Gigante con flores sin DOP.
6.- Quesería
Bedón, en Frieras, Llanes. Con sus elaboraciones de Vaca, Cabra, Cabra Madurado
y Mezcla de barra.
7.- Quesería d´Onao,
en Onao, Cangas de Onís. Con Gamoneu de mismo nombre, acogido a la DOP Gamoneu
del Valle.
8.- Quesería Los
Caserinos, de Grases, en Villaviciosa. Con Vaca Afumau, Mezcla, Best Blue
Cheese y Best Blue Cheese a la Sidra.
9.- Quesería Ovin,
de Ovin, en Nava. Con sus quesos sin DOP de Vaca, Vaca Ecológico, Cabra, Cabra
curado, Oveja, Mezcla y tablas mixtas, comercializados con el nombre de la
quesería.
10.- Quesería Picu
Urriellu, de Pie de la Sierra, en Llanes. Con sus quesos de cabra El Rasposín y
Valle Oscuro y con Valle Oscuro de vaca y cabra normal y ahumado, así como con
una tabla mixta.
11.- Quesería
Porrúa, de Porrúa, en Llanes. Con sus quesos sin DOP de Vaca, Cabra, Oveja y
Tres leches, comercializados con el nombre de la quesería.
12.- Quesería
Priedamu, de Igena, en Cangas de Onís. Con Gamoneu de mismo nombre, acogido a
la DOP Gamoneu del Valle.
13.- Quesería
Rebollín, de la Espina, en Salas. Con Rebollin Atroncaos Blanco y Roxo y Fresco
blanco, acogidos a la DOP Afuega´l Pitu; Granja Agüera Cabra; Fusión Sidra;
Como una Cabra; Rebollin Vaca Pasteurizada y Rebollín Vaca Pasteurizada sin
lactosa.
14.- Quesería
Temia, de Temia, en Grao. Con los Temia atroncaos blanco y roxos y trapu blanco
y roxos acogidos a la DOP Afuega´l Pitu y fuera de ella las elaboraciones Don Gonzalo
y Udre.
15.- Quesería Vega
de Ario, de Benia de Onís. Con sus Gamoneos, acogidos a la DOP Gamoneu del Valle,
comercializados con las marcas: Vega de Ario y Vega de Ario Tres leches
groumet.
Siendo las tres
nacionales, las de:
1.- Quesería Don
Gabino, de Villalba, en Lugo. Con sus elaboraciones Don Gabino Bufón y Ahumado
acogidos a la DOP San Simón Da Costa y Don Gabino Vaca sin DOP:
2.- Quesería
Guara, de Las Almunias, en Huesca. Con su “Flor de Guara” tipo pañoleta y “El
Vegetal de Guara” con leche de oveja; “La Cabreta, con leche de cabra y las
elaboraciones de queso de oveja comercializadas como “Capricho de Guara”, “La flor
de Guara” “Viñedo de Guara” y “Romero de Guara”.
Una oferta total
de 76 elaboraciones diferentes para sorprender los paladares más exigentes.
Que se completó
con la realización por primera vez del “El Camín del quesu artesanu” organizado
por el Institutu Gastronómicu Asturianu, en el que los asistentes previo pago
de 5 euros podían degustar 5 quesos de un total de más de 30 de las
elaboraciones comercializadas complementadas con una copa de sidra brut DOP
Sidra de Asturias. Exitosa experiencia que permitió degustar quesos de una
forma diferente al habitual.
Certamen que
satisfizo a los organizadores, que contó con una presencia menor de queserías
en comparación con otras ediciones quizá porque muchas de ellas tuvieran
menores existencias motivado por el incremento de ventas veraniegas.
No pudiendo
concluir sin felicitar a la Asociación por mantener su apuesta por este tipo de
actividades y realizar tres reflexiones personales. Que su realización no es en
la fecha más indicada, al realizarse en unas fechas sin afluencia masiva de
visitantes a la ciudad.
No comprendo la
falta de involucración del consistorio gijonés, que no sólo no forma parte
activa y propagandista sino que cobra por el uso del suelo para su realización.
Y lo contradictorio e incongruente que
desde el gobierno regional se destine un importe para la promoción de los
quesos asturianos, y que parte de la subvención asignada se tenga que invertir
en pagar suelo público a ayuntamientos para realizar las acciones promocionales
de ferias y certámenes.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos. Artículos,
catas, enciclopedia, queserías y otros.
Quesos.
Certámenes, concursos y ferias.
Información
de la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.
Presentación de su
sello de calidad.
Presentación de su
vídeo corporativo.
Crónicas
del Certamen de quesos artesanos en Gijón.
“Dar ejemplo no es la mejor manera de enseñar las cosas, es la única”.
Albert Einstein (1879-1955) físico y matemático alemán, premio Nobel de Física.
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