Celebrado el 16
y 17 de septiembre de 2017, organizada por la Asociación de Queseros Artesanos
del Principado de Asturias.
La Asociación de Queseros Artesanos del Principado de
Asturias fue creada en el año 1991, con el fin de agrupar a las queserías
artesanas existentes en el Principado y fomentar acciones para alcanzar
objetivos comunes.
Entre ellos se encuentran los de representar,
promocionar y gestionar los intereses profesionales de sus asociados,
contribuir a la consolidación de un espacio de mercado diferenciado para los
quesos artesanos de los de producción industrial, mediante la realización de
acciones de promoción, información y sensibilización como elementos
diferenciales.
En base a ello la Asociación creó su propio Sello de
Calidad, bajo el nombre: “Elaboración artesanal, garantía de calidad”, en mayo
de 2014, y que exhiben en las piezas elaboradas por sus asociados.
La asistencia y la organización de Ferias especificas
o conjuntas con otros productos, es una de las piezas más importantes que
desarrollan para la obtención de los objetivos mencionados.
Entre ellas, la que la organizan en Gijón durante el
tercer fin de semana de septiembre, ocupa un lugar preferencial. Certamen, cuya
sexta edición se ha celebrado los días 16 y 17 de septiembre, con una acogida
por parte del público como es habitual.
Edición que se ha vuelto a realizar en la céntrica
plaza del Marqués, su lugar de celebración habitual, en la que han participado diecisiete
queserías asociadas, que han expuesto para la venta sus diferentes
elaboraciones.
En las dos carpas cuadradas que acogían los puestos,
también se celebraron degustaciones gratuitas y sorteos de lote de quesos
entre aquellos que adquirían productos en cualquiera de los puestos
habilitados, uno por quesería.
Contando la edición con las novedades de la
realización de talleres infantiles en torno al queso, y la nominación de “Mejor
queso del Certamen”, realizado por votación popular en el mismo impreso
utilizado para el sorteo del lote del quesos.
Estando presentes queserías acogidas a las cinco
marcas de calidad europeas con las que cuenta el Principado: Afuega´l Pitu,
Cabrales, Casín y Gamoneu, todas con DOP y Los Beyos, con IGP, que compartían
espacio con otros colegas elaboradores de quesos de autor.
Las queserías y sus elaboraciones, por orden
alfabético, presentes han sido:
1.- José Manuel Martínez Tarano, de Igena, en Cangas
de Onís, lo hizo con su queso acogido a la Denominación de Origen
Protegida Quesu Gamoneu del Valle, comercializado con el nombre de Priedamu.
2.- Franciso Cueria, de Tanes (Caso), con su queso la
Corte, acogido a la DOP Queso Casín.
3.- La Saregana Lácteos, de Miyares, en Sariego, que
comercializa sus elaboraciones con la marca la Saregana “Quesu del Duernu” con
diferentes aditamentos y la novedad del queso de leche cruda de vaca Jersey,
así como barreña y yogures, todo ello elaborado con leche de su propia
ganadería.
4.- María Belén Bulnes Teleña, de la quesería Onao,
con su Gamoneu, acogido a la DOP Quesu Gamoneu del Valle.
5.- María José Sánchez García, de la quesería de
Porrúa, de la localidad de Porrúa (Llanes) que comercializa sus elaboraciones con
el nombre de la localidad, en sus variantes de vaca, ahumao de vaca, cabra,
oveja y de tres leches.
6.- Quesera del Cares, S.L., de la localidad de Arenas
de Cabrales, que comercializó sus elaboraciones de queso Cabrales, acogidas a
la DOP Queso Cabrales.
7.- Quesería Ca Llechi, de Pintueles, en Infiesto, con
sus elaboraciones: Baraya, Franxón, Ñavarin, y la Xerra, y Ca Llechi, con DOP
Casín, todos ellos elaborados con leche de vaca cruda de explotación tutelada.
8.- Quesería Ca Sancho, de Ambás, en Grao, con sus
quesos atroncaos y de trapo, en sus variedades blanca y roxa, acogidos
a la Denominación de Origen Protegida Queso Afuega el Pitu y el
fresco, sin DOP.
9.- Quesería Collera, de Vidiago, en Llanes, que
comercializó sus elaboraciones de Vidiago de vaca en formato lingote y
circular; Vidiago cabra; Vidiago oveja y Tortas de Vidiago vaca en aceite y con
pimentón.
10.- María José Gómez Sánchez, de la quesería El
Castañeu de Vega, de Vega de Poja, en Sierao, con el queso de mismo nombre que
la quesería elaborado con leche de cabra pasteurizada, de su propia ganadería.
11.- Quesería El Viejo Mundo, de Bueres, en Caso, con
su queso de dos rabiladas acogido a la Denominación de Origen
Protegida Queso Casín, y “El Viejo Mundo”, en sus dos variantes de curado de
leche cruda de vaca y de cruda de oveja.
12.- Quesería Los Sebarguinos, de Cirieño, en Amieva
con sus quesos de vaca, cabra y oveja, acogidos a la IGP Queso Los Beyos.
13.- Quesería Bedón, de Frieras, en Posada de Llanes,
con sus quesos de vaca y de cabra, en formatos cilíndricos y de rulo y de
mezcla.
14.- Quesería Ovín, de la localidad de Nava de mismo
nombre, acudió con sus elaboraciones: Astur ecológico de leche de vaca; los
curados de leche de cabra y de vaca; el de mezcla de leche de oveja de vaca y
cabra y con tablas de estos tres últimos.
15.- Quesería Picu Urriellu, de Pie de la Sierra, en
Llanes, que comercializó sus elaboraciones de leche de vaca, de cabra y mezcla,
así como tablas de quesos.
16.- Quesería Temia, de la localidad de mismo nombre
de Grao, que acudió con sus quesos Barreña, Don Gonzalo, Udre y los atroncaos
blanco y roxu, estos últimos acogidos a la DOP Queso Afuega el
Pitu, y
17.-Quesería Vega de Tornín, de la localidad de Arenas
de Cabrales, que comercializó sus elaboraciones de queso Cabrales, acogidas a
la DOP Queso Cabrales.
Una vez concluido el Certamen y realizado el sorteo del lote de quesos, el recuento de votos dio como "Mejor queso del Certamen" al elaborado por José Manuel Martínez Tarano, en Igena, en Cangas de Onís, con su queso acogido a la Denominación de Origen Protegida Quesu Gamoneu del Valle, comercializado con el nombre de Priedamu.
Exitosa nueva edición de un Certamen cuyos resultados
de promoción y económicos han dejado satisfechos, en líneas generales, a los
queseros, que deben de asumir todos los costes –permisos incluidos- logísticos,
de alquiler y de ubicación, a la vez que realizar las gestiones ante el
Ayuntamiento gijonés a principios de año.
El que suscribe, no acaba de comprender como tanto la
administración de Gijón –en este caso- y la regional, siguen con ese desdén y
falta de solidaridad con un sector de empresas artesanas de pequeñas dimensiones,
necesitado de promoción y apoyo a los que se les niega un apoyo de costes
irrisorios comparado con otras actividades que si gozan del mismo.
Gijón celebra, promociona y asume los costes de muchas
actividades enogastronómicas al cabo del año, este Certamen sin duda puede
complementar a alguna de ellas, y a la vez apoyar y promocionar a un sector
quesero, puntero y ejemplar en España, tan necesitado de ello.
Por todo ello
mis sinceras felicitaciones a la Asociación en general y a los queseros en particular,
por seguir en su apuesta por la promoción y difusión de los quesos artesanos
del Principado de Asturias, a pesar de las trabas con las que se encuentran en
las más de las ocasiones.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlaces.
“El
plantar es opcional, pero la cosecha es obligatoria, por eso ten cuidado con lo
que plantas”. Proverbio chino.
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