dendecaguelu: Certamen de Quesos Artesanos Asturianos en Gijón. V edición, 2016

Celebrado el 17 y 18 de septiembre de 2016, organizada por la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias.

La Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias fue creada en el año 1991, con el fin de agrupar a las queserías artesanas existentes en el Principado y fomentar acciones para alcanzar objetivos comunes.

Entre ellos se encuentran los de representar, promocionar y gestionar los intereses profesionales de sus asociados, contribuir a la consolidación de un espacio de mercado diferenciado para los quesos artesanos de los de producción industrial, mediante la realización de acciones de promoción, información y sensibilización como elementos diferenciales.

En base a ello la Asociación creó su propio Sello de Calidad, bajo el nombre: “Elaboración artesanal, garantía de calidad”, en mayo de 2014, y que exhiben en las piezas elaboradas por sus asociados.

La asistencia y la organización de Ferias especificas o conjuntas con otros productos, es una de las piezas más importantes que desarrollan para la obtención de los objetivos mencionados.

Entre ellas, la que la Asociación organiza en Gijón, a finales de cada verano, ocupa un lugar preferencial. Y así el tercer fin de semana de septiembre de 2016, los días 17 y 18, han organizado la quinta edición del denominado “Certamen de Quesos Artesanos de Asturias”.

Edición que se ha vuelto a realizar en la céntrica plaza del Marqués, al igual que en las ediciones anteriores, en la que han participado 18 de las 40 queserías asociadas, que han expuesto para la venta sus diferentes elaboraciones.

En las dos carpas cuadradas que acogían los puestos, también se celebraron degustaciones gratuitas y sorteos de lotes de quesos entre aquellos que adquirían productos en cualquiera de los puestos habilitados, uno por quesería.

Estando presentes queserías acogidas a las cinco marcas de calidad europeas con las que cuenta el Principado: Afuega´l Pitu, Cabrales, Casín y Gamoneu, todas con DOP y Los Beyos, con IGP, que compartían espacio con otros colegas elaboradores de quesos de autor.

Las queserías y sus elaboraciones, por orden alfabético, presentes han sido:

1.- José Manuel Martínez Tarano, de Igena, en Cangas de Onís, lo hizo con su queso acogido a la Denominación de Origen Protegida Quesu Gamoneu del Valle, comercializado con el nombre de Priedamu.

2.- Franciso Cueria, de Tanes (Caso), con su queso la Corte, acogido a la DOP Queso Casín.

3.- La Saregana Lácteos, de Miyares, en Sariego, que comercializa sus elaboraciones con la marca la Saregana “Quesu del Duernu” con diferentes aditamentos, así como barreña y yogures, todo ello elaborado con leche de su propia ganadería.

4.- María Belén Bulnes Teleña, de la quesería Onao, con su Gamoneu, acogido a la DOP Quesu Gamoneu del Valle.

5.- María José Sánchez García, de la quesería de Porrúa, de la localidad de Porrúa (Llanes) que comercializó sus elaboraciones del queso de mismo nombre de vaca, ahumau vaca, cabra, oveja y de tres leches.

6.- Quesera del Cares, S.L., de la localidad de Arenas de Cabrales, que comercializó sus elaboraciones de queso Cabrales, acogidas a la DOP Queso Cabrales.

7.- Quesería Ca Llechi, de Pintueles, en Infiesto, con sus elaboraciones: Ñavarin, Campullongu, Franxón y La Xerra, todos ellos elaborados con leche de vaca de su propia explotación.

8.- Quesería Ca Sancho, de Ambás, en Grao, con sus quesos atroncaos y de trapo, en sus variedades blanca y roxa, acogidos a la Denominación de Origen Protegida Queso Afuega el Pitu y el fresco, sin DOP.

9.- Quesería Collera, de Vidiago, en Llanes, que comercializó sus elaboraciones de Vidiago de vaca en formato lingote y circular; Vidiago cabra; Vidiago oveja y Tortas de Vidiago vaca en aceite y con pimentón.

10.- Quesería El Viejo Mundo, de Bueres, en Caso, con su queso de dos rabiladas acogido a la Denominación de Origen Protegida Queso Casín, y “El Viejo Mundo”, curado de leche cruda de vaca.

11.- Quesería La Chivita, S.C, de Bueres, en Peñamellera Baja, con su queso de cabra tradicional y unos de autor con diferentes formas cubiertos con ceniza natural, elaborados con leche de su ganadería.

12.- Quesería Los Sebarguinos, de Cirieño, en Amieva con sus quesos de vaca, cabra y oveja, acogidos a la IGP Queso Los Beyos.

13.- Quesería Bedón, de Frieras, en Posada de Llanes, con sus quesos de vaca y de cabra, en formatos cilíndricos y de rulo y de mezcla.

14.- Quesería Ovín, de la localidad de Nava de mismo nombre, acudió con sus elaboraciones: Astur ecológico de leche de vaca; los curados de leche de cabra y de vaca; el de mezcla de leche de oveja de vaca y cabra y con tablas de estos tres últimos.

15.- Quesería Picu Urriellu, de Pie de la Sierra, en Llanes, que comercializó sus elaboraciones de leche de vaca, de cabra y mezcla, así como tablas de quesos.

16.- Quesería Temia, de la localidad de mismo nombre de Grao, que acudió con sus quesos Barreña, Don Gonzalo, Udre y los atroncaos blanco y roxu, estos últimos acogidos a la DOP Queso Afuega el Pitu.

17.- Quesería Varé, de la localidad de Varé, en Siero, con sus quesos de leche de cabra cruda, cabra pasteurizada y vaca cruda, y

18.-Quesería Vega de Tornín, de la localidad de Arenas de Cabrales, que comercializó sus elaboraciones de queso Cabrales, acogidas a la DOP Queso Cabrales.

Exitoso Certamen, cuyos costes –más de 3.000 euros- corren íntegros a cargo de la Asociación, sin ningún de colaboración municipal ni de facilidades para su realización, teniendo que confirmar durante la primera quincena del mes de enero su realización y teniendo que abonar el coste de la utilización del suelo y el seguro correspondiente. Acciones como estas de promoción de nuestros productos autóctonos, necesitan del apoyo de las instituciones públicas y no de trabas y añadidos de costes inasumibles en muchas ocasiones por los modestos empresarios artesanos.

Por todo ello mis sinceras felicitaciones a la Asociación en general y a los queseros en particular, por seguir en su apuesta por la promoción y difusión de los quesos artesanos del Principado de Asturias, a pesar de las trabas con las que se encuentran en las más de las ocasiones.